Matcha latte xoài mát lạnh, thơm béo là sự kết hợp độc đáo giữa matcha và xoài chín. Cùng tìm hiểu công thức làm matcha latte xoài tại nhà đơn giản, ngon miệng.
10 phútChế biến
15 phútDành cho
1 người
Nếu bạn đang tìm món đồ uống vừa thanh mát, bổ dưỡng, vừa có hình thức bắt mắt để “sống ảo” thì matcha latte xoài là lựa chọn không thể bỏ qua. Sự hòa quyện giữa vị chát nhẹ của matcha Nhật và độ ngọt thơm tự nhiên của xoài chín, lớp sữa béo mịn sẽ mang đến trải nghiệm mới mẻ. Hãy cùng tìm hiểu cách làm matcha latte xoài trong bài viết sau nhé!
1Nguyên liệu làm món matcha latte xoài
- 25g mứt xoài
- 2g bột matcha nguyên chất
- 2g muối hầm
- 10ml nước đường
- 20g bột kem béo
- 100ml nước nóng
- 12.5ml sữa đặc
- Đá viên
Tham khảo thêm: Cách làm matcha sữa gấu thơm ngon, uống là ghiền
2Cách làm matcha latte xoài
Bước 1 Đánh bột matcha
Đầu tiên, bạn cho 2g bột matcha vào 50ml nước sôi (nhiệt độ khoảng 70-80°C). Sau đó, dùng máy đánh bọt cầm tay hoặc muỗng đánh đều tay đến khi bột tan hoàn toàn, không còn lợn cợn.
Tiếp theo, cho vào hỗn hợp 12.5ml sữa đặc và 5ml nước đường, tiếp tục đánh đến khi lớp bọt mịn nổi lên. Sau khi đánh xong, thêm 2–3 viên đá bi vào để làm nguội nhanh hỗn hợp matcha, giúp giữ được màu xanh tươi và vị thơm đặc trưng.
Bước 2 Pha sữa béo
Tiếp theo, bạn hòa tan 20g bột kem béo với 50ml nước sôi trong một cốc khác, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn, tạo hỗn hợp sánh mịn. Để cân bằng vị ngọt, hãy thêm một nhúm muối nhỏ giúp tăng độ đậm đà và làm vị ngọt thanh hơn. Sau đó, cho tiếp 2–3 viên đá bi vào để làm nguội hỗn hợp sữa béo.
Bước 3 Trình bày ly latte
Bạn cho 25ml mứt xoài vào đáy ly để tạo tầng đầu tiên, sau đó dùng thìa quét mứt quanh thành ly (khoảng một nửa chiều cao ly) tạo hiệu ứng đẹp mắt. Thêm đá viên vào khoảng 2/3 ly, rồi rót nhẹ hỗn hợp matcha lên lớp mứt xoài tạo tầng thứ hai. Cuối cùng, đổ từ từ lớp sữa béo lên trên cùng để hoàn thiện thức uống.
Để tăng phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng xoài tươi cắt hạt lựu, trân châu trắng hoặc lá bạc hà tùy thích.
Bước 4 Thành phẩm
Ly matcha latte xoài mát lạnh với màu sắc tươi tắn ba tầng – trắng, xanh, vàng – cực kỳ bắt mắt. Vị chát dịu của matcha hòa quyện cùng vị ngọt ngào của xoài và độ béo nhẹ của sữa mang lại cảm giác thanh mát, dễ chịu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng hoặc để chiêu đãi bạn bè.
3Mẹo để có ly matcha latte xoài ngon nhất
Để pha được ly matcha latte xoài vừa đẹp mắt vừa thơm ngon như ngoài quán, bạn cần chú ý vài bí quyết nhỏ nhưng “có võ” sau đây:
- Sử dụng nước nóng 70–80°C để pha matcha, tránh nước sôi làm đắng bột.
- Đánh matcha đúng kỹ thuật sẽ tạo bọt mịn đẹp và vị mượt hơn.
- Rót matcha từ từ vào lớp sữa để tạo hiệu ứng phân tầng rõ rệt.
4Các câu hỏi liên quan
Vị của matcha và xoài có hợp nhau không?
Matcha và xoài được xem là một trong những sự kết hợp “ăn ý” trong thế giới đồ uống hiện đại. Matcha mang hương chát dịu, hậu vị thanh, còn xoài chín lại có vị ngọt mềm tự nhiên cùng chút chua nhẹ. Khi kết hợp, xoài giúp làm dịu vị đắng vốn có của matcha, còn matcha lại cân bằng độ ngọt của xoài, tạo nên một tổng thể hài hòa, dễ uống.
Nên dùng xoài tươi hay mứt xoài?
Nên ưu tiên xoài tươi và làm mứt tại nhà để đảm bảo hương vị tươi ngon và độ ngọt tự nhiên. Mứt xoài tự làm giữ trọn mùi thơm của trái cây chín và không chứa chất bảo quản. Trong khi đó, mứt xoài đóng hộp thường có nhiều đường tinh luyện và chất tạo đặc, dễ làm ly matcha latte xoài bị gắt ngọt hoặc mất đi độ tươi mát đặc trưng.
Matcha latte xoài không chỉ là món đồ uống đẹp mắt mà còn mang đến sự thư giãn và sảng khoái trong từng ngụm. Với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món "best-seller" này ngay tại nhà!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua matcha thơm ngon, chất lượng tại Bách Hóa XANH nhé:
