Nếu bạn muốn biết về rau ngót bao nhiêu calo? Ăn rau ngót có giảm cân không? thì hãy theo dõi những chia sẻ trong bài viết sau đây nhé.
loading content table...
Rau ngót có những ưu điểm gì và cách ăn rau ngót giảm cân như thế nào? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu các thông tin về rau ngót bao nhiêu calo? Ăn rau ngót có giảm cân không?
1 Rau ngót là gì?
Rau ngót là loại rau quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Ngoài tác dụng là một loại rau để ăn thì nó còn được dùng làm thuốc hay hàng rào ở các gia đình vùng nông thôn. Một số thông tin cơ bản về rau ngót bao gồm:
- Tên khác: Rau bồ ngót, rau tuốt, rau bù ngót.
- Tên khoa học: Sauropus androgynus.
- Họ: Phyllanthaceae.
- Phân bố: Loại rau này được trồng ở nhiều nơi ở nước ta nhưng nhiều nhất là ở các tỉnh phía Bắc.
- Lá và rễ là hai bộ phận thường dùng.
- Cây rau ngót có thể thu hoạch liên tục quanh năm.
- Cây rau ngót thường sử dụng dạng tươi.
Đặc điểm
Thân: Đây là loại cây dễ trồng, dễ phát triển và là cây thân bụi. Có nhiều nhánh nhỏ mọc ra từ thân chính. Nếu để nó phát triển tối đa thì chiều cao đạt được vào khoảng 1 - 2m. Khi cây già thì thân cây có màu nâu, còn khi cây non thì toàn bộ từ thân đến cành và lá đều có màu xanh lục.
Lá: Cây rau ngót mang đặc điểm chung như những loại cây khác là có lá màu xanh. Các lá mọc so le nhau trên cành và kích thước lá là 4 - 6cm chiều dài, 15 - 30mm chiều rộng, cuống lá ngắn. Lá mang hình dáng bầu dục và bóng, phiến lá mỏng, láng và không thấm nước bởi vậy khi nấu người ta thường phải rửa sạch rồi vò sơ để lúc nấu ăn sẽ mềm hơn.
Hoa: Cây rau ngót có hai loại hoa là hoa đực và hoa cái, mọc ở kẻ lá phía dưới là hoa đực, mọc phía trên và phát triển thành quả là hoa cái. Hoa rau ngót có nhiều cánh nhỏ mang màu đỏ pha tím, ở giữa hoa là nhụy và nhị có màu vàng đậm.
Quả: Quả có hình tròn nhỏ và màu trắng, vị trí mọc tương ứng với hoa cái. Quả rau ngót có chứa các hạt nhỏ, lúc quả già hạt có màu đen.
Giá trị dinh dưỡng, trong 100g rau ngót bao gồm:
- Năng lượng: 35 kcal
- Protein: 5.3 g
- Glucid: 3.4 g
- Cellulose: 2.5 g
- Vitamin C: 185 mg
- Canxi: 169 mg
- Sắt: 2.7 mg
- Magie: 123 mg
- Mangan: 2.400 mg
- Photpho: 65 mg
- Kali: 457 mg
- Kẽm: 0.94 mg
- Đồng: 190 mg
2 Rau ngót bao nhiêu calo?
Theo chuyên trang bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, trong 100g rau ngót có chứa 35kcal. Với hàm lượng này bạn có thể thấy rằng năng lượng trong rau ngót là thấp.
3 Ăn rau ngót có giảm cân không?
Theo thông tin đã tìm hiểu ở trên thì bạn có thể thấy lượng calo trong rau ngót là thấp, chỉ khoảng 35 kcal/100g. Ngoài ra có đến 2.5g cellulose/100g rau ngót, đây sẽ là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn cũng như giúp tiêu hao năng lượng dư thừa nhanh chóng.
Hàm lượng vitamin C chiếm đến 185mg/100g rau ngót sẽ hỗ trợ vận chuyển chất béo, điều chỉnh nồng độ cholesterol sẽ nên chuyển hóa năng lượng tốt hơn và tạo điều kiện cho đốt cháy mỡ thừa.
Hàm lượng protein khá cao (chiếm đến 5,3g/100g rau ngót) khi kết hợp cùng với chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh và lâu đói hơn các thực phẩm khác. Bởi vậy bạn sẽ giảm cảm giác thèm ăn. Vậy có thể trả lời rằng ăn rau ngót có thể giúp giảm cân rồi phải không nào!
4 Cách giảm cân với rau ngót
Rau ngót có thể giúp giảm cân, vậy bạn hãy tham khảo một số cách ngay sau đây nhé!
Uống nước ép rau ngót hoặc sinh tố rau ngót nguyên chất để giảm cân
Nước ép rau ngót hay sinh tố từ các loại rau củ luôn là lựa chọn hàng đầu của các chị em đang trong giai đoạn áp dụng chế độ ăn giảm cân. Liệu rằng bạn đã từng thử áp dụng uống nước ép/sinh tố rau ngót để giảm cân hay chưa? Nếu chưa thì hãy thêm vào thực đơn ăn kiêng nhé, bởi loại nước uống này sẽ giúp bạn nhanh chóng tạm biệt mỡ thừa, hạn chế các cơn đói và cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, từ đó giúp giảm cân hiệu quả mà không cần phải ăn kiêng quá khắt khe.
Uống sinh tố rau ngót và chanh để giảm cân
Nếu bạn sợ mùi và vị của rau ngót sống khó uống thì bạn hãy thử thức uống này nhé! Đây là sự kết hợp hoàn hảo của chanh và rau ngót, chanh chứa nhiều vitamin C và nhiều hơn cả hàm lượng vitamin C có trong rau ngót. Bởi vậy, thức uống này sẽ giúp cơ thể của bạn tiêu hóa tốt hơn, đốt mỡ thừa tốt hơn, thêm vào đó là hương vị thơm ngon dễ uống nên sẽ giúp bạn nhanh chóng có được thân hình như mong muốn đấy nhé!
Ăn canh rau ngót thịt bò hỗ trợ giảm cân
Canh rau ngót thịt bò là món ăn rất quen thuộc trong các bữa ăn của mỗi gia đình chúng ta. Tuy nhiên, bạn có biết rằng món ăn này vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa mát gan, giải độc lại vừa hỗ trợ cân hiệu quả rất tốt. Canh rau ngót thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nên sẽ tạo cảm giác no lâu cho bạn đồng thời thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa nên bạn sẽ nhanh chóng đạt được cân nặng mong muốn của mình.
Ăn canh rau ngót thịt (lợn) băm để giảm cân
Nếu như bạn không thích ăn thịt bò hay bị dị ứng thịt bò… thì bạn có thể dùng thịt lợn để thay thế nấu món canh rau ngót này nhé. Cũng tương tự như món canh rau ngót thịt bò, công dụng của món ăn này cũng tương tự như vậy: Giúp thanh lọc cơ thể và giảm cân hiệu quả.
Ăn rau ngót luộc giúp giảm cân hiệu quả
Có thể nói rằng, rau ngót là loại thực phẩm mà bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon, thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Ngoài các cách chế biến ở trên thì bạn hoàn toàn có thể chế biến một cách đơn giản mà ít dầu mỡ, đó chính là luộc rau ngót. Món ăn này vừa tốn ít thời gian chế biến lại thanh đạm và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bởi vậy mà bạn có thể giảm cân một cách lành mạnh, hiệu quả và an toàn.
Ăn canh tôm rau ngót giúp giảm cân
Nếu như bạn không bị dị ứng hải sản và muốn thực đơn ăn kiêng của mình phong phú hơn thì hoàn toàn có thể dùng món canh tôm rau ngót. Cũng giống như tác dụng của món canh thịt nấu rau ngót, món ăn này cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cơn đói và kiểm soát năng lượng giúp giảm cân hiệu quả.
5 Công dụng của rau ngót với sức khỏe?
Theo trung tâm Nghiên cứu và nuôi trồng dược liệu Quốc gia thì rau ngót có những tác dụng chính như:
Theo đông y
Lá rau ngót có tác dụng: Giải độc, hoạt huyết, lợi tiểu và mát huyết, chữa chảy máu cam.
Rễ rau ngót có tác dụng: tiêu độc, chữa viêm phổi, ban sởi hoặc tiểu dắt, sốt cao.
Theo y học hiện đại
Thanh nhiệt: Tác dụng này giống với quan điểm của Đông y là giúp lợi tiểu, giải độc và làm mát cơ thể.
Giúp cải thiện đời sống tình dục: Tác dụng làm tăng ham muốn tình dục là do trong rau ngót có chứa hợp chất phytochemical. Ngoài ra trong rau ngót còn có sterol, chất này được coi như một loại hormone sinh dục giúp kích thích hưng phấn, cải thiện và nâng cao chất lượng và số lượng tinh trùng.
Giảm cân: Như đã đề cập ở trên thì trong rau ngót có ít hàm lượng calo, ít chất béo; nhiều chất xơ, các vitamin và hàm lượng protein cao nên rau ngót hỗ trợ giảm cân hiệu quả và lành mạnh
Kiểm soát đường huyết: Lý do là trong rau ngót có chứa insulin, chất này có tác dụng hạ đường huyết (giảm lượng đường trong máu) nên rất có lợi cho những người bị tiểu đường.
Ổn định huyết áp: Ăn rau ngót còn có tác dụng giúp hạ huyết áp bởi vì trong rau ngót có chất papaverin. Hoạt chất này sẽ chống co thắt cơ trơn, giãn mạch máu nên sẽ rất tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp.
Tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm nhiễm: Trong rau ngót có ít hàm lượng calo, ít chất béo; nhiều chất xơ, các vitamin và hàm lượng protein cao nên sẽ hỗ trợ hệ miễn dịch cơ thể tốt hơn để có sức chống lại tác nhân gây hại, ngăn ngừa viêm nhiễm.
Cải thiện làn da: Như đã đề cập ở trên, bạn có thể nhận thấy trong rau ngót có lượng vitamin A và C tương đối cao, hai loại vitamin này hỗ trợ cho quá trình sản xuất collagen nên sẽ giúp cho làn da luôn khỏe mạnh, căng bóng.
Điều trị táo bón: Có được tác dụng này là nhờ trong rau ngót có chứa nhiều chất xơ nên hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
Chữa bệnh tưa lưỡi, đổ mồ hôi trộm, đái dầm ở trẻ: Rau ngót có tính mát, giải độc nên các bạn có thể sử dụng lá rau ngót dã nát lấy nước để vệ sinh lưỡi cho trẻ vào buổi sáng và tối hoặc nấu canh rau ngót, nấu cháo rau ngót cho trẻ ăn cũng rất tốt.
Điều trị bệnh viêm phế quản: Có được tác dụng này là do trong rau ngót có chứa chất ephedrin, chất này rất tốt đối với phế quản của chúng ta nên hỗ trợ trị bệnh viêm phế quản.
Giúp làm lợi sữa, làm sạch và đẩy nhau thai còn sót lại ở phụ nữ sau sinh: Các tác dụng này của rau ngót là nhờ rau ngót chứa nhiều chất xơ giúp nhuận tràng, đồng thời bù lại âm, bổ âm và các chất dịch đã mất khi sinh nở. Ngoài ra, trong rau ngót chứa nhiều chất hỗ trợ cho hệ miễn dịch như đã phân tích ở trên nên giúp sản phụ phòng tránh được nhiều bệnh sau sinh. Bên cạnh đó trong rau ngót còn chứa lượng canxi lớn nên rất tốt với phụ nữ sau kỳ sinh nở.
6 Lưu ý khi sử dụng rau ngót
Qua các thông tin như đã phân tích ở trên thì có thể khẳng rau ngót rất tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên bạn không nên ăn rau ngót quá nhiều, quá lạm dụng bởi vì cái gì nhiều quá cũng không tốt mà chỉ nên vừa đủ. Một số chú ý khi ăn rau ngót như:
Rau ngót gây mất ngủ: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống nhiều nước rau ngót/sinh tố (rau ngót tươi) có khả năng khiến bạn bị chán ăn và gây kém ngủ. Nếu dùng rau ngót ở dạng nấu chín thì giảm được tình trành này hơn, tuy nhiên bạn cũng nên dùng rau ngót ở mức độ vừa phải để tránh gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
Tăng nguy cơ sảy thai: Lý do là bởi vì trong rau ngót có chứa chất papaverin, chất này sẽ làm có thắt cơ trơn tử cung nên bà bầu không nên ăn rau ngót bởi tăng nguy cơ sảy thai (đặc biệt là những người mang thai 3 tháng đầu).
Kìm hãm cơ thể hấp thụ canxi và photpho: Bởi vì trong rau ngót có chứa hợp chất glucocorticoid và tanin. Glucocorticoid sẽ làm giảm khả năng hấp thu canxi và photpho của cơ thể, còn tannin sẽ làm giảm sự hấp thụ sắt và kẽm từ các loại thực phẩm khác.
Nên rửa sạch nhiều lần và ngâm nước muối trước khi sử dụng rau ngót để giảm các chất độc hại (nếu có).
Trước khi nấu nên rửa sạch rồi mới vò sơ (không nên vò kỹ sẽ mất chất dinh dưỡng) để lúc nấu chín nhanh, mềm nhưng vẫn giữ được các chất dinh dưỡng có trong rau ngót.
Nên chọn mua rau ngót tươi ngon, lá mỏng nhưng cứng. Rau ngót dư thừa lượng thuốc bảo vệ thực vật thường dày mềm, hoặc lá xoăn lại, bất thường thì bạn không nên mua.
Hy vọng bài viết trên đây của Bách hóa XANH đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi của mình về “Rau ngót bao nhiêu calo? Ăn rau ngót có giảm cân không?” Chúc các bạn áp dụng đúng cách khi ăn rau ngót với những chia sẻ ở trên nhé!
Nguôn: Trung tâm Nghiên cứu và nuôi trồng dược liệu Quốc gia, bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec
Có thể bạn quan tâm:
>> Xem thêm: Sai lầm từ thói quen vò nát rau ngót khi nấu
Mua rau ngót tươi ngon, giá tốt tại Bách hoá XANH để thưởng thức nhé:
