Để bổ sung vào thực đơn thêm một món chè thơm ngon thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh tuyết yến thanh nhiệt mát lành đơn giản tại nhà.
Chè đậu xanh là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát. Do đó, hôm nay hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH để học ngay cách nấu chè đậu xanh tuyết yến thanh nhiệt mát lành đơn giản tại nhà.
300 phútChế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món chè đậu xanh tuyết yến
- 150gr đậu xanh
- 50gr tuyết yến
- 100gr nho khô
- 100gr phổ tai
- 400gr đường phèn
- Hương vani, hạnh nhân, muối
Mẹo chọn nguyên liệu
- Để mua đậu xanh ngon thì nên chọn hạt đậu còn bóng đẹp, không bị vỡ. Nên chọn những hạt to, có màu xanh đậm và không có mùi mốc. Bạn nên mua những thương hiệu nổi tiếng, có nguồn gốc rõ ràng.
- Với tuyết yến thì bạn nên lựa những viên tuyết yến có màu trắng đục và nên mua ở nơi uy tín, có thương hiệu. Đặc biệt, bạn nên xem kỹ thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Để mua đậu xanh ngon thì nên chọn hạt đậu còn bóng đẹp, không bị vỡ. Nên chọn những hạt to, có màu xanh đậm và không có mùi mốc. Bạn nên mua những thương hiệu nổi tiếng, có nguồn gốc rõ ràng.
- Với tuyết yến thì bạn nên lựa những viên tuyết yến có màu trắng đục và nên mua ở nơi uy tín, có thương hiệu. Đặc biệt, bạn nên xem kỹ thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
2Cách làm món chè đậu xanh tuyết yến
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Với đậu xanh thì ngâm cùng 500ml nước khoảng 5 - 6 tiếng, sau đó rửa lại nước sạch rồi để ráo. Tuyết yến thì ngâm cùng 1 lít nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 6 tiếng rồi rửa sạch và để ráo.
Còn phổ tai đem ngâm cùng 100ml nước trong khoảng 40 phút rồi cắt khúc và để ráo.
Mẹo sơ chế
- Để tuyết yến không chua thì sau khi ngâm thì bạn vớt sạch để ráo và tuyệt đối không cho nước ngâm tuyết yến vào nấu cùng. Nếu muốn khử mùi hôi của phổ tai thì bạn ngâm với một ít muối hoặc chanh.
- Để tuyết yến không chua thì sau khi ngâm thì bạn vớt sạch để ráo và tuyệt đối không cho nước ngâm tuyết yến vào nấu cùng. Nếu muốn khử mùi hôi của phổ tai thì bạn ngâm với một ít muối hoặc chanh.
Bước 2 Nấu chè
Đầu tiên, bạn cho hết phần đậu xanh đã ngâm vào nấu cùng 1 lít nước. Sau đó, bạn cho thêm ½ muỗng muối và nấu với lửa vừa trong khoảng 40 phút. Khi đậu xanh đã mềm thì bạn cho lần lượt 400gr đường phèn, 100gr nho khô vào nấu thêm 5 phút.
Tiếp đến, bạn cho thêm phần phổ tai đã cắt vào và khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau đó, cho hết phần tuyết yến đã ngâm cùng 1 muỗng vani vào, nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, thì bạn tắt bếp, múc ra tô và rắc một ít hạnh nhân lên lớp mặt
3Thành phẩm
Món chè đậu xanh tuyết yến thơm ngon được nhiều người ưa thích bởi phần chè ngọt vừa vị quyện cùng hạt đậu xanh béo bùi, kết hợp cùng độ giòn ngon từ phổ tai, nho khô và sự dinh dưỡng của tuyết yến,... Tất cả đã đồng điệu giúp món ăn thơm ngon, tròn vị.
Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn nấu thành công món chè đậu xanh tuyết yến để chiêu đãi gia đình và người thân.
Có thể bạn quan tâm:
Mua hạt đậu xanh các loại tại Bách hóa XANH để làm chè:
