Cá diêu hồng chiên có thịt ngọt, béo, lớp da bên ngoài giòn, sốt cà thơm lừng, vị rất đậm đà. Thử làm cá diêu hồng sốt cà chua ngay theo công thức sau nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Món cá diêu hồng sốt cà là một món ăn rất ngon mà bạn không thể bỏ qua, chỉ với vài nguyên liệu và bước đơn giản, là bạn đã có ngay một đĩa cá điêu hồng (cá diêu hồng) sốt cà thơm lừng rồi.
1Nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên sốt cà chua
- 500g cá diêu hồng
- 500g cà chua
- Hành lá cắt nhuyễn, ngò rí, tỏi băm, hành tím băm
- Trang trí với 1 cây xà lách
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu hào, đường, dầu ăn
2Cách làm cá diêu hồng chiên sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng mua về làm sạch, sau đó rửa cá qua gừng và muối khoảng 1 - 2 phút để cá không còn bị tanh nữa. Sau đó rửa sạch lại với nước, cho vào rổ cho ráo nước.
Chọn những trái cà chua ngon, rửa sạch để loại bỏ lớp dơ bên ngoài, rồi cắt cà chua thành hạt lựu.
Xà lách lặt ra từng lá, rửa sạch, sau đó để vào rổ cho ráo.
Bước 2 Làm sốt cà chua
Bắt một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn rồi đun ở lửa vừa, khi dầu đã nóng, cho tiếp vào phần tỏi băm và hành tím băm, phi cho vàng thơm.
Sau đó, cho cà chua vào xào 2 phút để cà chua săn lại, rồi nêm nêm với gia vị cho vừa ăn.
Trộn đều cho các gia vị thấm đều, nấu đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp, cho hành lá lên để sốt có màu đẹp và bắt mắt hơn.
Bước 3 Chiên cá
Dùng giấy thấm dầu thấm đều cá điêu hồng, để thấm bớt nước, khi chiên sẽ không bị văng dầu.
Cho dầu vào trong chảo đun ở lửa vừa, sau khi dầu đã nóng lên thì thả cá vào chiên cho 2 mặt cá vàng đều thì vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu để loại bớt dầu thừa.
Tham khảo thêm: Bí quyết chiên cá giòn không bị dính chảo
Bước 4 Thành phẩm
Xếp rau xà lách lên dĩa, cho cá lên, sau đó rưới phần sốt cà lên trên cá, trang trí với một ít ngò rí. Vậy là cá điêu hồng sốt cà chua đã xong rồi.
3Thưởng thức
Cá diêu hồng sốt cà chua chấm với nước tương có cắt một ít ớt, ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo là hết sảy. Thịt cá mềm, tươi ngon, hòa quyện với nước sốt cà chua có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Trên đây là những thông tin hướng dẫn bạn thực hiện làm món cá diêu hồng sốt cà chua vô cùng ngon miệng, hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá diêu hồng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
