Nấm độc đỏ có thể gây nguy hiểm nếu vô tình ăn phải. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách nhận biết và sơ cứu kịp thời để bảo vệ sức khỏe bạn và gia đình.
loading content table...
Nhận biết nấm độc đỏ đúng cách có thể giúp ngăn ngừa ngộ độc nguy hiểm, đặc biệt với những ai hay đi rừng, thu hái nấm. Khám phá dấu hiệu nhận diện loại nấm này cùng hướng dẫn cách sơ cứu kịp thời nếu vô tình ăn phải cùng Bách hóa XANH
1Nấm độc đỏ là gì?
Nấm độc đỏ là một trong những loại nấm nguy hiểm nhất trong tự nhiên, có vẻ ngoài bắt mắt nhưng chứa độc tố cực mạnh, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và đe dọa tính mạng nếu ăn phải.
Tổng quan về nấm độc đỏ
Nấm độc đỏ là một trong những loại nấm nguy hiểm, thuộc chi Amanita, thường mọc trong các khu rừng ôn đới dưới tán cây lớn như sồi, thông hoặc bạch dương. Loại nấm này có màu sắc rực rỡ, phổ biến nhất là đỏ hoặc cam sẫm, với các đốm trắng trên bề mặt, tạo vẻ ngoài bắt mắt nhưng cũng dễ gây nhầm lẫn với một số loại nấm ăn được.
Sự nguy hiểm của nấm độc đỏ
Độc tố trong nấm độc đỏ tác động mạnh đến gan, thận và hệ thần kinh, khiến nạn nhân có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, co giật và trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Đặc biệt, các triệu chứng nguy hiểm thường xuất hiện muộn, khi cơ thể đã bị tổn thương nặng, khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn.
2Đặc điểm nhận dạng nấm độc đỏ
Đặc điểm bên ngoài của nấm độc đỏ
Nấm độc đỏ có vẻ ngoài đặc trưng với màu sắc sặc sỡ, dễ thu hút sự chú ý nhưng lại tiềm ẩn nguy hiểm. Việc nhận diện đúng loại nấm này là điều cần thiết để tránh ngộ độc:
- Mũ nấm thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ cam, đôi khi ngả vàng. Đường kính mũ nấm dao động từ 5 - 20 cm, hình dạng lúc non có dạng hình cầu, khi trưởng thành xòe rộng như một chiếc ô. Đặc điểm dễ nhận biết nhất là các đốm trắng rải rác trên bề mặt mũ, thực chất là phần còn sót lại của lớp màng bao quanh nấm khi còn non.
- Thân nấm có màu trắng hoặc hơi vàng nhạt, chiều cao trung bình từ 10 - 25 cm, đường kính khoảng 1 - 3 cm. Phần thân trụ thẳng, hơi phình ở gốc và có vòng cổ dạng màng bao quanh ở gần đỉnh. Dưới chân nấm thường có phần bao gốc hình túi, giúp phân biệt với nhiều loại nấm khác.
- Phiến nấm nằm dưới mũ, có màu trắng hoặc hơi kem, sắp xếp dày đặc và không dính vào thân. Đây là đặc điểm quan trọng để phân biệt với một số loại nấm ăn được có phiến màu vàng hoặc nâu.
So sánh nấm độc đỏ với các loại nấm khác
So với các loại nấm khác, nấm độc đỏ dễ nhầm lẫn với một số loài nấm có màu sắc tương tự nhưng không độc, như nấm amanita màu đỏ nhạt hoặc nấm amanita vàng. Tuy nhiên, những loại nấm này thường có mũ trơn, ít hoặc không có đốm trắng, phần gốc nấm cũng không có bao hình túi đặc trưng như nấm độc đỏ.
3Triệu chứng ngộ độc nấm độc đỏ
Triệu chứng ngộ độc nấm độc đỏ thường diễn ra theo từng giai đoạn, bắt đầu từ những dấu hiệu nhẹ và nhanh chóng trở nên nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời.
Giai đoạn sớm, từ 30 phút đến 2 giờ sau khi ăn, người bị ngộ độc bắt đầu xuất hiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa liên tục, đau bụng dữ dội và tiêu chảy. Các triệu chứng này có thể khiến cơ thể mất nước, mệt mỏi và suy nhược nhanh chóng. Một số người còn có biểu hiện đau đầu, chóng mặt hoặc đổ mồ hôi nhiều.
Giai đoạn muộn, từ 6 đến 24 giờ sau khi ăn, ngộ độc bắt đầu ảnh hưởng đến các cơ quan quan trọng trong cơ thể. Độc tố của nấm tấn công gan và thận, gây tổn thương nghiêm trọng, biểu hiện qua triệu chứng vàng da, đau vùng bụng trên, tiểu ít hoặc không tiểu được.
Hệ thần kinh cũng bị ảnh hưởng, dẫn đến co giật, rối loạn ý thức, ảo giác và hôn mê. Nếu không được cấp cứu kịp thời, người bệnh có thể rơi vào tình trạng suy gan, suy thận và tử vong do suy đa tạng.
4Cách xử lý khi bị ngộ độc nấm độc đỏ
Ngộ độc nấm độc đỏ có thể gây nguy hiểm đến tính mạng, vì vậy cần xử lý nhanh chóng và đúng cách để giảm thiểu tác hại của độc tố trong cơ thể. Dưới đây là các bước sơ cứu ban đầu và hướng dẫn cấp cứu khi phát hiện người bị ngộ độc.
Gây nôn để loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể
Ngay khi phát hiện hoặc nghi ngờ ai đó ăn phải nấm độc đỏ, việc đầu tiên cần làm là tìm cách loại bỏ phần nấm chưa kịp hấp thụ trong dạ dày bằng cách gây nôn. Có thể thực hiện theo các cách sau:
- Cho nạn nhân uống một lượng lớn nước ấm pha muối loãng, sau đó dùng tay hoặc vật mềm sạch kích thích vào họng để kích thích nôn.
- Nếu không có nước muối, có thể thay thế bằng nước ấm thông thường.
- Lặp lại quá trình này nhiều lần cho đến khi chất nôn ra có màu trong.
Lưu ý: Không gây nôn nếu nạn nhân đang trong tình trạng bất tỉnh, co giật hoặc khó thở, vì có thể gây sặc vào phổi.
Uống than hoạt tính để hấp thụ độc tố
Nếu có than hoạt tính trong nhà, hãy cho nạn nhân uống ngay để hạn chế hấp thụ độc tố vào máu. Than hoạt tính có khả năng hấp thụ các chất độc trong đường tiêu hóa, giúp giảm mức độ ngộ độc.
- Liều lượng tham khảo: Khoảng 1g than hoạt tính/kg trọng lượng cơ thể (ví dụ: người nặng 50kg có thể uống 50g than hoạt tính pha với nước).
- Nếu không có than hoạt tính dạng bột, có thể nghiền nhỏ viên than hoạt tính rồi pha với nước để dễ uống.
Cấp cứu ngay lập tức
Ngộ độc nấm độc đỏ có thể trở nên nguy hiểm rất nhanh, vì vậy sau khi sơ cứu, cần đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất càng sớm càng tốt. Khi đưa nạn nhân đi cấp cứu, cần lưu ý:
- Mang theo mẫu nấm đã ăn (nếu còn) để bác sĩ có thể xác định chính xác loại nấm và đưa ra phương án điều trị phù hợp.
- Theo dõi sát tình trạng của nạn nhân trên đường đến bệnh viện. Nếu xuất hiện các dấu hiệu nghiêm trọng như khó thở, co giật, hôn mê, cần tìm cách hỗ trợ hô hấp hoặc giữ tư thế nằm nghiêng để tránh sặc.
- Không tự ý cho nạn nhân uống thuốc giải độc hoặc bất kỳ loại thuốc nào khác khi chưa có chỉ định của bác sĩ.
Tham khảo thêm: Ăn trúng nấm độc nên làm gì? Cách sơ cứu khi bị ngộ độc nấm
5Cách phòng tránh ngộ độc nấm độc đỏ
Để tránh nguy cơ ngộ độc nấm độc đỏ, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Không ăn nấm mọc hoang dại, đặc biệt nấm có màu sắc sặc sỡ hoặc hình dạng lạ.
- Tìm hiểu kỹ về nấm độc qua sách, tài liệu, internet hoặc các lớp tập huấn chuyên sâu.
- Không hái nấm khi đi rừng, dù trông giống nấm ăn được, vì nhiều loài nấm độc có hình dạng tương tự nấm lành.
- Khi mua nấm, cần chọn nguồn uy tín, kiểm tra kỹ chất lượng và tránh dùng nấm có dấu hiệu hư hỏng.
Hãy luôn cảnh giác với những loại nấm lạ trong tự nhiên để tránh nguy hiểm đến tính mạng. Nếu không may bị ngộ độc, cần nhanh chóng sơ cứu đúng cách để giảm rủi ro. Nhận biết nấm độc đỏ và cách sơ cứu kịp thời chính là chìa khóa bảo vệ sức khỏe cho bạn và người thân.
Có thể bạn quan tâm:
Mua nấm ngon, an toàn các loại tại Bách hóa XANH để yên tâm thưởng thức:
