Cháo sò lông với nguyên liệu đơn giản nhưng cho ra thành phẩm thơm ngon, ngất ngây. Khám phá ngay cách nấu món cháo ngon tuyệt này qua bài viết sau đây.
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Sò lông là hải sản được nhiều người ưa thích, đặc biệt những ai đam mê các món nướng mỡ hành. Hôm nay, Bách hóa XANH hướng dẫn các bạn cách làm món cháo sò lông hấp dẫn và không kém phần hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
1 Nguyên liệu làm món cháo sò lông
- 1kg sò lông
- 100g thịt heo băm
- 100g gạo
- 100g nấm rơm
- 50g cà rốt
- 1 trái ớt
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 50g hành lá
Cách chọn thịt heo băm tươi, ngon:
Bạn lựa miếng thịt có màu hồng tươi, còn độ săn chắc và đàn hồi, tốt hơn hết bạn nên mua thịt nạc đam vừa có nạc, vừa có mỡ khi xay ra thì thịt băm mới ngon.
Sau khi lựa xong bạn có thể về nhà tự băm hay dùng máy xay thịt, hoặc nhờ người bán xay giúp luôn. Còn mua loại xay sẵn, bạn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua sò lông tươi ngon:
Để mua được sò lông tươi ngon, bạn nên lựa những con có vỏ sò đóng mở tự nhiên, lười thè ra ngoài, chạm vào chúng tự khép lại. Tránh mua những con có vỏ sò không khép lại, ngậm chặt miệng và có mùi hôi tanh vì chúng đã chết, thịt không tươi.
Tham khảo thêm: Cách nấu cháo hàu sữa đơn giản tại nhà, bồi bổ sức khỏe
2 Cách làm món cháo sò lông
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho 100g gạo vào rang chừng 3 phút thì tắt bếp, đem đi vo gạo và cho vào nồi cơm điện, với lượng nước vừa đủ. Tiếp đó, bạn đem rửa sò lông vài lần nước cho bớt chất dơ, rồi cho vào nồi và thêm ít nước luộc chín.
Vớt ra và lấy phần thịt sò lông. Ngâm 100g nấm rơm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch để ráo. Đập dập tỏi cùng hành tím và băm cho nhuyễn, gọt vỏ cà rốt rồi cắt hạt lựu.
Bước 2 Xào thịt băm với sò lông
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho nóng thì cho tỏi với hành tím băm rồi phi cho thơm. Khi hành tím và tỏi vàng thơm, múc ít ra chén và cho 100g thịt heo băm vào xào.
Cho vào chảo thịt ½ cà phê muối, ½ nữa cà phê hạt nêm, ½ nữa cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều.
Tiếp đó, bạn cho nấm rơm, sò lông đã hấp, cà rốt cắt hạt lựu vào xào chung với thịt băm, đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín thơm thì tắt bếp
Bước 3 Nấu cháo sò lông
Đổ phần gạo đã nấu trong nồi cơm điện ra cái nồi khác và đun trên bếp. Nấu đến khi nhừ thì cho hỗn hợp sò lòng, thịt bằm, nấm rơm xào ban nãy vào.
Lúc này, bạn cắt hành lá đã rửa sạch, chia làm hai. Phần gốc hành cắt khúc, lá hành cắt nhỏ. Sau cùng, bạn nêm nếm cho cháo vừa ăn và thêm phần gốc hành vào rồi khuấy chào đều lên cả 2 phút thì tắt bếp.
3 Thành phẩm
Bạn múc cháo ra tô, cho ít hành tỏi phi thơm ban đầu cùng ít hành lá cắt nhuyễn, rắc ít tiêu và thưởng thức món cháo sò lông này.
Mui hương của món cháo quyến rũ, nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của sò lông, sần sật của cà rốt, ngọt dịu và mềm mịn của nấm rơm, cùng phần thịt băm thơm ngon làm món cháo thêm hấp dẫn.
Bên trên là cách làm món cháo sò lông thơm ngon và đầy dinh dưỡng, Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công món cháo này ngày lần đầu tiên.
Có thể bạn quan tâm:
Mua gạo ngon để nấu cháo sò lông tại Bách hóa XANH:
