Cách nấu miến sườn cay đậm đà, nóng hổi, hấp dẫn từng sợi miến, miếng sườn mềm thơm, cay tê kích thích vị giác, ăn một lần là ghiền ngay. Click xem ngay!
Miến sườn cay là món ăn hấp dẫn với nước dùng đậm đà, sườn mềm ngọt và vị cay nồng ấm áp. Cùng khám phá ngay cách nấu miến sườn cay đơn giản tại nhà để thưởng thức trọn vẹn hương vị ngon khó cưỡng này nhé!
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm món miến sườn cay
- Khoảng 300g sườn non
- 1 lọn miến đậu xanh
- 5 tép tỏi
- 3 - 5 quả ớt
- 1 nắm nhỏ rau húng quế
Mẹo hay:
- Sườn non nên rửa với muối và chần sơ với hành để khử mùi hôi, giúp nước dùng trong và thơm. Chọn loại có cả nạc và mỡ xen kẽ để khi nấu không bị khô, ăn mềm và ngọt hơn.
- Miến nên xé nhỏ trước khi nấu, không cần ngâm nước trước để tránh bị nhão.
2Cách làm miến sườn cay
Bước 1: Sơ chế sườn
Trước tiên, bạn rửa sạch sườn non với nước muối loãng để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn. Sau đó, luộc sơ sườn với một ít hành tím đập dập trong khoảng 2 phút.
Luộc sơ sẽ giúp sườn sạch và không bị hôi khi nấu. Vớt sườn ra để ráo nước và chuẩn bị cho bước xào tiếp theo.
Bước 2: Chuẩn bị tỏi ớt và phi thơm
Lột vỏ và giã nhuyễn khoảng 5 tép tỏi cùng với 3 - 5 quả ớt, tùy khẩu vị cay của bạn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho hỗn hợp tỏi ớt vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm và hơi ngả vàng, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3: Xào sườn
Tiếp tục cho phần sườn non đã sơ chế vào chảo tỏi ớt vừa phi thơm. Xào đều tay trong khoảng 3 phút để sườn săn lại và ngấm vị cay nồng từ tỏi ớt. Lúc này, mùi thơm của sườn hòa quyện với gia vị sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước 4: Hầm sườn
Sau khi sườn đã săn, bạn đổ nước sôi vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt sườn. Đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút. Sau đó, tắt bếp và tiếp tục ủ sườn trong 15 phút nữa.
Khi đủ thời gian, bật lại bếp và nấu thêm 5 phút để sườn mềm hoàn toàn. Phương pháp hầm kết hợp ủ này giúp sườn nhanh mềm mà không tốn nhiều gas hay điện.
Bước 5: Nêm nếm gia vị
Khi sườn đã chín mềm, bạn nêm vào nồi một ít nước mắm, bột nêm và đường sao cho vừa ăn. Hãy nêm nếm theo khẩu vị gia đình để món ăn đạt được độ đậm đà như mong muốn.
Bước 6: Cho miến và rau húng quế
Bạn cho miến đậu xanh Phú Hương đã xé nhỏ vào nồi, nấu thêm 2 - 3 phút cho miến mềm. Sau đó, thả rau húng quế vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp. Rau quế giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Bước 7: Thành phẩm
Múc miến và sườn ra tô, chan thêm nước dùng nóng hổi, rắc thêm một ít tiêu nếu thích. Thành phẩm là tô miến sườn cay thơm nức mũi, sợi miến dai mềm, miếng sườn béo ngậy, vị cay tê tê quyện với mùi thơm của rau quế.
3Thưởng thức
Miến sườn cay ngon nhất khi dùng nóng, vừa ăn vừa hít hà vị cay nồng ấm lan tỏa trong miệng. Khi thưởng thức, bạn nên chan đầy nước dùng vào tô để sợi miến thấm đẫm gia vị, ăn kèm với vài cọng rau húng quế tươi để tăng thêm độ thơm và cân bằng vị béo từ sườn.
Món này có thể ăn kèm với một chén kim chi hoặc rau muối chua nhẹ để tạo sự hài hòa về hương vị, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và tròn vị. Đây là món lý tưởng cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đậm đà và đủ chất.
Miến sườn cay không chỉ dễ nấu mà còn cực kỳ bắt vị với hương thơm nồng nàn và vị cay ấm áp. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon khó cưỡng cho cả nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận độ “ghiền” của món này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua miến ngon chính hãng, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
