Chất bột đường (Glucid hay Carbohydrat) là gì?

Chất bột đường có vị ngọt, tồn tại dưới dạng đường, chất xơ, tinh bột. Chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể, cấu tạo tế bào, mô, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh. Chất này có trong gạo, gạo lứt, khoai sắn, ngũ cốc, rau, trái cây và các loại đậu, sữa bột,...

Vai trò của chất bột đường với sức khỏe

Glucid là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

Đối với người lớn

Theo báo Vinmec, chất bột đường cung cấp năng lượng cho các hoạt động và chức năng của cơ thể.

Khi vào cơ thể, chúng chuyển thành đường glucose. Glucose được các tế bào sử dụng làm năng lượng cho các hoạt động sinh hoá, phần thừa chuyển hoá thành mỡ.

Chất bột đường giúp cấu tạo nên các tế bào và mô, còn giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt, đào thải các chất độc hại do có chứa chất xơ.

Đối với trẻ em

Chất bột đường đóng vai trò thiết yếu với sức khoẻ của trẻ, là nguồn cung cấp năng lượng chính cho vận động, điều khiển các cơ quan vận động khác.

Chúng còn hỗ trợ cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh, giúp hệ thần kinh của trẻ hoạt động hiệu quả.

Chất bột đường có trong thực phẩm nào?

Glucid, carbohydrat hay chất bột đường là gì?

Nguồn thực phẩm chất bột đường nên bổ sung

Là thực phẩm nguyên chất chưa qua chế biến, hoặc chế biến rất ít, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, vitamin tốt cho sức khoẻ.

Bao gồm: gạo, gạo lứt, khoai sắn, ngũ cốc,… rau, trái cây và các loại đậu. Sữa bột là sản phẩm nên dùng do chứa đủ lượng glucid cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Nguồn thực phẩm glucid không nên bổ sung nhiều

Là thực phẩm đã qua chế biến hoặc tinh chế kỹ, làm hàm lượng các chất dinh dưỡng mất đi nhiều, nhưng lượng chất bột đường tăng và dễ hấp thụ hơn gây béo phì.

Bao gồm: soda, sợi mì, bánh mì, khoai tây chiên, kẹo...