Đổi gió thực đơn với mì Ý sốt kem nấm chay béo ngậy, thơm lừng chuẩn vị Âu. Bí quyết làm sốt kem hạt điều sánh mịn, ngon khó cưỡng ngay tại bếp nhà bạn.
3 tiếngChế biến
20 phútDành cho
2 người
Bạn muốn tìm kiếm sự mới lạ cho bữa ăn thanh đạm? Mì Ý sốt kem nấm chay với phần sốt hạt điều béo ngậy, không gây ngán là lựa chọn hoàn hảo chuẩn vị Âu. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon bổ dưỡng, đơn giản này để đổi vị cho cả gia đình nhé.
1Nguyên liệu làm món mì Ý sốt kem nấm chay
- 100gr hạt điều tươi
- 200gr mì ý
- 100gr nấm sò
- 1 củ hành tây nhỏ
- Vài nhánh ngò rí
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê muối
2Cách làm mì Ý sốt kem nấm chay
Bước 1: Sơ chế và làm sốt kem hạt điều
Bạn đem ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 3 tiếng đồng hồ để hạt mềm ra. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn rửa sạch lại hạt điều rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng khoảng 300ml nước lọc (hoặc thay thế bằng sữa hạt không đường để tăng độ béo) cho đến khi thu được hỗn hợp sữa điều sánh mịn.
Bước 2: Luộc mì Ý
Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi già, bạn thêm vào một ít dầu ăn và một chút muối để giúp sợi mì đậm đà và không bị dính vào nhau. Cho vắt mì Ý vào luộc theo thời gian quy định trên bao bì hoặc đến khi mì chín tới thì vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu rau nấm
Trong thời gian đợi luộc mì, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu phụ. Nấm sò mua về đem rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước, cắt bỏ phần gốc già. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình hạt lựu nhỏ để khi xào nhanh dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 4: Xào nấm và nấu sốt kem
Làm nóng chảo trên bếp với một ít dầu ăn, sau đó cho phần hành tây đã cắt hạt lựu vào phi thơm. Tiếp theo, bạn trút nấm sò vào xào đều tay. Đợi đến khi nấm sò chín và có màu vàng xém cạnh đẹp mắt thì nêm vào một xíu muối. Sau đó, đổ từ từ phần hạt điều đã xay nhuyễn ở Bước 1 vào chảo và đảo đều.
Khi hỗn hợp sốt bắt đầu nóng lên, bạn nêm gia vị bao gồm 1 thìa cà phê đường và ½ thìa cà phê muối, khuấy đều cho gia vị tan hết. Cuối cùng, cho phần mì Ý đã luộc vào chảo. Hạ lửa nhỏ và trộn đều tay để từng sợi mì quyện chặt lấy phần sốt kem. Đun đến khi thấy sốt sệt lại, mịn màng và bao phủ đều lên mì thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món mì Ý sốt kem nấm chay sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nức mũi. Bạn có thể trang trí đĩa mì bằng ngò rí và hạt bí. Sợi mì dai ngon thấm đẫm phần sốt hạt điều béo ngậy, sền sệt kết hợp cùng vị ngọt thanh của nấm và hành tây, tạo nên hương vị hấp dẫn không thua kém các món mặn.
3Thưởng thức
Món mì Ý sốt kem nấm chay ngon nhất khi dùng nóng, từng sợi mì dai mềm quyện đẫm sốt hạt điều béo ngậy mà thanh nhẹ, không hề gây ngán như kem sữa thông thường. Vị ngọt tự nhiên của nấm sò xào xém cạnh kết hợp cùng chút tiêu đen cay nồng rắc nhẹ bên trên tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho vị giác.
Chỉ với vài bước đơn giản, món mì Ý sốt kem nấm chay thơm lừng, béo bùi đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi cả nhà. Món ăn vừa lạ miệng, vừa lành mạnh này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị mọi thành viên. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mì Ý ngon, giá tốt tại Bách hoá XANH nhé:
