Thịt ngao ngọt thơm kết hợp với bầu mềm sẽ cho ra được món ăn ngọt mát cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng xem cách làm món canh ngao nấu bầu nhé!
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Canh ngao nấu bầu là món ăn bình dị, quen thuộc với mọi người. Không chỉ đơn giản dễ nấu mà lại còn ngon, bổ, rẻ, chứa đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn. Bên cạnh đó, món ăn này rất tốt cho phụ nữ mang thai bổ sung chất xơ và đạm cho sự phát triển của bé.
1Nguyên liệu nấu canh ngao với bầu
- 1 quả bầu
- 500gr ngao
- Rau mùi
Mẹo hay:
- Bạn nên chọn những quả có vỏ màu xanh và vỏ sáng, bóng. Khi mua thì không nên chọn bầu già mà nên chọn những quả non, cầm chắc tay.
- Để chọn ngao ngon, bạn chọn những con có vỏ cứng, đóng chặt miệng, nặng tay. Sò đã chết cầm nhẹ tay và có thể bẻ bằng tay. Ngoài ra nên chọn ngao há và đóng miệng lại khi sờ vào, đây là những con tươi và ngon.
- Bạn nên chọn những quả có vỏ màu xanh và vỏ sáng, bóng. Khi mua thì không nên chọn bầu già mà nên chọn những quả non, cầm chắc tay.
- Để chọn ngao ngon, bạn chọn những con có vỏ cứng, đóng chặt miệng, nặng tay. Sò đã chết cầm nhẹ tay và có thể bẻ bằng tay. Ngoài ra nên chọn ngao há và đóng miệng lại khi sờ vào, đây là những con tươi và ngon.
2Cách nấu món canh ngao với bầu ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngao chọn những con còn tươi, chưa mở miệng và không có mùi, mua về ngâm rửa sạch với muối, ớt trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để nhả sạch hết cát ra.
Bầu nên chọn quả còn non, rửa sạch, gọt vỏ. Dùng dao bào, bào quả bầu thành các sợi nhỏ, đến phần hạt thì dừng lại. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn để phi thơm.
Bước 2 Luộc ngao
Cho ngao vào nước lạnh và bật bếp luộc, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Nước luộc ngao sẽ giữ lại để nấu canh nên bạn điều chỉnh lượng nước phù hợp theo khẩu phần nhé. Khi nước sôi đảo đều ngao để cho miệng ngao tách ra, dễ lấy phần thịt hơn
Tách phần ngao và nước luộc ra, để phần ngao sang một bên bỏ vỏ lấy thịt. Phần nước luộc ngao lọc qua rây để bớt cặn, sau đó để nước luộc nghỉ trong khoảng 20 phút cho phần cặn lặn bớt xuống đáy và nước cũng nguội bớt. Sau 20 phút tiếp tục lọc tiếp nước luộc sang tô khác, lưu ý khi lọc đổ nước nhẹ tay, tránh để phần cặn ở dưới đáy nổi lên.
Bước 3 Nấu canh ngao với bầu
Đặt nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng lên rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho phần thịt ngao vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đến khi thấy ngao có mùi thơm thì cho tiếp bầu vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng bột canh cho bầu.
Xào khi bầu gần chín tới thì cho từ từ nước luộc ngao vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, cho hành lá vào. Để sôi khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Bạn cho canh ra tô, canh có mùi thơm nồng hấp dẫn, nước dùng ngọt thanh, dùng ăn chung với cơm thì ngon còn gì bằng.
3Thưởng thức
Vậy là món canh ngao nấu bầu đã hoàn thành. Bạn múc ra tô và rắc 1 ít tiêu lên trên, nên dùng ngay sau khi nấu để thưởng thức được vị ngọt của món canh một cách trọn vẹn nhất nhé.
Vậy là Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn xong món canh ngao nấu bầu vào bếp và thực hiện ngay cách làm này nhé! Chúc các bạn thành công với món ăn!
Tham khảo thịt nghêu (ngao) làm sạch có bán tại Bách hoá XANH:
