Từ xưa, củ cải muối đã là thực phẩm quen thuộc trong nền văn hóa ẩm thực châu Á. Chúng có thể làm thành nhiều món ngon khác nhau lắm đấy. Giờ mình hãy biến tấu củ cải muối thành 5 món ngon siêu dễ làm, cực đưa cơm ngay nhé.
loading content table...
Không chỉ là thực phẩm thơm ngon, củ cải muối còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe lắm đấy. Các bạn biết không, việc củ cải được đem ngâm giấm để làm củ cải muối đã làm giảm khoảng 25% - 70% mức độ chống oxy hóa đó. Vì thế, chúng hiển nhiên chứa hàm lượng chất chống oxy hóa thấp hơn so với các dạng củ cải tươi.
Ngoài ra, chúng còn rất ít calo cũng như lượng chất xơ cao làm người tiêu thụ sẽ có cảm giác no nhanh. Hơn nữa, củ cải muối có thể giúp duy trì sự cân bằng Natri, Kali để giữ cho huyết áp luôn ổn định, giảm cân, thậm chỉ hạn chế nguy cơ gây ung thư. Với lợi ích như thế, bạn còn ngại gì mà không vào bếp trổ tài làm 5 món ăn từ củ cải muối nè.
>> Tham khảo thêm: Củ cải là gì? Tác dụng của củ cải
1Canh củ cải muối hầm đuôi heo
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu
- 100g củ cải muối
- 300g đuôi heo
- Hành tím đập dập, hành lá, ngò rí (số lượng tùy thích)
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn chặt đuôi heo thành khúc nhỏ, rồi ngâm với nước muối loãng và giấm. Xong thì bạn trụng sơ qua nước sôi để giảm mùi hôi. Sau đó, bạn ngâm củ cải muối cho nở, rồi rửa lại vài lần cho hết mặn và vắt khô.
Tiếp theo, bạn hầm đuôi heo đã trụng sơ trong 1,2 lít nước cùng hành tím và củ cải muối với lửa nhỏ. Khi thấy đuôi heo và củ cải muối mềm thì bạn nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, trang trí thêm hành lá, ngò rí và tiêu là xong.
Ngoài ra, bạn có thể áp dụng mẹo làm củ cải muối hết mặn để món ăn thơm ngon hơn nhé!
Thành phẩm
Canh củ cải muối hầm đuôi heo sau khi nấu xong phải nói là thơm nức luôn. Từng củ cải muối giòn giòn, mằn mặn vừa phải hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh từ đuôi heo hầm. Đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi chẳng quên.
2Hột vịt chiên củ cải muối
15 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu
- 2 quả trứng vịt
- ½ - 1 củ cải muối
- 1 – 2 cọng hành lá cắt nhỏ
- 1 củ hành tím cắt lát
- Gia vị: tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn cắt củ cải muối thành sợi nhỏ, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho bớt mặn. Sau đó, bạn đánh tan trứng vịt cùng ít tiêu và ít nước mắm, rồi thêm hành lá vào. Xong thì bạn thêm lần lượt hành tím và củ cải đã cắt vào.
Tiếp theo, bạn đun sôi dầu chảo dầu, cho trứng vào chiên vàng đều hết các mặt. Cuối cùng, bạn gắp trứng chiên ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm
Món ăn hoàn thành có màu rất bắt mắt luôn nha. Trứng chiên vàng ươm, beo béo kết hợp cùng củ cải muối giòn ngon, bắt vị. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm, cải chua hoặc dưa leo muối chua cũng rất ngon nè.
3Cơm chiên thịt và củ cải muối
5 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu
- 150g thịt heo
- ½ củ cải muối
- 1 tô cơm
- 1 quả trứng gà
- 1 quả dưa leo cắt lát
- 1 – 2 muỗng cà phê tỏi băm
- Hành lá (số lượng tùy thích)
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, bột ngọt, ít màu điều, nước mắm
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt và cắt hạt lựu, để ráo. Củ cải muối thì bạn ngâm với nước tầm 30 phút, rồi rửa lại nhiều lần nước cho bớt mặn và cũng cắt hạt lựu. Còn trứng gà bạn hãy đánh tan cùng 1 muỗng cà phê nước mắm. Cơm thì bạn xới cho tơi ra.
Sau đó, bạn phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt và củ cải vào xào, đồng thời, nêm thêm ít tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thấy thịt chín thì bạn cho cơm và ít màu điều vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho trứng vào, đảo đều. Nếu chưa vừa miệng thì bạn có thể nêm nếm lại nha. Vậy là xong rồi nè.
Thành phẩm
Cơm chiên sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt lắm đó. Từng hạt cơm vàng đều, dẻo thơm kết hợp cùng củ cải muối mằn mặn vừa ăn. Trong đó còn có chút vị beo béo từ trứng nữa. Phải nói là kích thích vị giác cực kỳ luôn đấy.
4Canh sườn non hầm củ cải muối
10 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 2 củ cải muối
- ½ củ cà rốt cắt khoanh
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
- Hành ngò (số lượng tùy thích)
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, muối, giấm.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn ngâm củ cải muối trong nước ít nhất 30 phút, rồi rửa lại nhiều lần nữa cho bớt mặn thì mới cắt khúc và để ráo. Còn sườn non bạn hãy trụng sơ với nước pha ít muối và giấm, rồi rửa sạch. Sau đó, bạn đem sườn đi hầm với lửa nhỏ 30 phút cho mềm ra.
Tiếp theo, bạn phi thơm hành tỏi băm, rồi cho củ cải đã sơ chế vào xào với ít đường. Sau đó, bạn cho chúng vào nồi nước sườn và hầm thêm tầm 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn thêm cà rốt và hầm thêm 5 phút, nêm ít nước mắm, ít đường và ít tiêu là được.
Thành phẩm
Canh hầm tỏa ra mùi thơm nức lan tỏa khắp cả gian bếp luôn. Từng miếng sườn non chắc thịt, béo thơm kết hợp với củ cải muối giòn ngon, mặn dịu. Tất cả cùng nhau hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức mãi thôi.
5Củ cải muối kho đậu hủ
10 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu
- 2 miếng đậu hủ
- 1 củ cải muối
- 15 miếng nấm bào ngư xám
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
- Gia vị: nước tương, tiêu, dầu ăn.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn ngâm củ cải muối trong nước tầm 20 phút, rồi rửa lại nhiều lần cho bớt mặn và vắt ráo. Sau đó, bạn cắt chúng thành những khúc nhỏ vừa ăn và ướp với xíu đường cho thấm. Còn đậu hủ thì bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn và đem đi chiên giòn 2 mặt.
Tiếp theo, bạn phi thơm hành tỏi, rồi cho củ cải đã ướp cùng nấm vào xào. Đồng thời, bạn nêm thêm ít nước tương và tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho đậu hủ chiên vào, đảo đều. Vậy là hoàn thành rồi nè.
Thành phẩm
Món này dùng để ăn mặn hay ăn chay đều được luôn nè. Vị mằn mặn vừa phải, giòn giòn của củ cải muối kết hợp cùng đậu hủ mềm thơm, thấm vị. Phải nói là món này đơn giản mà bắt cơm cực kỳ luôn.
Ngoài các cách làm trên, bạn có thể tham khảo qua cách làm củ cải muối Hàn Quốc chua ngọt giòn ăn chống ngán nhé!
Hy vọng qua chia sẻ trên đây, bạn sẽ biết cách biến tấu các món ăn ngon từ củ cải muối nhé. Giờ bạn hãy mau lưu lại công thức và cùng Bách hóa XANH vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nha.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua củ cải trắng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
