Matcha kem cheese là thức uống béo thơm, mát lạnh rất thích hợp dùng để thưởng thức, giải khát vào những ngày hè. Tham khảo cách làm matcha kem cheese ngay!
loading content table...
5 phútChế biến
10 phútDành cho
1 người
Với sự kết hợp độc đáo giữa vị chát nhẹ đặc trưng của trà xanh matcha, hòa quyện cùng lớp kem cheese béo ngậy, mằn mặn sẽ tạo nên món matcha kem cheese béo thơm vô cùng hấp dẫn. Cùng tham khảo cách làm món nước này qua bài viết sau nhé!
1Nguyên liệu làm món matcha kem cheese
Mẹo hay: Để mua bột matcha chất lượng, bạn nên chọn bột có màu xanh lục tươi sáng, tránh màu vàng hoặc nâu. Ngửi mùi thơm tươi mát, ngọt nhẹ, không có mùi hắc hay mốc. Bột phải rất mịn, không lợn cợn.
2Cách làm món matcha kem cheese
Bước 1 Làm kem cheese
Đầu tiên, bạn cho 25ml nước thật lạnh, 20g bột kem cheese vào trong ly rồi dùng máy đánh sệt. Tiếp theo, bạn cho từ từ 30ml sữa thật lạnh vào để tiếp tục dùng máy đánh tạo thành hỗn hợp kem cheese.
Bước 2 Pha bột matcha
Bạn cho 3.5g bột matcha vào chén nhỏ, có thể cho qua rây lọc để rây thêm lần nữa. Kế đến, bạn cho 40ml nước ấm vào rồi dùng chổi chasen đánh matcha cho tan.
Bước 3 Pha matcha kem cheese
Bạn cho 20ml sữa đặc, 120ml sữa tươi vào ly, khuấy đều rồi cho đá viên vào. Tiếp theo, bạn cho lần lượt kem cheese, matcha vào là có thể thưởng thức.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm món matcha kem cheese có màu sắc đẹp mắt, pha lẫn màu trắng của sữa, kem cheese và màu xanh đặc trưng của matcha.
3Thưởng thức
Món matcha kem cheese khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngon của sữa tươi, sữa đặc cùng chút vị mằn mặn của kem cheese và vị thơm của bột matcha. Đây là món nước yêu thích của những ai mê matcha.
4Bí quyết để có lớp kem cheese ngon đúng điệu
Tất cả nguyên liệu làm kem cheese phải được giữ lạnh.
Đây là yếu tố quan trọng giúp kem cheese bông lên và không bị chảy. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu, từ kem phô mai (cream cheese), kem tươi (whipping cream), sữa tươi đến đường, đều được giữ lạnh kỹ trước khi sử dụng. Bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc đến khi cảm thấy mát lạnh khi chạm vào.
Đánh kem ở tốc độ vừa phải để kem không bị tách nước.
Khi đánh kem, hãy bắt đầu ở tốc độ thấp rồi từ từ tăng lên tốc độ vừa phải. Tránh đánh kem ở tốc độ quá cao hoặc quá lâu vì điều này dễ khiến kem bị tách nước, làm mất đi độ sánh mịn và bông mong muốn. Quan sát kỹ khi đánh, dừng lại ngay khi kem đạt được độ đặc và đứng chóp yêu cầu.
Tỷ lệ mặn ngọt có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
Mỗi người có một khẩu vị riêng, vì vậy đừng ngần ngại điều chỉnh lượng đường và muối trong công thức. Nếu bạn thích vị ngọt đậm đà, hãy thêm một chút đường. Ngược lại, nếu bạn muốn lớp kem có chút mặn nhẹ để cân bằng vị béo, hãy tăng lượng muối.
5Các câu hỏi liên quan về Matcha kem cheese
Uống matcha kem cheese có béo không?
Việc uống matcha kem cheese có béo hay không phụ thuộc vào lượng calo nạp vào và cách bạn tiêu thụ. Về cơ bản, matcha kem cheese chứa các nguyên liệu như kem phô mai, kem tươi (whipping cream), sữa, đường... đều là những thành phần có hàm lượng calo và chất béo tương đối cao.
Nếu bạn đang theo dõi cân nặng, hãy kiểm soát lượng đường sử dụng hoặc giảm tần suất tiêu thụ. Thỉnh thoảng thưởng thức một ly matcha kem cheese sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến cân nặng của bạn, nhưng nếu uống thường xuyên với lượng lớn thì bạn cần cân nhắc
Có thể thay thế cream cheese bằng nguyên liệu khác không?
Không nên thay thế cream cheese bằng các nguyên liệu khác nếu bạn muốn giữ được hương vị đặc trưng và kết cấu chuẩn của lớp kem cheese. Cream cheese (kem phô mai) là nguyên liệu cốt lõi tạo nên độ béo ngậy, vị mặn nhẹ và độ sánh mịn đặc trưng của lớp kem.
Cách uống matcha kem cheese đúng cách?
Để thưởng thức matcha kem cheese một cách trọn vẹn và đúng điệu nhất, bạn nên làm theo các bước sau:
- Không khuấy đều: Đây là nguyên tắc quan trọng nhất. Thay vì khuấy lẫn lộn, hãy nhấm nháp từng lớp để cảm nhận sự hòa quyện của các hương vị.
- Nhấp một ngụm kem cheese trước: Đầu tiên, hãy thưởng thức lớp kem cheese béo ngậy, mằn mặn ở phía trên.
- Hút một ngụm matcha: Tiếp theo, hãy hút một ngụm trà matcha bên dưới. Bạn sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ, thanh mát của trà xanh.
- Hòa quyện hai lớp: Sau đó, bạn có thể nghiêng ly một chút hoặc dùng ống hút để lấy cả kem cheese và matcha cùng lúc. Sự kết hợp này sẽ tạo nên hương vị béo thơm của kem cheese hòa quyện cùng vị thanh mát của matcha, mang lại trải nghiệm độc đáo và cân bằng.
Trên đây là công thức làm matcha kem cheese vô cùng béo thơm, ngon miệng ngay tại nhà. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ làm thành công thức uống ngon này và giải khát nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua matcha thơm ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
