Nếu chưa biết làm món gì với mề gà thì bạn có thể thử ngay công thức làm nụ mướp xào mề gà. Tham khảo cách làm nụ mướp xào mề gà đơn giản, thơm ngon ngay nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
So với các món xào thông thường, nụ mướp xào mề gà mang đến một hương vị đặc biệt hơn. Vị ngọt thanh của nụ mướp kết hợp với độ giòn dai của mề gà tạo nên một món ăn ngon. Tham khảo cách làm nụ mướp xào mề gà ngay trong bài viết sau của Bách hóa XANH nhé!
1Nguyên liệu làm nụ mướp xào mề gà
- 300g mề gà
- 500g nụ mướp
- 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị: Muối, dầu ăn, dầu hào, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột canh
Mẹo hay: Mề gà tươi ngon thường có màu hồng tươi hoặc đỏ tươi. Tránh chọn những mề có màu nhạt, xanh hoặc có đốm lạ. Nên chọn mua mề gà ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch có uy tín để đảm bảo chất lượng.
2Cách làm nụ mướp xào mề gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mề gà sau khi mua về thì bạn tiến hành sơ chế sạch sẽ bằng cách bóp cùng với muối cho sạch, khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Nụ mướp thì bạn lặt bỏ phần lá sâu, tước bỏ vỏ cứng bên ngoài thân, sau đó ngắt thành những đoạn vừa ăn và ngâm với ước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra xả sạch, để ráo.
Bước 2 Ướp mề gà
Cho vào tô mề gà đã sơ chế các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3 Xào mề gà với nụ mướp
Bạn cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho vào 1 muỗng canh tỏi băm để phi thơm vàng.
Tiếp theo, bạn cho mề gà đã ướp vào đảo đều cho đến khi săn lại thì cho tiếp nụ mướp, 1/2 chén nước lọc, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột canh rồi đảo đều tiếp tục cho đến khi nụ mướp chín thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Trước khi cho ra dĩa thì bạn cho hành lá đã cắt nhỏ và đảo đều là có thể thưởng thức được rồi đấy. Món mề gà xào nụ mướp có màu xanh đẹp mắt và mùi thơm sẽ khiến bạn muốn ăn ngay.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của nụ mướp, kết hợp với vị dai giòn của mề gà tạo nên một cảm giác thú vị.
Món nụ mướp xào mề gà là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, phù hợp với những bữa cơm gia đình. Trên đây là công thức làm món mề gà xào nụ mướp đơn giản tại nhà dành cho bạn tham khảo.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mề gà tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
