Gạo lứt đỏ là loại gạo đỏ nguyên cám có hạt nhỏ. Gạo lứt đỏ có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, phù hợp với người đang ăn kiêng, giảm cân.
loading content table...
Gạo lứt đỏ với vẻ ngoài đẹp mắt, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết, có lợi cho sức khỏe nên rất được sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng Việt. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về loại gạo lứt đỏ đặc sản Sóc Trăng qua bài viết sau đây nhé!
1 Giới thiệu về gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ là dạng gạo có bề ngoài màu đỏ, kích thước hạt nhỏ và dài vẫn còn nguyên lớp cám, ruột trắng, có thời gian sinh trưởng 4 tháng trong mỗi mùa vụ.
Gạo lứt đỏ là dạng gạo có bề ngoài màu đỏ, kích thước hạt nhỏ
Nhìn bề ngoài, gạo lứt đỏ rất bị nhầm lẫn với gạo huyết rồng vì vẻ bề ngoài tuy nhiên, chúng lại khác nhau và gạo lứt đỏ là đời sau của gạo huyết rồng sau vô số năm tháng nghiên cứu.
Nguồn gốc gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ là đặc sản của Sóc Trăng, nó còn có tên khác là gạo lứt đỏ ST1, được nghiên cứu và lai giống bởi kỹ sư Hô Quang Cua, giống gạo này bề ngoài giống gạo huyết rồng bởi nó là đời sau của nó khi lai với giống gạo thơm ST1, ST3 thượng hạng.
Vì vậy có thể nói gạo lứt đỏ là sự kết hợp tinh hoa giữa hai giống gạo cao cấp kể trên, một giống gạo có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, cũng như có độ mềm dẻo, hương vị ngọt thơm tuyệt vời.
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đỏ
Giá trị dinh dưỡng 100g (3.5 oz) khi chưa chế biến
| Carbohydrate | 77.24 g |
| Đường | 0.85 g |
| Chất xơ thực phẩm | 3.5 g |
| Chất béo | 2.92 g |
| Protein | 7.94 g |
| Nước | 7.94 g |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.401 mg (31%) |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.093 mg (6%) |
| Niacin (vitamin B3) | 5.091 mg (34%) |
| Axit pantothenic | 1.493 mg (30%) |
| Vitamin B6 | 0.509 mg (39%) |
| Axit folic | 20 μg (5%) |
| Canxi | 23 mg (2%) |
| Sắt | 1.47 mg (12%) |
| Magie | 143 mg (39%) |
| Mangan | 3.743 mg (187%) |
| Phospho | 333mg (48%) |
| Kali | 223 mg (5%) |
| Natri | 7 mg (0%) |
| Kẽm | 2.02 mg (20%) |
2 Công dụng của gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất, protein cần thiết cho cơ thể, nhờ đó giúp cơ thể có sức khỏe tốt. Đồng thời, nó chứa nhiều chất oxy hóa mạnh như GABA, anthocyanin,..phòng ngừa các nguy cơ mắc bệnh tim mạch,...
Gạo lứt đó cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, các chất như phytate, tocotrienol factor TRF có trong gạo có tác dụng ngăn ngừa ung thư đường ruột, chống cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa gây ra hiện tượng đông máu.
Ngoài ra, gạo lứt đỏ có công dụng thanh nhiệt, giải khát, chỉ thống, bổ thần và làm dịu những lo âu, buồn phiền, rối loạn tiêu hóa, tả, lụ, trúng thực, chậm tiêu, ngộ độc thực phẩm.
3 Một số sản phẩm gạo lứt đỏ tại Bách hóa XANH
Gạo lứt đỏ Cỏ May hút chân không
Gạo lứt đỏ Cỏ May hút chân không được sản xuất bởi Cỏ May Group, một trong những thương hiệu gạo uy tín tại thị trường Việt. Sản phẩm được đóng gói bằng cách hút chân không để bảo quản hiệu quả, cũng như đạt các chứng nhận hàng Việt Nam Chất Lượng Cao, HACCP, Golden Star. Hiện sản phẩm này đang được bán với giá khoảng 115.000 đồng/ túi 2,5 kg tai trang chính Bách hóa XANH.
Gạo lứt đỏ Vinh Hiển
Vinh Hiển là cơ sở sản xuất và cung cấp gạo lứt đỏ được nhiều khách hàng tin dùng. Nguồn gạo đều được tuyển chọn từ vùng trồng gạo nổi tiếng kết hợp với công nghệ sản xuất đạt chuẩn HACCP. Hiện nay, gạo lứt đỏ Vinh Hiển được bày bán tại trang chính của Bách hóa XANH với mức giá khoảng 41.500 đồng/ túi 1 kg.
4 Cách nấu gạo lứt đỏ
Bước 1 Ngâm và vo gạo lứt đỏ
Bạn vo gạo lứt đỏ với nước sạch, nhặt bỏ sạn, trấu rồi ngâm gạo với nước ấm trong 1 - 2 giờ để gạo dẻo.
Bước 2 Đong nước
Cho gạo đã vo vào nồi, cho thêm nước với tỷ lệ 2:1, chú ý lượng nước theo số lượng gạo khi chưa ngâm tránh cho nhiều nước khiến cơm chín bị nhão, ăn không ngon.
Bước 3 Nấu cơm gạo lứt đỏ
Kế đến, bạn cho gạo lứt vào nồi cơm, bấm nút. Khi nồi sang chế độ Warm thì ủ thêm 10 - 15 phút để cơm mềm và nở đều. Sau cùng, bạn có thể thưởng thức món gạo lứt đỏ mê người với món mặn hay muối mè tùy thích.
5 Các món ăn ngon với gạo lứt đỏ
Cơm gạo lứt trộn
Cơm gạo lứt trộn đơn giản, đầy dinh dưỡng với gạo lứt đỏ nấu chung với nước cốt dừa rồi trộn chung với rau củ như cà rốt, hạt sen,..tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ cho cả nhà thưởng thức.
Cơm gạo lứt bí đỏ
Cơm gạo lứt bí đỏ ngon lành, đơn giản mà còn bổ dưỡng,, gạo lứt được nấu chín mang đi xào với hạt sen, nấm rơm, cà rốt,....rồi cho vào bí đỏ đem đi hấp chín. Món ăn thơm ngon với độ béo bùi của bí đỏ kết hợp với các nguyên liệu làm món ăn hấp dẫn, không thể chối từ.
Cháo gạo lứt
Cháo gạo lứt là một món dễ ăn, dễ làm,, gạo lứt đỏ sau khi vo sạch được nấu với nấm mối và hạt sen đã xào qua. Vài phút thôi là bạn có ngay món cháo gạo lứt đỏ bổ dưỡng, bồi bổ cho sức khỏe.
6 Cách bảo quản gạo lứt đỏ
Để bảo quản gạo lứt đỏ đúng cách sẽ giúp giữ được chất lượng và dinh dưỡng của gạo,bạn nên dùng hộp chuyên dụng để đựng gạo, hoặc chia thành từng phần nhỏ rồi cất trong lọ kín.
7 Một số câu hỏi thường gặp về gạo lứt đỏ
Cách phân biệt gạo lứt đỏ với gạo huyết rồng?
Xét về màu sắc thì gạo lứt đỏ nhìn rất giống gạo huyết rồng, theo thông tin đề cập ở mục trên, gạo lứt đỏ là con lai của gạo huyết rồng và gạo thơm ST1 hay ST13 cao cấp, do đó bề ngoài sẽ giống nhưng tính chất của cả hai chưa chắc giống.
Gạo huyết rồng khi bỏ đi lớp vỏ cám bên ngoài thì bên trong nó sẽ có màu đỏ máu tuyệt đẹp, còn gạo lứt đỏ thì bề ngoài màu đỏ nhưng bên trong lại màu trắng đục đây là điểm khác biệt lớn nhất để phân biệt cả hai giống gạo trên.
Cách nhận biết gạo lứt đỏ thật giả?
Hiện tại thì bạn chỉ có thể dựa vào bề ngoài, tính chất và giá cả của gạo lứt đỏ trên thị trường để xác định thật giả. Nếu dùng phân biệt qua bề ngoài thì khi vo gạo, hoặc ngâm nước, nấu lên thử, nếu gạo ruột trắng, lớp cám giữ độ đỏ, nấu lên thấy dẻo là gạo lứt đỏ thật. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên đến những điểm bán gạo uy tín để mua được gạo lứt đỏ chính gốc, an toàn và bảo đảm.
Gạo lứt đỏ giá bao nhiêu tiền/kg?
- Giá gạo lứt đỏ thường có giá dao động khoảng 30.000 – 35.000đ/1kg.
- Giá gạo lứt đỏ Điện Biên có giá dao động khoảng 35.000 – 40.000đ/1kg.
- Giá gạo lứt đỏ hữu cơ có giá dao động khoảng 50.000 – 80.000đ/1kg.
- Giá gạo lứt đỏ Sóc Trăng ST1 có giá dao động khoảng 40.000 đồng/kg, đối với túi 2kg hút chân không thì sẽ có giá khoảng 80.000đ/1kg.
Mua gạo lứt đỏ ở đâu chính hãng, giá tốt?
Hiện nay, để mua được gạo lứt đỏ chính hãng thì bạn nên mua những cơ sở bán gạo uy tín, có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng, tránh mua gạo ở trên các trang bán hàng online trôi nổi. Bạn có thể đến trang chính của Bách hóa XANH để mua gạo lứt đỏ với mức giá ưu đãi và đảm bảo xuất xứ, chất lượng.
Bên trên là những điều thú vị và gạo lứt đỏ, giống gạo lứt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích và mới mẻ.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua gạo các loại bán tại Bách hóa XANH để thưởng thức nhé:
