Tìm hiểu về matcha - loại trà xanh bột mịn đầy dinh dưỡng từ Nhật Bản. Khám phá lợi ích sức khỏe, cách pha chế, và địa chỉ mua matcha chất lượng cao.
loading content table...
Matcha là một loại trà xanh đặc biệt từ Nhật Bản, nổi tiếng nhờ hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Trong bài này, chúng ta sẽ tìm hiểu nguồn gốc, công dụng, cách pha chế và một số công thức thú vị về matcha. Khám phá ngay!
1Matcha là gì? Nguồn gốc và lịch sử phát triển
Định nghĩa matcha
Matcha là loại bột trà xanh được sản xuất từ lá trà Tencha – một giống trà đặc biệt của Nhật Bản. Để tạo ra bột matcha chất lượng, lá trà được trồng dưới bóng râm trong 20-30 ngày trước khi thu hoạch nhằm tăng hàm lượng chlorophyll và L-Theanine. Sau đó, lá được hấp, sấy khô và nghiền mịn bằng cối đá truyền thống, tạo nên bột matcha mịn màng như chúng ta thấy ngày nay.
Nguồn gốc và lịch sử của matcha
Matcha bắt nguồn từ Trung Quốc vào thời nhà Đường (thế kỷ 7-10), nhưng Nhật Bản đã nâng tầm nó thành nghệ thuật trong văn hóa trà đạo từ thế kỷ 12. Thiền sư Eisai mang giống trà này đến Nhật Bản, và từ đó matcha trở thành phần không thể thiếu trong các nghi lễ thiền định.
Ngày nay, matcha Nhật Bản được xem là tiêu chuẩn vàng nhờ quy trình sản xuất tinh tế và chất lượng vượt trội.
Các loại matcha phổ biến
Matcha được chia thành hai cấp độ chính:
- Ceremonial Grade: Loại matcha cao cấp nhất, dùng trong trà đạo. Nó có màu xanh tươi sáng, hương vị tinh tế và giá thành cao hơn.
- Culinary Grade: Dùng để pha chế đồ uống, làm bánh hoặc nấu ăn. Loại này có màu xanh đậm hơn, hương vị đậm đà và giá cả phải chăng.
Sự khác biệt nằm ở màu sắc, kết cấu và mục đích sử dụng, nên bạn cần chọn loại phù hợp với nhu cầu của mình.
2Lợi ích sức khỏe và làm đẹp của matcha
Matcha không chỉ là một loại thức uống thơm ngon mà còn được xem là "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Với quy trình trồng trọt và chế biến đặc biệt, matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất hơn so với trà xanh thông thường. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe và sắc đẹp nổi bật mà matcha mang lại.
Lợi ích sức khỏe của matcha
Giàu chất chống oxy hóa
Matcha chứa lượng lớn catechins, đặc biệt là EGCG, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào, dẫn đến lão hóa và nhiều bệnh mãn tính. Nghiên cứu chỉ ra rằng EGCG trong matcha cao gấp 137 lần so với trà xanh thường, giúp giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Hỗ trợ giảm cân
Matcha có thể tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ. Một nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy matcha giúp tăng tỷ lệ đốt cháy calo lên đến 17% khi kết hợp với tập luyện. Ví dụ, thay một tách cà phê buổi sáng bằng matcha có thể hỗ trợ bạn duy trì cân nặng lành mạnh.
Cải thiện chức năng não bộ
Sự kết hợp giữa caffeine và L-Theanine trong matcha mang lại năng lượng bền vững và tăng khả năng tập trung. L-Theanine giúp thư giãn mà không gây buồn ngủ, rất lý tưởng cho những ai cần làm việc hoặc học tập trong thời gian dài. Một tách matcha trước giờ học có thể giúp bạn tỉnh táo và ghi nhớ tốt hơn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Chất chống oxy hóa trong matcha giúp bảo vệ tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra, EGCG còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe.
Lợi ích làm đẹp của matcha
Chống lão hóa da
Các chất chống oxy hóa trong matcha bảo vệ da khỏi tia UV và ô nhiễm, nguyên nhân chính gây ra nếp nhăn và lão hóa sớm. Uống matcha đều đặn hoặc sử dụng mặt nạ matcha có thể giúp da bạn sáng mịn hơn. Ví dụ, nhiều người nhận thấy da đều màu hơn sau 2-3 tuần dùng matcha.
Cải thiện sức khỏe da
Matcha có đặc tính chống viêm, giúp giảm mụn và làm dịu da nhạy cảm. Hàm lượngvitamin E và axit amin trong matcha còn tăng cường độ ẩm, cải thiện độ đàn hồi, rất hữu ích cho da khô hoặc thiếu sức sống.
3Cách pha chế matcha chuẩn vị và các công thức ứng dụng
Dụng cụ pha matcha truyền thống
Để pha matcha chuẩn vị, bạn cần:
- Chasen: Chổi tre để đánh tan bột matcha.
- Chawan: Bát trà bằng sứ hoặc gốm.
- Chashaku: Muỗng tre để đo lượng bột.
Hướng dẫn pha matcha truyền thống
Dưới đây là cách pha matcha chuẩn truyền thống có thể bạn chưa biết đấy!
Pha Usucha (Trà Loãng)
- Bước 1 Cho 1-2g bột matcha (1-2 muỗng Chashaku) vào Chawan.
- Bước 2 Thêm 60-80ml nước nóng (70-80°C, không dùng nước sôi).
- Bước 3 Dùng Chasen đánh theo hình chữ “W” đến khi tạo bọt mịn.
Pha Koicha (Trà Đặc)
- Bước 1 Dùng 3-4g bột matcha và 30-40ml nước nóng.
- Bước 2 Đánh nhẹ nhàng để tạo hỗn hợp đặc sánh.
Công thức pha matcha hiện đại
Ngày nay, matcha được các bạn trẻ cực kỳ yếu thích và ứng dụng làm nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn, đi đầu nhiều xu hướng ẩm thực độc đáo:
- Matcha Latte: Pha 1-2g matcha với 50ml nước nóng, thêm 150ml sữa nóng/lạnh và mật ong.
- Matcha đá xay: Matcha đá xay kem là thức uống có sự hòa quyện giữa vị thơm béo của kem cùng ngọt chát của matcha.
- Bánh Matcha: Làm cheesecake, cookies hoặc tiramisu với bột matcha.
- Kem Matcha: Trộn matcha với kem tươi, đường và đông lạnh.
4Cách chọn mua matcha chất lượng và bảo quản matcha đúng cách
Tiêu chí chọn matcha ngon
Để chọn mua được matcha ngon bạn cần lưu ý đến những điểm sau:
- Màu sắc: Xanh tươi, không ngả vàng hay xỉn màu.
- Hương vị: Thơm mát, không đắng gắt.
- Kết cấu: Mịn, không vón cục.
- Nguồn gốc: Chọn matcha từ Nhật Bản, có chứng nhận organic hoặc JAS.
Phân biệt matcha thật giả
Matcha kém chất lượng thường có màu vàng/đục, vị đắng chát và không thơm. Hãy chọn từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
Tham khảo thêm: Phân biệt bột matcha thật và bột matcha giả
Cách bảo quản matcha đúng cách
Để matcha luôn giữ nguyên được hương vị và kết cấu như mới, bạn cần lưu ý:
- Để trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm.
- Bảo quản trong tủ lạnh, dùng hết trong 1-2 tháng sau khi mở.
5Các câu hỏi thường gặp về matcha
Matcha có caffeine không?
Có, matcha chứa 30-70mg caffeine/tách, ít hơn cà phê nhưng đủ để tăng năng lượng.
Matcha có tác dụng phụ không?
Uống quá nhiều có thể gây đau đầu hoặc khó tiêu do caffeine. Nên dùng điều độ.
Nên uống matcha khi nào là tốt?
Buổi sáng hoặc đầu giờ chiều là lý tưởng để tránh ảnh hưởng giấc ngủ.
Phụ nữ mang thai có uống matcha được không?
Có thể uống ít, nhưng cần hỏi ý kiến bác sĩ.
Matcha giá bao nhiêu?
Giá dao động từ 200.000 - 1.000.000 VNĐ tùy chất lượng và loại.
Matcha không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của sức khỏe và phong cách sống tinh tế. Với lợi ích vượt trội từ tăng năng lượng, giảm cân đến làm đẹp da, matcha Nhật Bản xứng đáng là “vàng xanh” trong tủ bếp của bạn. Hãy thử pha một tách matcha ngay hôm nay và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi!
Có thể bạn quan tâm:
Mua Trà sữa matcha Cozy tiện lợi tại Bách hóa XANH để thưởng thức:
