Cháo hàu vừa ngon vừa bổ vì trong thịt hào có nhiều kẽm, sắt, và rất nhiều loại vitamin khác nữa. Cùng học Bách hóa XANH cách chế biến món cháo hàu thơm ngon này nhé!
20 phútChế biến
40 phútDành cho
3-4 người
Ăn hàu giúp tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, ngoài ra với 100g thịt hàu bạn đã có thể cung cấp 13.5% lượng canxi cơ thể cần thiết. Một trong những cách chế biến hàu ngon nhất là nấu cháo vì rất dễ thưởng thức, ngay cả trẻ nhỏ cũng ăn được.
1Nguyên liệu nấu cháo hàu sữa
- 300g hào sữa
- 200g gạo tẻ
- 1 nắm nhỏ gạo nếp
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
- Các loại rau: Hành lá, gừng, tần ô
- Hành tím phi, ớt băm
Mẹo hay:
Hàu nhiều thịt sẽ có phần chóp, lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Thịt hàu khi tách bám chắc vào vỏ, lấp đầy lớp vỏ, đồng thời chứa nhiều nước biển là hàu ngon.
Không nên mua những con hàu khi gõ không nghe tiếng động bên trong, đó là hàu chết và hàu trứng vì khi nấu thịt hàu sẽ bị đắng.
Chọn những con hàu nhỏ, ngắn, mình tròn, vỏ nhô, bầu, hạn chế chọn những con hàu dẹt. Hàu béo, mập, căng sữa, khi lắc nhẹ sẽ thấy nặng tay, chắc và không bị rỗng.
Hàu nhiều thịt sẽ có phần chóp, lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Thịt hàu khi tách bám chắc vào vỏ, lấp đầy lớp vỏ, đồng thời chứa nhiều nước biển là hàu ngon.
Không nên mua những con hàu khi gõ không nghe tiếng động bên trong, đó là hàu chết và hàu trứng vì khi nấu thịt hàu sẽ bị đắng.
Chọn những con hàu nhỏ, ngắn, mình tròn, vỏ nhô, bầu, hạn chế chọn những con hàu dẹt. Hàu béo, mập, căng sữa, khi lắc nhẹ sẽ thấy nặng tay, chắc và không bị rỗng.
2Cách làm cháo hàu sữa
Bước 1 Sơ chế hàu
Hàu khi mua bạn nhờ người bán lấy thịt ra và khi đem về bạn chỉ việc rửa sạch với nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm, rồi vớt để ráo.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Rau tần ô rửa sạch, để nguyên cọng. Gừng cạo vỏ, cắt sợi nhỏ.
Bước 3 Nấu cháo
Gạo tẻ và nếp bạn vo sạch rồi cho vào nồi nấu với lượng nước vừa phải tùy vào bạn thích ăn cháo đặc hay cháo loãng.
Bước 4 Xào hào
Bắt chảo lên thêm vào một ít dầu ăn rồi cho hàu vào đảo sơ cho săn, nêm với một ít muối, hạt nêm và đường. Lưu ý không xào quá lâu kẻo hàu sẽ bị cứng đó nhé!
Bước 5 Cho hàu vào cháo
Khi cháo đã chín nhừ, cho hàu vào và có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6 Thành phẩm
Sau khi cho hàu vào cháo thì bạn đã có thể múc ra tô và thưởng thức ngay để giữ được độ nóng và vị thơm ngon.
3 Thưởng thức
Khi ăn thì bạn có thể thêm vào cháo hành phi, tiêu, hành lá, ớt và ăn kèm với rau tần ô để thưởng thức hết vị ngon của tô cháo, chỉ cần ăn một muỗng cũng đủ khiến bạn mê mẩn món ăn này.
4Lưu ý khi nấu cháo hàu sữa
Bạn nên giữ lại phần nước hàu, lọc sạch sau đó hầm chung với cháo sẽ ngọt nước hơn.
Để hạt sen không bị đắng khi sơ chế loại bỏ tâm sen.
Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo, khi nấu nên thêm vào 1 ít dầu ăn, điều này khiến cháo sôi không bị trào ra.
Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo được thơm hơn.
Trên là cách nấu cháo hàu sữa vừa thơm ngon, bổ dưỡng để tẩm bổ cho cả nhà đấy. Cùng trổ tài cho cả nhà thưởng thức đi nhé!
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Chọn mua hàu chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
