Cách làm Freeze trà xanh Highland tại nhà cực đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Hướng dẫn chi tiết công thức pha matcha đá xay chuẩn vị như ngoài tiệm.
10 phútChế biến
15 phútDành cho
1 người
Freeze trà xanh là một trong những món "best-seller" của Highland nhờ vị trà xanh đậm đà, hòa quyện cùng lớp kem béo mịn và thạch nha đam mát lạnh. Nếu bạn mê hương vị tươi mát này, tại sao không thử tự tay làm tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây?
1Nguyên liệu làm matcha đá xay highland
- 10ml đường nước
- 40ml sữa đặc
- 70ml sữa tươi không đường
- 25g bột matcha đá xay
- Đá bi
2Cách làm matcha đá xay highland
Bước 1Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ nha đam, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ nhựa. Sau đó cắt thành từng khoanh vuông nhỏ và để ráo.
Bước 2Xay hỗn hợp trà xanh
Cho vào máy xay lần lượt:
- 10ml đường nước
- 40ml sữa đặc
- 70ml sữa tươi không đường
- 25g bột matcha
- 220g đá bi
Bật máy xay và xay trong khoảng 30–50 giây cho đến khi hỗn hợp mịn đều, không còn lợn cợn đá.
Bước 3Thành phẩm
Khi phần đá xay đã hoàn thành, bạn tiến hành trang trí ly. Cho một nửa lượng thạch nha đam vào đáy ly, sau đó rót một nửa lượng matcha đá xay vừa pha lên trên. Tiếp tục thêm lớp thạch còn lại và rót phần matcha đá xay còn lại lên trên. Cuối cùng, phủ thêm một lớp kem tươi hoặc milk foam nếu thích để món uống thêm béo ngậy và hấp dẫn hơn.
3Thưởng thức
Ly matcha đá xay khi hoàn thành sẽ có vị trà xanh đậm đà, ngọt nhẹ, kết cấu đá mịn sánh mượt, kết hợp cùng lớp thạch nha đam giòn dai, tạo nên một trải nghiệm mát lạnh tuyệt vời. Uống ngay sau khi pha để giữ được độ tươi ngon và trọn vẹn hương vị.
4Mẹo để có ly matcha đá xay ngon chuẩn vị
Để có một ly matcha đá xay ngon chuẩn bị, bạn có thể thử áp dụng các mẹo dưới đây:
Sử dụng bột Frappe (bột nền) để chống tách nước và giúp hỗn hợp sánh mịn hơn
Bột Frappe hay còn gọi là bột nền, là thành phần giúp tạo nên kết cấu mịn màng và đồng nhất cho các món đá xay. Loại bột này có khả năng kết dính nhẹ, giúp giữ đá và các nguyên liệu không bị tách lớp sau khi xay. Nhờ đó, ly matcha đá xay sẽ luôn mềm mịn, không bị loãng hoặc đóng cục, giữ nguyên độ ngon ngay cả khi bạn chưa uống ngay.
Dùng máy xay công suất lớn để đá được xay nhuyễn mịn
Một chiếc máy xay công suất lớn sẽ giúp đá được nghiền mịn đều, không còn cảm giác lợn cợn hay quá to khi uống. Nếu dùng máy yếu, đá có thể không được xay nhuyễn hoàn toàn, làm mất đi kết cấu đặc trưng của đồ uống đá xay.
Chọn loại bột matcha chất lượng để có hương vị thơm ngon nhất.
Chất lượng bột matcha ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của ly matcha đá xay. Bạn nên chọn loại bột matcha có màu xanh tươi tự nhiên, mịn, có mùi trà thanh và vị hơi đắng nhẹ đặc trưng.
Tránh các loại bột có màu sậm, mùi hăng hoặc lẫn tạp chất vì có thể làm đồ uống bị chát, mất hương. Những dòng matcha Nhật Bản thường là lựa chọn lý tưởng cho món này vì độ nguyên chất và hương vị thơm ngon ổn định.
5Các câu hỏi liên quan
Freeze Trà Xanh Highland bao nhiêu calo?
Một ly Freeze Trà Xanh Highland có khoảng 510 calo. Đây được xem là một trong những loại đồ uống có lượng calo cao nhất tại Highlands Coffee.
Có thể không dùng bột nền (Frappe) được không?
Hoàn toàn có thể, nhưng không dùng bột nền có thể khiến hỗn hợp dễ bị tách nước. Nếu không có bột nền, hãy dùng đá già và uống ngay sau khi pha để giữ kết cấu mịn nhất.
Thạch trà xanh mua ở đâu hoặc cách làm như thế nào?
Bạn có thể mua thạch nha đam hoặc thạch trà xanh tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế. Hoặc có thể tự làm bằng cách mua nha đam tươi, sau đó về gọt vỏ và chế biến lại theo hướng dẫn (bước 1) bên trên.
Không cần ra quán, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha chế một ly matcha đá xay Highland mịn mát, đậm vị và đẹp mắt. Hãy thử ngay công thức này để “giải nhiệt” ngày hè và thưởng thức vị matcha béo thơm một cách trọn vẹn nhất nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua matcha thơm ngon, chất lượng tại Bách Hóa XANH nhé:
