Cùng tìm hiểu cách nấu canh cải bẹ xanh thịt bằm thơm ngon, ngọt nước mà không bị hăng, đắng. Bí quyết đơn giản giúp món canh trở nên hấp dẫn ngay dưới đây!
Cải bẹ xanh nấu canh thịt bằm là món ăn thanh mát, ngọt nước, nhưng nếu không biết cách chế biến, canh sẽ bị hăng và đắng. Dưới đây là bí quyết nấu món canh cải bẹ xanh thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn, cả nhà ai cũng thích.
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm món canh cải bẹ xanh thịt bằm
- 1 bó cải bẹ xanh
- 100gr thịt heo
Mẹo hay
Bạn có thể chọn mua thịt bằm sẵn hoặc tự mua thịt heo sau đó bằm tại nhà, để chọn và bảo quản thịt heo ngon, có thể tham khảo các mẹo sau:
Cách chọn thịt heo ngon:
- Màu sắc: Chọn thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu trắng đục.
- Độ đàn hồi: Khi dùng tay ấn vào, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị lõm.
- Bề mặt: Thịt tươi không có dịch nhớt, bề mặt không bị thâm hay xanh.
Cách bảo quản thịt heo:
- Ngăn mát (dùng trong 1-2 ngày): Bọc thịt trong giấy báo hoặc hộp kín và để ở nhiệt độ 2 độ C.
- Ngăn đá (dùng lâu hơn): Bọc thịt bằng nhiều lớp túi ni lông hoặc cho vào hộp kín, tránh để thịt bị đông đá mất nước.
2Cách làm canh cải bẹ xanh thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cải bẹ xanh sau khi nhặt bỏ lá úa, bạn hãy ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn. Tiếp đến, cắt bỏ phần gốc già và thái cải thành các khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm.
Về phần thịt heo, bạn cần rửa sạch, băm nhỏ và ướp với một chút hạt nêm cùng tiêu xay để thịt ngấm gia vị, giúp món canh đậm đà hơn. Đừng quên rửa sạch và thái sợi gừng để khử mùi hăng của cải.
Bước 2 Nấu canh cải bẹ xanh thịt bằm
Đầu tiên, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào sơ cho săn lại, rồi thêm gừng thái sợi và đảo đều. Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, khi sôi, bạn cho cải đã chần vào, nêm nếm gia vị và nấu thêm khoảng 3-5 phút là được. Lưu ý không nên nấu quá lâu để tránh làm cải bị mềm và mất đi vị ngọt.
Bước 3 Thành phẩm
Gừng không chỉ giúp khử hăng mà còn làm món canh thêm ấm bụng. Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có ngay một tô canh cải bẹ xanh thịt bằm thơm ngon, ngọt nước, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
3Thưởng thức
Hít hà hương thơm dịu nhẹ của cải và gừng, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, ngọt dịu của nước canh. Hãy ăn kèm với cơm trắng nóng, thêm món ăn khác có vị mặn, đậm đà một chút để món ăn thêm phần trọn vị.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh cải bẹ xanh thịt bằm thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình. Hãy lưu lại công thức này để thường xuyên chiêu đãi cả nhà một món canh vừa quen thuộc vừa đậm đà hương vị truyền thống nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua combo Canh cải xanh thịt bằm có bán tại Bách hóa XANH:
