Nấm bào ngư và thịt bò là hai nguyên liệu quen thuộc, dễ dàng kết hợp trong nhiều món ngon. Cùng tham khảo cách làm nấm bào ngư xào thịt bò để thưởng thức nhé!
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại không tốn quá nhiều thời gian chế biến? Vậy thì món nấm bào ngư xào thịt bò chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của nấm bào ngư và thịt bò mềm ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
1Nguyên liệu làm món nấm bào ngư xào thịt bò
- 500g thịt bò
- 400g nấm bào ngư
Mẹo hay: Để lựa chọn nấm bào ngư chất lượng, ưu tiên các cụm nấm có mũ lớn, nguyên vẹn, tránh những mũ bị rách nhiều. Nấm tươi sạch thường có thân chắc, dài, mũ hơi lõm và có lớp tơ mỏng ở mặt dưới.
Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi đặc trưng, mỡ màu vàng nhạt, và gân màu trắng. Khi ấn vào, gân có độ cứng nhất định. Chọn mua những miếng thịt có thớ nhỏ, mềm mại, nhưng không quá mịn. Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào thịt. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô ráo, không dính tay, không nhớt và không có mùi hôi.
Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi đặc trưng, mỡ màu vàng nhạt, và gân màu trắng. Khi ấn vào, gân có độ cứng nhất định. Chọn mua những miếng thịt có thớ nhỏ, mềm mại, nhưng không quá mịn. Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào thịt. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô ráo, không dính tay, không nhớt và không có mùi hôi.
2Cách làm món nấm bào ngư xào thịt bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Nấm bào ngư thì bạn ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo, bạn có thể xé nhỏ cho dễ ăn.
Tỏi và hành tím thì lột vỏ, sau đó đem đi băm nhỏ, hành lá thì bạn cắt khúc ngắn, ớt thì bạn cắt lát.
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn cho vào dĩa thịt bò các gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều để ướp khoảng 15 phút.
Bước 3 Xào thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn và cho hành tím, tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại thì bạn tắt bếp, cho thịt bò ra dĩa.
Bước 4 Xào nấm bào ngư
Dùng lại chiếc chảo vừa xào thịt bò, bạn cho nấm bào ngư vào đảo đều liên tục, nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
Xào được 2 phút thì bạn cho thịt bò vào xào cùng nấm bào ngư. Cuối cùng, bạn cho hành lá, ớt vào là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món nấm bào ngư xào thịt bò rồi đấy. Mùi thơm từ thịt bò, nấm bào ngư tỏa ra thơm phức sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
3Thưởng thức
Món nấm bào ngư xào thịt bò có cách chế biến đơn giản, màu sắc đẹp mắt, rất thích hợp dùng với cơm trắng. Thịt bò dai dai, thấm vị, kết hợp với nấm bào ngư dai giòn đậm đà sẽ rất hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món nấm bào ngư xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng rồi! Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và mang đến cho gia đình những bữa cơm thật ngon miệng. Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
