Nếu không mua được cream cheese, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu rất đơn giản. Cách làm như thế nào, cùng đọc bài viết sau đây nhé!
Cream cheese là một nguyên liệu phổ biến dùng để làm các món ăn, món tráng miệng. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của nó được rất nhiều người yêu thích, Bạn có thể mua cream cheese ở ngoài cửa hàng hoặc tự làm ở nhà với công thức siêu đơn giản. Cùng Bách hóa XANH khám phá ngay nhé!
5 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm cream cheese
- Sữa tươi không đường 1 lít
- Chanh vàng Mỹ ½ quả (chanh xanh 1 quả)
Mẹo hay:
Cách phân biệt chanh vàng Mỹ và chanh vàng Đà Lạt.
Chanh vàng Mỹ:có vỏ hơi sần sùi, vỏ dày, màu vàng tươi, đều, hình bầu dục, phần núm quả lồi lên rõ rệt. Nước chanh có vị chua thanh, thơm.
Chanh vàng Đà Lạt: có vỏ nhẵn, quả tròn nhìn gần giống quả chanh ta, phần núm quả không rõ ràng hoặc nhỏ, màu vàng có đôi chỗ lấm tấm màu xanh. Có vị chua hơi gắt.
Cách phân biệt chanh vàng Mỹ và chanh vàng Đà Lạt.
Chanh vàng Mỹ:có vỏ hơi sần sùi, vỏ dày, màu vàng tươi, đều, hình bầu dục, phần núm quả lồi lên rõ rệt. Nước chanh có vị chua thanh, thơm.
Chanh vàng Đà Lạt: có vỏ nhẵn, quả tròn nhìn gần giống quả chanh ta, phần núm quả không rõ ràng hoặc nhỏ, màu vàng có đôi chỗ lấm tấm màu xanh. Có vị chua hơi gắt.
2Cách làm cream cheese
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy cắt đôi quả chanh vàng và vắt lấy nước nửa quả chanh.
Bước 2 Nấu sữa
Tiếp theo, bạn hãy bắc 1 chiếc nồi lên bếp. Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, nấu sôi. Nhớ đảo đều để sữa không bị dính nồi nhé.
Khi sữa sôi, hạ lửa nhỏ xuống và cho phần nước cốt chanh vừa vắt vào. Bạn hãy tiếp tục nấu sữa và chanh cho tới khi hỗn hợp tách nước ra.
Bước 3 Làm cream cheese
Khi bạn thấy sữa đã tách nước và nổi váng lên, bạn hãy tắt bếp. Đổ hỗn hợp sữa qua rây, lấy phần cái và bỏ phần nước đi.
Cho phần sữa đã lọc vào máy xay, cho vào đó 1 muỗng cà phê dầu olive và 1 chút muối. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Vậy là món cream cheese của bạn đã hòa thành. Nếu muốn phần cream cheese thơm hơn, bạn có thể cho thêm 1 ít vỏ chanh vàng bào mỏng, ½ muỗng cà phê lá mùi tây (parsley) vào ở bước này.
Bước 4 Thành phẩm
Bạn có thể cho phần cream cheese vào tủ lạnh để bảo quản và dùng trong vòng 1 tuần nhé!
3Thưởng thức
Phần cream cheese rất mịn và thơm béo, vị mặn mặn, chua chua thích hợp để ăn cùng khoai tây chiên, bánh quy hoặc bánh snack,...
Nguồn: bepchumin
Vậy là Bách hóa XANH vừa giới thiệu cho các bạn cách làm cream cheese siêu đơn giản từ chanh và sữa tươi. Chúc các bạn áp dụng công thức thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua sữa tươi tại Bách hóa XANH làm cream cheese siêu đơn giản:
