Cá đỏ củ là một loại cá nhiều thịt, ít xương, được nhiều người yêu thích. Tham khảo cách làm cá đỏ củ chiên sả ớt thơm lừng, hấp dẫn ngay nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3-4 người
Món cá đỏ củ chiên sả ớt có cách làm rất đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Tham khảo cách làm cá đỏ củ chiên sả ớt qua bài viết sau nhé!
1Nguyên liệu làm món cá đỏ củ chiên sả ớt
Mẹo hay: Để chọn mua cá đỏ củ ngon, bạn nên chọn những con có mắt cá tươi sáng bóng, không bị đục hoặc lồi, tránh chọn những con cá có mắt bị trũng hoặc đục màu. Mang cá tươi có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, không có mùi hôi tanh.
2Cách làm món cá đỏ củ chiên sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá đỏ củ sau khi mua về thì bạn tiến hành làm sạch vảy, ruột, vây và mang cá. Để bớt mùi tanh thì bạn có thể rửa cá qua nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó để cá ráo và dùng dao cắt lên thân cá những khứa nhẹ cho dễ thấm gia vị.
Sả, ớt và tỏi thì bạn băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá đỏ củ
Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào cá đỏ củ và lật cá qua lại cho thấm gia vị.
Bước 3 Chiên cá
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho vài tép tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho từng con cá đỏ củ đã ướp vào chiên ở lửa vừa đến khi chín vàng đều 2 mặt.
Bước 4 Làm nước sốt sả ớt
Dùng lại chiếc chảo vừa chiên cá, lấy bớt dầu ăn ra. Bạn cho phần sả, tỏi, ớt đã chuẩn bị vào phi thơm vàng. Tiếp đến bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.
Bước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho cá đã chiên vào chảo nước sốt sả ớt và rim ở lửa nhỏ để thịt cá thấm gia vị là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
3Thưởng thức
Món cá đỏ củ chiên sả ớt vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon, đậm đà. Thịt cá vàng giòn, thấm nước sốt sả ớt thơm lừng, kích thích vị giác, rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng.
Trên đây là những bước để bạn thực hiện món cá đỏ củ chiên sả ớt. Hy vọng với những bước hướng dẫn trên, bạn sẽ thực hiện thành công và yêu thích món ăn này!
Nguồn: Youtube Cá biển_ Thùy Linh vlog
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá đỏ củ tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
