Mề gà xào giá là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tham khảo cách làm món mề gà xào giá không bị tanh hôi, ngon miệng tại nhà nhé!
25 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
Nhiều người vẫn chưa biết cách chế biến món mề gà xào giá sao cho không bị tanh hôi mà vẫn giữ được vị giòn ngon đặc trưng. Hôm nay, trong bài viết này của Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm mề gà xào giá hấp dẫn. Cùng tìm hiểu nhé!
1Nguyên liệu làm món mề gà xào giá
- 250g mề gà và tim gà
- 200g giá đỗ
- 2 quả cà chua
- 1 ít rau mùi
- 1 trái ớt
- 1-2 muỗng canh hành tím băm
- 2-3 nhánh hành lá
- Gia vị: Dầu hào, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn
Mẹo hay: Để chọn mua mề gà tươi ngon, bạn nên quan sát kỹ các đặc điểm sau: màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu thâm tím, bề mặt khô ráo và đàn hồi tốt khi ấn nhẹ. Đồng thời, nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản trong điều kiện vệ sinh, có bao bì ghi đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
2Cách làm món mề gà xào giá
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mề gà và tim gà sau khi mua về thì bạn cho muối và chanh vào bóp cùng nhau, sau đó xả lại với nước sạch, cắt nhỏ vừa ăn và để ráo.
Giá thì bạn nhặt xanh vỏ đậu còn sót lại, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Ớt và rau mùi, hành lá thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Ướp mề gà
Bạn cho mề gà vào tô, nêm nếm các gia vị gồm: 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hành tím rồi trộn đều để ướp trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3 Xào mề gà với giá
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phần hành tím còn lại và phi thơm vàng. Khi hành tím vàng thì bạn cho mề gà vào xào đến khi săn lại thì bạn cho cà chua vào đảo đều trong 1 phút.
Tiếp theo, bạn cho giá vào xào chung với mề gà thêm 1 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho hành lá, rau mùi, ớt vào và đảo đều thêm vài lần nữa là bạn có thể cho món ăn ra dĩa và thưởng thức rồi đấy.
3Thưởng thức
Món mề gà xào giá đỗ có cách chế biến đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà. Mề gà và tim gà ngon miệng, không bị tanh hôi, giá giòn ngọt hấp dẫn.
Trên đây là những bước cơ bản để bạn thực hiện làm món mề gà xào giá đỗ thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và yêu thích món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mề gà tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
