Tự tay làm nấm bào ngư chiên giòn siêu dễ và ngon

Nấm bào ngư chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nấm bào ngư chiên giòn siêu dễ tại nhà.

Nấm bào ngư là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn vừa dinh dưỡng vừa thơm ngon. Từ những món xào chay thanh đạm, nấm bào ngư còn có thể biến tấu thành món nấm bào ngư chiên giòn hấp dẫn. Bạn muốn tự tay làm món ăn này nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bài viết này dành cho bạn!

Nấm bào ngư sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo. Nấm bào ngư có hai loại là màu trắng và màu đen, bạn có thể tùy chọn theo sở thích. Việc để nấm ráo nước sẽ giúp lớp bột bám dính tốt hơn khi chiên.

Chuẩn bị một tô lớn, đập hai quả trứng gà vào, thêm 100g bột chiên giòn và 50ml nước, sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, không vón cục. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đổ dầu sao cho đủ ngập nấm khi chiên để đảm bảo lớp vỏ được giòn đều.

Khi dầu nóng, nhúng từng cây nấm bào ngư vào hỗn hợp bột, sau đó thả vào chảo chiên sơ lần thứ nhất đến khi nấm chín tới rồi vớt ra để ráo dầu. Sau khi chiên sơ, tiếp tục nhúng nấm vào bột lần hai và chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, hấp dẫn.

Khi nấm đã chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu nhằm loại bỏ lượng dầu thừa.

Món nấm bào ngư chiên giòn thành phẩm có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt nấm bên trong mềm dai, giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc các loại nước chấm yêu thích để tăng thêm hương vị.