Khám phá cách làm cá lăng nướng thì là thơm ngon, độc đáo với công thức chi tiết. Thực đơn mới lạ cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Bạn yêu thích món ăn ngon, độc đáo và muốn thử sức chế biến tại nhà? Bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món cá lăng nướng thì là chuẩn vị, thơm lừng, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món cá lăng nướng thì là
- 300g cá lăng phi lê
- 2 cây thì là
- ½ củ hành tây
- 3 củ hành tím cắt lát
- 1 trái ớt sừng cắt sợi
- 4 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh gừng cắt sợi
- 1 muỗng canh nước cốt hành tỏi
- 1 muỗng canh nước cốt gừng
- 1 muỗng ớt bột
- 1 miếng lá chuối
- 1 muỗng canh rượu trắng
Mẹo hay:
Để chọn cá lăng ngon, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:
Quan sát màu sắc: Cá lăng ngon thường có da sáng bóng, không có vết bầm hoặc đốm đen. Thịt cá tươi sẽ có màu trắng ngà, không bị xỉn màu.
Kiểm tra độ tươi của mắt và mang: Mắt cá phải trong suốt, không bị đục. Mang cá có màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
Dùng tay ấn vào thịt: Thịt cá lăng tươi sẽ đàn hồi tốt và không để lại vết lõm khi ấn nhẹ. Tránh chọn cá có thịt mềm, bị chảy nhớt.
Để chọn cá lăng ngon, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:
Quan sát màu sắc: Cá lăng ngon thường có da sáng bóng, không có vết bầm hoặc đốm đen. Thịt cá tươi sẽ có màu trắng ngà, không bị xỉn màu.
Kiểm tra độ tươi của mắt và mang: Mắt cá phải trong suốt, không bị đục. Mang cá có màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
Dùng tay ấn vào thịt: Thịt cá lăng tươi sẽ đàn hồi tốt và không để lại vết lõm khi ấn nhẹ. Tránh chọn cá có thịt mềm, bị chảy nhớt.
2Cách làm món cá lăng nướng thì là
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây thì bạn cắt nhỏ, thì là thì bạn cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím thì cắt lát mỏng để dễ dàng thấm gia vị khi nướng. Cá lăng phi lê rửa sạch và khứa các đường caro trên thịt cá để gia vị dễ thấm và cá chín đều.
Bước 2: Ướp cá
Bạn pha hỗn hợp sốt ướp bằng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt hành tỏi, ⅓ muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước cốt gừng, ⅓ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào nước sốt và xoa đều, ướp cá trong vòng 10 - 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Nướng cá
Khi cá đã thấm gia vị, bạn lót một lớp lá chuối vào khay nướng để tạo hương thơm tự nhiên cho cá. Sau đó, bạn cho hành tím, hành tây, thì là và ớt sừng vào dưới khay làm lớp nền. Đặt miếng cá lăng đã ướp lên trên, rồi bạn nêm vào 1 ít nước sốt, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh rượu trắng để cá thêm phần đậm đà và thơm ngon. Tiến hành nướng cá trong lò cho đến khi cá chín vàng đều, khoảng 10-20 phút tùy vào nhiệt độ lò.
Bước 4: Thành phẩm
Khi cá đã được nướng xong, bạn lấy cá ra và trang trí với một ít thì là tươi và ớt sừng để tăng thêm màu sắc và mùi vị cho món ăn.
3Thưởng thức
Món cá lăng nướng thì là có hương vị rất đặc trưng, hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm đặc biệt từ các nguyên liệu. Miếng cá lăng nướng vàng, thơm mùi lá chuối và thấm đều gia vị đậm đà, cay nhẹ từ ớt bột.
Với cách chế biến đơn giản nhưng độc đáo mà Bách hóa XANH đã mang đến cho bạn, món cá lăng nướng thì là mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó quên. Hãy thử ngay công thức trên để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá lăng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
