Cá nục chiên sả ớt giòn thơm, cay nhẹ, thấm vị đậm đà sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, cùng vào bếp thực hiện ngay!
loading content table...
25 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
Làm cá nục chiên sả ớt giòn thơm, đậm đà không khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngon bắt vị cho bữa cơm nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cá nục chiên sả ớt đúng chuẩn, giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn, thịt cá thấm vị cay nhẹ, thơm nồng.
1Nguyên liệu làm món cá nục chiên sả ớt
Mẹo hay:
Bạn nên chọn cá có mắt trong, sáng, không bị đục hoặc lõm sâu vào trong. Mắt cá tươi sẽ hơi lồi nhẹ, có màu trong suốt và có thể nhìn thấy con ngươi rõ ràng.
Bạn lật nhẹ phần mang cá để kiểm tra. Nếu mang có màu đỏ tươi hoặc hồng, không có nhớt và mùi lạ, thì đó là cá tươi. Tránh chọn cá có mang thâm đen, tái hoặc có nhớt vì đó là dấu hiệu cá đã ươn.
Bạn nên chọn cá có mắt trong, sáng, không bị đục hoặc lõm sâu vào trong. Mắt cá tươi sẽ hơi lồi nhẹ, có màu trong suốt và có thể nhìn thấy con ngươi rõ ràng.
Bạn lật nhẹ phần mang cá để kiểm tra. Nếu mang có màu đỏ tươi hoặc hồng, không có nhớt và mùi lạ, thì đó là cá tươi. Tránh chọn cá có mang thâm đen, tái hoặc có nhớt vì đó là dấu hiệu cá đã ươn.
2Cách làm món cá nục chiên sả ớt
Bước 1 Sơ chế cá nục
Bạn chọn cá nục tươi, làm sạch ruột, cắt bỏ vây và mang. Sau đó, bạn rửa cá với nước muối pha loãng cùng một ít gừng giã nhuyễn hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao khứa vài đường nhẹ trên thân cá để khi chiên, cá chín đều và thấm gia vị hơn.
Bước 2 Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thả cá nục vào chiên với lửa vừa. Khi một mặt cá vàng giòn, bạn nhẹ nhàng lật cá để chiên mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Tiếp theo, bạn cho sả băm và ớt băm vào chảo chiên cùng cá, bạn nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Khi thấy cá đã thấm đều gia vị và phần sả ớt bám chặt vào thân cá, bạn có thể tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Món cá nục chiên sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ruộm hấp dẫn của cá, xen lẫn màu đỏ tươi của ớt và màu vàng giòn của sả băm. Nước sốt bám đều lên từng thớ cá, tạo nên một món ăn bắt mắt và thơm phức.
3Thưởng thức
Cá nục chiên sả ớt giòn bên ngoài, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị béo ngậy của cá, vị cay nồng của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả khiến món ăn trở nên cực kỳ cuốn hút.
Vậy là món cá nục chiên sả ớt thơm ngon, đậm đà đã sẵn sàng cho bữa cơm ấm cúng. Từng miếng cá giòn rụm, cay nhẹ, hòa quyện hương sả dậy vị, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê. Cùng vào bếp và thử ngay cách làm cá nục chiên sả ớt dễ làm này nhé!
Có thể ban quan tâm:
Mua cá nục tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm cá nục chiên sả ớt:
