Cá tầm xào nấm là món ăn quen thuộc của gia đình Việt. Cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm của món ăn này nhé!
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nếu là một tín đồ của các món ăn về cá, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cá tầm xào nấm thơm ngon. Đây là món ăn ngon, dễ làm, được rất nhiều bà nội trợ thêm vào thực đơn gia đình mình. Ngoài hương vị thơm ngon, cá tầm xào nấm còn có thành phần dinh dưỡng cao. Cùng bắt tay vào làm món cá tầm xào nấm hương đậm vị, thơm ngon khó cưỡng ngay thôi!
1 Nguyên liệu làm món cá tầm xào nấm hương
- 300g cá tầm thái lát
- 10g nấm hương
- Ớt chuông, tỏi, hành tím
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, đường, dầu ăn, bột mì
- Dụng cụ: Tô, chảo, dĩa
Mẹo hay: Để kiểm tra xem thịt cá tầm tươi không, ta có thể sử dụng các cách sau:
- Xem mắt cá: Nên chọn những con có mắt cá trong, không đục. Tránh chọn những con cá có mắt mờ, lốm đốm hoặc nhợt nhạt. Đó là dấu hiệu cho thấy cá không tươi.
- Kiểm tra mùi: Thịt cá tươi không có mùi hôi, mùi khó chịu. Hãy thử mùi cá trước khi mua, nếu mùi quá mạnh hoặc khó chịu, nên tránh mua.
- Kiểm tra vảy: Vảy của cá tươi nên được bóng loáng và không bị bong tróc. Các vảy nên được bám chặt vào da cá.
- Xem mắt cá: Nên chọn những con có mắt cá trong, không đục. Tránh chọn những con cá có mắt mờ, lốm đốm hoặc nhợt nhạt. Đó là dấu hiệu cho thấy cá không tươi.
- Kiểm tra mùi: Thịt cá tươi không có mùi hôi, mùi khó chịu. Hãy thử mùi cá trước khi mua, nếu mùi quá mạnh hoặc khó chịu, nên tránh mua.
- Kiểm tra vảy: Vảy của cá tươi nên được bóng loáng và không bị bong tróc. Các vảy nên được bám chặt vào da cá.
2 Cách làm món cá tầm xào nấm hương
Bước 1 Sơ chế cá tầm
Cá tầm sau khi rửa sạch, cắt thành lát để sẵn. Lấy một lát thịt cá tầm cắt thành lát mỏng, vừa ăn. Sau đó, bỏ phần nguyên liệu đã cắt ra đĩa.
Chuẩn bị một ít bột mì, lấy từng lát cá tẩm qua bột mì sao cho bột bì áo hết phần thịt cá.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm nấm hương với nước. Sau đó, chuẩn bị một ít hành tỏi rồi mang xắt lát mỏng. Cho ra đĩa để sẵn.
Chuẩn bị 2 trái ớt chuông: 1 xanh, 1 đỏ để món ăn thêm phần bắt mắt. Cắt nửa trái, bỏ hạt, sau đó xắt miếng vừa ăn.
Nấm hương sau khi ngâm thì rửa sạch và vắt ráo. Có thể cắt thành 2 hoặc 3 miếng tùy thích. Sau đó cho ra đĩa để sẵn.
Bước 3 Chế biến món cá tầm xào nấm hương
Cho chảo lên bếp và cho dầu vào. Dầu nóng sẽ cho phần thịt cá đã áo bột vào chiên. Luôn canh và lật đều để cá được chín vàng 2 mặt.
Cho phần hành tỏi đã cắt sẵn vào phi vàng đều. Cho nấm vào xào, đảo đều, đến khi nấm thấm dầu mỡ và thơm thì cho ớt chuông vào xào chung.
Cuối cùng, cho cá vào và nêm vào cùng 1 muỗng canh cà phê bột nêm và 2 muỗng canh cà phê dầu hào. Cho thêm vào 1 ít nước, xào đều tay và cho ra đĩa.
Bước 4 Thành phẩm
Thịt cá giòn, dai hòa quyện cùng vị thơm của nấm, ớt chuông tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này khi kết hợp với cơm trắng rất đưa miệng. Thành phẩm món ăn nhiều màu sắc, rất bắt mắt cùng mùi thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ấm cúng, trọn vị ngon.
3 Thưởng thức
Món cá tầm xào nấm hương ngon nhất là khi ăn cùng cơm trắng. Với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng và hương vị hấp dẫn, lạ miệng, món ăn đã chinh phục được nhiều vị khách khó tính. Đây quả là món ăn phù hợp để chiêu đãi gia đình và những người thân yêu vào buổi sum họp cuối tuần, hãy thử ngay nhé!
Trên đây là cách làm món cá tầm xào nấm hương đậm vị, thơm ngon mà Bách hóa XANH gửi đến bạn. Hi vọng những thông tin trên đây giúp bạn nấu được món ăn như ý, giúp bữa cơm của gia đình bạn trở nên trọn vị, ấm áp hơn!
Có thể bạn quan tâm:
Mua hạt nêm các loại tại Bách hóa XANH để làm món cá tầm xào nấm hương nhé:
