Trứng cá tầm thật ra có công dụng “thần kỳ” gì mà lại đắt và được nhiều người săn lùng đến vậy? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải thích chi tiết.
Trứng cá tầm là một món ăn đắt đỏ được nhiều người ưa thích bởi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn những công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cùng Bách hoá XANH khám phá ngay những điều thú vị xung quanh loại trứng cá này nhé.
1Trứng cá tầm có nguồn gốc ở đâu và có bao nhiêu loại?
Trứng cá tầm có nguồn gốc từ Nga, hiện nay trứng cá tầm có 3 loại gồm cá tầm trắng, trứng cá tầm đen và trứng cá tầm sevruga. Người ta ưa chuộng nhất là loại trứng cá tầm đen bởi hương vị thơm ngon hơn các loại khác và hàm lượng dinh dưỡng cũng phong phú hơn.
2Trứng cá tầm giá bao nhiêu tiền?
Có rất nhiều nguyên nhân khiến trứng cá tầm trở nên đắt đỏ, dưới đây là những nguyên chính làm cho giá thành món này tăng cao:
Giá trứng cá tầm
Trứng cá tầm là món trứng cá đắt nhất hiện nay. Món ăn này được ưa chuộng bởi giới thượng lưu phương tây. Giá của loại thực phẩm này được bán trên thị trường trung bình 1kg trứng cá tầm đen dao động từ 2.000 – 6.000 USD, trứng cá tầm trắng là 10.000 USD, cá tầm muối có giá tầm 25.000 USD.
Vì là món ăn đắt đỏ nên để tiện cho việc vận chuyển các nhà sản xuất đã đóng trứng cá trong hộp vàng, vừa dễ trưng bày, vừa tiện lợi và đặc biệt không làm mất đi chất dinh dưỡng của trứng cá.
Giá 1 hộp của mỗi loại trứng cá tầm khoảng:
- Hộp cá tầm trắng Beluga có trọng lượng tầm 100gram có giá khoảng 15.000.000 đồng
- Hộp cá tầm trắng Beluga có trọng lượng tầm 30gram có giá khoảng 7.250.000 đồng
Trứng cá tầm Beluga là đắt nhất vì chúng lấy trứng từ cá tầm trắng, và đây được mệnh danh là vàng trắng, thuộc dạng hiếm khó tìm, vì không phải lúc nào cũng có.
Giá 1 hộp trứng cá tầm đen caviar khoảng:
- Hộp trứng cá tầm có trọng lượng tầm 30gram có giá 1.800.000 đồng
- Hộp trứng cá tầm có trọng lượng tầm 200gram có giá 7.000.000 đồng
Tương tự trứng cá tầm trắng, cá tầm đen Caviar được gọi là viên ngọc đen, biểu tượng của sự sang trọng, chứng tỏ sự giàu có và sang trọng. Đây là loại thực phẩm cao cấp, đầy hấp dẫn và đặc biệt vô cùng bổ dưỡng.
Giá 1 hộp trứng cá tầm muối khoảng:
Giá hộp trứng cá tầm đen muối có trọng lượng 100gam có giá 7.200.000 đồng. Đây là món ăn khoái khẩu của người dân phương Tây và cũng là món ăn đắt nhất.
Vì sao giá trứng cá tầm lại đắt?
Thời gian nuôi lâu
Những con cá tầm có tuổi đời từ 20 tuổi trở lên mới bắt đầu có trứng. Do đó khi bạn mua những con cá tầm được bán làm thực phẩm sẽ không bao giờ thấy trứng trong bụng cá vì hầu hết chúng là cá đực hoặc cá cái chưa trưởng thành.
Kỹ thuật chăm sóc cá tầm phức tạp
Cá tầm trong giai đoạn mang thai được chăm sóc như người vậy, thậm chí chúng còn được siêu âm để xác định số lượng, mật độ và kích thước trứng. Từ đó người ta sẽ có những biện pháp nuôi thích hợp.
Quy trình lấy trứng cá tầm vô cùng khắt khe
Để tiến hành lấy trứng người ta phải siêu âm để xác định độ chín của trứng, thường những trứng sắp chín là những trứng ngon nhất. Sau đó người ta sẽ quyết định cho cá sinh mổ hay sinh tự nhiên.
Nếu cá sinh mổ, người ta sẽ đặt cá lên bàn, dùng dao rạch bụng để lấy trứng, thao tác này đòi hỏi sự khéo léo nếu không trứng cá sẽ vỡ. Trứng sau khi lấy ra sẽ được rửa sạch và ngâm trong nước muối sau đó tiến hành các bước sơ chế khác.
Nếu cá được sinh thường, các kỹ thuật viên sẽ dùng tay miết nhẹ phần bụng cá để trứng có thể trôi ra ngoài. Người ta thường giữ lại một ít trứng để tiếp tục nhân giống cho lứa tiếp theo.
Giá trị dinh dưỡng cao
Không cần phải bàn cải, giá trị dinh dưỡng chính là yếu tố quyết định đến giá trị của trứng cá tầm. Nó được chứng minh là có tác dụng an thần và làm tăng sự sung mãn trong chuyện chăn gối.
3Công dụng của trứng cá tầm
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline, dưới đây là một số công dụng của trứng cá tầm tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ làm đẹp da
Một lượng lớn chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trứng cá tầm giúp cải thiện tình trạng lão hóa cũng như những nếp nhăn trên da.
Trứng cá tầm chứa nhiều acid amin, là thành phần cấu tạo nên protein như collagen và elastin giúp làn da săn chắc và không bị chảy xệ. Ngoài ra, vitamin A, D và E sẽ giúp da trở nên trắng sáng hơn.
Giúp xương chắc khỏe
Hàm lượng canxi cao trong trứng cá tầm rất tốt cho trẻ nhỏ và cả phụ nữ mang thai. Canxi là thành phần chủ yếu trong răng và xương, đối với thai nhi nó là chất quan trọng giúp hình thành nên khung xương của trẻ, vì thế trứng cá tầm vô cùng tốt để bổ sung canxi cho cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe sinh lý
Đối với nam giới “yếu” trong chuyện chăn gối thì trứng cá tầm là một sự lựa chọn có thể suy nghĩ đến. Nhờ lượng vitamin B2 và B12 dồi dào sẽ giúp thúc đẩy năng lượng cũng như tạo cảm xúc cho cuộc yêu. Món ăn này được chứng minh là tăng testosterone giúp đàn ông trở nên sung mãn hơn.
Giúp máu huyết lưu thông
Một công dụng khác của trứng cá tầm chính là việc giúp ngăn hình thành cục máu đông, gây nên hiện tượng tắt mạch. Lý giải cho công dụng này là bởi trứng cá tầm chứa một lượng lớn acid béo không bão hòa cụ thể là Omega 3 giúp làm tăng lưu thông máu.
Phòng ngừa ung thư
Các nhà khoa học đã tìm thấy một chất có tên là selenium trong trứng cá tầm giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư. Những nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ khoảng 200mcg selenium mỗi ngày trong 5 năm làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư trực tràng và ung thư phổi một cách rõ rệt.
Hỗ trợ tim mạch
Selenium và vitamin E còn có công dụng tuyệt vời trong việc hạn chế bệnh tim mạch. Những nghiên cứu chỉ ra rằng, người mắc bệnh cao huyết áp nếu ăn trứng cá tầm thường xuyên thì mức huyết áp có thể được khôi phục về như bình thường.
4Cách ăn trứng cá tầm “chuẩn nhà hàng”
Người ta thường ăn trứng cá tầm khi đang lạnh, trứng cá sau khi mổ, muối và ướp lạnh, sẽ dùng thìa nhỏ, múc thả vào mu bàn tay để thần kinh cảm nhận và quen dần với độ lạnh, rồi mới từ từ đưa lên thưởng thức.
Ngoài ra người ta thường dùng trứng cá tầm chung với rượu Vodka Beluga của Nga để tăng hương vị của món ăn. Thực khách sẽ ăn trứng cá tầm cùng một số món ăn truyền thống như rau mùi tây, thì là, kem chua, hành tây thái mỏng, hay trứng luộc xắt nhỏ.
>> Tham khảo thêm: Cá tầm là cá gì? Giá bao nhiêu? Làm món gì ngon?
5Mua trứng cá tầm ở đâu? Giá bao nhiêu?
Tại TP. Hồ Chí Minh
Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ông Giàu (28 đường Số 9, khu phố 5, Thủ Đức, TP.HCM)
Công ty TNHH Thực phẩm Yellow Fin (49/49 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Quận Tân Bình, TP. HCM).
Tại Hà Nội
Công ty TNHH Thực phẩm Yellow Fin (41BT2, Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội).
Ngoài ra bạn cũng có thể mua trứng cá tầm ở website của các cửa hàng bán trứng cá tầm online như: Caviarrussia.vn, trungcatam.vn, newfreshfoods.com, alofood.com,...
Giá của trứng cá tầm cũng khác nhau tùy từng loại:
Trứng cá tầm trắng: Khoảng 15.000.000 đồng/ 100g
Trứng cá tầm đen: Khoảng 3.500.000 đồng/ 100g
Trứng cá tầm muối: Khoảng 7.500.000 đồng/ 100g
Vừa rồi là tất cả những thông tin về trứng cá tầm mà Bách hóa XANH đã tìm hiểu được và chia sẻ đến bạn. Bạn còn biết thêm những thông tin thú vị nào khác về loại trứng cá đắt đỏ này không? Hãy cùng chia sẻ với Bách hóa XANH nhé.
Nguồn: Healthline, Vinmec
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua trái cây các loại bán tại Bách hóa XANH để thưởng thức nhé:
