Lòng gà xào mướp là món ăn dân dã, vừa ngon rẻ lại có cách làm đơn giản. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 3 cách làm lòng xào mướp hương qua bài viết dưới đây nhé!
Không đơn giản chỉ là món ăn thơm ngon đâu nhé, lòng gà xào mướp còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu 2 cách làm lòng gà xào mướp ngay sau đây nhé!
1Lòng gà xào mướp
10 phútChế biến
5 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm món Lòng gà xào mướp
- 500g lòng gà
Mẹo hay: Để chọn lòng gà ngon, bạn nên ưu tiên lòng có màu sáng, không có mùi hôi, phần gan đỏ tươi và không bị bở. Khi mua về, nên rửa sạch với muối và gừng để khử mùi hiệu quả.
Cách làm món Lòng gà xào mướp
Bước 1: Sơ chế lòng gà
Lòng gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó bóp kỹ cùng muối và gừng để khử mùi hôi hiệu quả. Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, cho vào vài lát hành tím rồi cho lòng gà vào luộc sơ khoảng 2–3 phút. Vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng khi hoàn thiện món ăn, giúp tăng hương thơm và màu sắc hấp dẫn.
Bước 3: Xào lòng gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho phần lòng gà vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay cho lòng săn lại. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, tiếp tục đảo đều để lòng thấm gia vị.
Bước 4: Xào mướp và hoàn thiện
Khi lòng gà đã săn và dậy mùi, cho phần mướp vào chảo, đảo đều. Đậy nắp và xào khoảng 3 phút để mướp chín mềm, tiết nước ngọt tự nhiên. Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món lòng gà xào mướp có màu sắc bắt mắt, lòng gà dai giòn hòa quyện cùng mướp mềm ngọt tự nhiên. Hương thơm từ hành phi và tiêu tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn thanh nhẹ, dễ ăn, rất thích hợp cho những bữa cơm ngày hè.
Món lòng gà xào mướp ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và độ giòn dai hấp dẫn. Bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị đậm đà. Khi thưởng thức, hương thơm nhẹ của hành và tiêu hòa quyện sẽ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn bao giờ hết.
2Lòng gà xào mướp hương
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm lòng gà xào mướp hương
- 200g lòng gà
- 500g mướp hương
Cách làm lòng gà xào mướp hương
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem lòng gà rửa sạch bằng nước muối. Sau đó, rửa tiếp bằng rượu trắng và rửa lại cho sạch với nước. Còn mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng chéo vừa ăn.
Bước 2 Ướp lòng gà
Bắc nồi nước lên bếp, chần lòng gà khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối tầm 15 phút cho thấm vị.
Bước 3 Hoàn thành lòng gà xào mướp
Bắc chảo lên bếp, cho hành tăm vào phi vàng thơm, rồi thả lòng vào xào săn chín. Sau đó, thêm mướp vào xào cùng đến khi lòng chín hẳn và mướp cũng vừa chín tới. Nếu thấy chưa vừa ăn thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé. Cuối cùng, tắt bếp, cho ngò gai, ngò rí và hành lá vào là xong.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, mướp hương thơm ngào ngạt, vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị nhừ quá. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được phần mướp thanh mát, ngọt thanh hòa cùng lòng gà đậm vị, giòn giòn chứ không dai.
Lòng gà xào mướp hương, giòn không tanh chính là món ăn khá quen thuộc của nhiều gia đình với ưu điểm dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
3Lòng gà xào mướp hương trứng cút
20 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm lòng gà xào mướp hương trứng cút
- 300gr lòng gà
- 2 trái mướp hương
- 18 quả trứng cút
Cách làm lòng gà xào mướp hương trứng cút
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về thì bạn rửa sạch lòng gà với nước muối, rồi cho sạch với nước. Mướp bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát chéo. Tỏi lôt vỏ, đập dập. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Trứng cút sau khi luộc chín thì bạn vớt ra đợi nguội rồi bóc vỏ.
Bước 2 Hoàn thành món ăn
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào khoảng 10 phút.
Xào đến khi lòng gà chín thì cho hành tây và mướp vào, thêm 1 chén nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi đảo đều cho thấm vị.
Đợi đến khi mướp chín cho trứng cút vào, đợi khoảng 1 phút thì thêm hành lá và đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Lòng gà xào mướp hương trứng cút dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lòng gà dai sần sật, trứng cút beo béo hòa quyện cùng mướp ngọt thanh. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đổi vị cho gia đình thì có thể thử công thức này nhé!
Trên đây là 3 cách làm lòng gà xào mướp hương đậm vị, thơm ngon. Nếu ai đã trót say mê hương vị 3 nguyên liệu mướp hương và lòng gà thì không nên bỏ qua món ngon này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Mua combo lòng gà xào mướp tiện lợi có bán tại Bách hóa XANH:
