Trứng cá thu béo ngậy được chế biến thành các món ăn thơm ngon. Hãy cùng Bách hoá XANH thực hiện món trứng cá thu kho nghệ cực bổ dưỡng nhé!
Trứng cá thu kho nghệ cực kì bổ dưỡng, trứng cá đậm vị thơm nghệ kho nghệ màu vàng bắt mắt. Hãy thực hiện ngay món ngon này với Bách hoá XANH thôi nào!
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người
1 Nguyên liệu làm trứng cá thu kho nghệ
- 400gr trứng cá thu
- Hành tím, ớt sừng, gừng
- Bột nghệ, dầu ăn,dầu điều, nước mắm, đường nâu, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng
- Dụng cụ thực hiện: Nồi, nồi đất, đũa, chén, muỗng,...
Mẹo hay: Để chọn trứng cá ngon, bạn nên chọn những bẹ trứng vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát, không bị vữa. Trứng cá phải còn nguyên lớp màng bao quanh, có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt, có mùi tanh đặc trưng, không có mùi ôi hay hỏng là được.
2 Cách làm trứng cá thu kho nghệ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào vài miếng gừng cắt lát cùng 1 muỗng canh rượu trắng và chần sơ trứng cá thu trong 2 - 3 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra và rửa lại với nước.
Hành tím, ớt sừng rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2 Làm sốt kho trứng cá
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nghệ và khuấy cho hỗn hợp gia vị tan đều.
Bước 3 Kho trứng cá thu
Bạn bắc 1 cái nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Bạn cho 1 muỗng canh nước lọc vào chén hỗn hợp sốt, khuấy đều rồi cho vào nồi và nấu sôi.
Khi nước sốt sệt lại bạn cho trứng cá vào nồi, đậy kín rồi nấu với lửa nhỏ. Bạn nấu đến khi thấy trứng cá săn lại thì mở nắp, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm 1 chút ớt cắt nhỏ và tiêu là món ăn hoàn thành.
>> Tham khảo thêm: Hướng dẫn 16 cách làm cá kho nghệ đậm đà, dễ làm mà đưa cơm
3 Hoàn thành
Món trứng cá thu kho nghệ có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị đậm đà hoà quyện cùng vị béo bùi của trứng cá và hương thơm của nghệ vô cùng hấp dẫn. Món này mà ăn với cơm nóng là tuyệt vời nhất đấy!
Trên đây là công thức món trứng cá thu kho nghệ thơm ngon đậm vị đầy bổ dưỡng Bách hoá XANH gửi đến bạn, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công để bồi bổ cho gia đình bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm
Mua nước mắm tại Bách hóa XANH
