Học ngay cách nấu canh rau ngót với nấm ngọt tự nhiên, dễ làm tại nhà cùng Bách hóa XANH, giúp bạn và cả gia đình có một món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng.
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Cách nấu canh rau ngót với nấm không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình. Bài viết này hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện, đảm bảo món canh giữ trọn vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp để chế biến ngay món ăn bổ dưỡng này nhé!
1Nguyên liệu làm món canh rau ngót với nấm
2Cách làm món canh rau ngót với nấm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ cho mềm, sau đó vo sạch và để ráo. Rau ngót tước phần thân già, chỉ lấy lá non, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi rửa sạch lại với nước.
Bạn dùng tay vò nhẹ rau ngót để khi nấu rau nhanh mềm và dậy mùi thơm hơn. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt đôi nếu nấm quá to.
Bước 2 Nấu canh rau ngót
Bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 20ml dầu ăn vào, tiếp theo thêm 20g hành băm để phi thơm. Khi hành dậy mùi, bạn cho 700ml nước lọc vào nồi. Cho tiếp nấm hương và đậu xanh vào đun khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín mềm và nước dùng ngọt hơn.
Khi nước sôi, bạn cho rau ngót vào nấu cùng, đảo đều để rau ngấm nước. Bạn nêm vào canh 20ml nước mắm, 5g hạt nêm, 5g đường, 1g bột ngọt, 1g muối và 1g tiêu, khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình thêm khoảng 3 phút cho rau chín tới là hoàn thành.
Mẹo hay: Để món canh xanh là phải đun canh sôi lớn, nhúng rau ngập nước rồi tắt bếp ngay sau khi rau chín tới. Không nên đun rau quá lâu vì sẽ làm rau mất màu xanh và giảm độ tươi ngon.
Bước 3 Thành phẩm
Canh rau ngót với nấm có màu xanh đậm của rau ngót, nước canh trong, điểm thêm sắc nâu của nấm hương và màu vàng nhạt của đậu xanh, tạo nên một món ăn bắt mắt.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, nước canh có vị ngọt thanh từ đậu xanh và nấm, rau ngót mềm nhưng không bị nát, thấm vị đậm đà. Nấm hương dai nhẹ, có hương thơm đặc trưng, kết hợp với vị béo bùi của đậu xanh làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Canh dùng nóng sẽ ngon nhất, có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng như một món thanh mát trong bữa ăn.
Món canh này không chỉ thanh mát, bổ dưỡng mà còn dễ nấu, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Vị ngọt tự nhiên từ nấm hòa quyện cùng rau ngót tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tươi mát từ canh rau ngót với nấm trong từng thìa canh nóng hổi!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau ngót tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
