Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món thịt trâu cuốn lá lốt thơm ngon, lạ miệng tại nhà nhé.
Thịt trâu là một loại thực phẩm rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng vì nó mang lại giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Thịt trâu ta có thể chế biến đa dạng các món ăn. Hôm này Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách chế biến thịt trâu cuốn lá lốt nhé.
20 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm món thịt trâu cuốn lá lốt
- 300g thịt trâu
- 50g lá lốt
- Tỏi, hành tím, gừng
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, tiêu xay, nước tương, dầu ăn
- Dụng cụ: Tô, dĩa, vỉ nướng, bếp than, rổ, tăm
Cách mua nguyên liệu tươi ngon
Thịt trâu ngon bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng, thớ thịt trâu hơi thô, và ít có mỡ nếu có thì mỡ trâu sẽ có màu trắng, khi thái miếng thịt sẽ thường dính vào nhau.
Lá lốt bạn nên chọn những lá có màu xanh đậm, có độ dày và phiến lá to sẽ giúp bạn dễ cuốn hơn, không nên chọn những lá rách hay bị héo úa.
Thịt trâu ngon bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng, thớ thịt trâu hơi thô, và ít có mỡ nếu có thì mỡ trâu sẽ có màu trắng, khi thái miếng thịt sẽ thường dính vào nhau.
Lá lốt bạn nên chọn những lá có màu xanh đậm, có độ dày và phiến lá to sẽ giúp bạn dễ cuốn hơn, không nên chọn những lá rách hay bị héo úa.
2Cách làm món thịt trâu cuốn lá lốt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để khử bớt mùi hôi của thịt trâu bạn nướng chín một củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài đem đi giã nhuyễn, sau đó chà xát lên miếng thịt trâu rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Lá lốt bạn ngâm 10 phút trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo.Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sau khi thịt trâu đã ráo, bạn đem đi thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt trâu
Thịt trâu sau khi đã băm nhuyễn bạn cho vào tô, ướp với ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn cùng với hành, tỏi băm rồi trộn đều lên ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3 Cuốn lá lốt với thịt trâu
Bạn gập chung 2 miếng lá lốt lại, rồi cho phần thịt trâu vào chính giữa sau đó cuộn tròn lại dùng tăm xiên ngang để cuốn được dính chặt hơn khi nướng không bị bung ra. Rồi tương tự tiếp tục làm cuốn như vậy đến khi nào hết nào nguyên liệu thì thôi.
Bước 4 Nướng thịt trâu cuốn lá lốt
Bạn chuẩn bị bếp than rồi đặt vỉ nướng lên, cho phần thịt đã cuốn lên trên vỉ nướng trong khoảng 3-5 phút, khi bạn thấy cuốn đã chuyển sang màu xanh đậm và dậy mùi thơm thì gấp xuống tiếp tục cho các cuốn khác lên nướng đến khi hết thì thôi. Sau đó bạn cho ra dĩa là ta có thể thưởng thức.
Học cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon để cùng thưởng thức với gia đình vào cuối tuần này nhé!
3Thành phẩm
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món thịt trâu cuốn lá lốt thơm ngon, lạ miệng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt trâu hòa quyện cùng với hương thơm của lá lốt, chắc chắn sẽ một món khiến gia đình bạn thích mê đấy.
Tham khảo thêm: Cách làm chả thịt cuốn lá lốt thơm ngon nức mũi cho cả gia đình
Trên đây là cách làm món thịt trâu cuốn lá lốt thơm ngon, lạ miệng mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
Chọn mua đường bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
