Cách làm sò dẹo nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy

Sò dẹo hay còn gọi sò vẹo, sò méo,... được chế biến thành các món nướng rất ngon. Cùng Bách hoá XANH thực hiện cách làm món sò dẹo nướng mỡ hành nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Sò dẹo nướng mỡ hành béo ngậy cực kì thơm ngon, thịt sò mềm ngọt có thể làm bạn mê mẩn. Hãy thực hiện ngay món ngon này với Bách hoá XANH để chiêu đãi cả nhà thôi nào!

1Nguyên liệu làm sò dẹo nướng mỡ hành

1kg sò dẹo
Hành lá, sả bào, gừng, ớt, đậu phộng rang
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, muối
Dụng cụ: Lò nướng, nồi, dao, muỗng, chén

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn sò dẹo tươi ngon
Bạn nên mua những con sò vỏ cứng và còn đang đóng chặt miệng, dùng tay tách thử thấy còn cứng là sò tươi sống. Không nên mua những con sò vỏ mềm, dễ dàng tách vỏ bằng tay thì đây là sò đã chết.
Ngoài ra, tuyệt đối không chọn những con sò có mùi hôi, vì đó có thể là sò chết, không còn tươi ngon.

Bạn có thểrang đậu phộng bằng lò vi sóng và bóc vỏ cực nhanh chóng để tiết kiệm thời gian cho món sò nướng nhé.

2Cách làm sò dẹo nướng mỡ hành

Bước 1 Sơ chế sò dẹo

Sò bạn đem ngâm với nước muối loãng 1 - 2 tiếng để sò nhả hết bùn đất, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ, rồi rửa lại thật sạch với nước.

Bạn bắt lên bếp 1 nồi nước, đun sôi rồi cho sò dẹo vào luộc qua trong 1 phút, sau đó vớt sò ra và thả vào thau nước lạnh. Lúc này sò đã hé vỏ, bạn dùng dao cạy nhẹ là được.

Hành lá bạn bỏ các lá hư, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén, sau đó đun nóng dầu và đổ vào chén hành lá để làm mỡ hành.

Ớt, gừng bạn rửa sạch và băm nhỏ.

Tham khảo chi tiết:Cách làm mỡ hành ăn bắp, sò, hàu nướng béo thơm, màu xanh đẹp mắt

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước mắm ăn kèm

Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê sả bào, 1 muỗng cà phê gừng băm và trộn đều các nguyên liệu.

Làm nước mắm ăn kèm

Bước 3 Nướng sò dẹo

Bạn xếp sò dẹo lên khay nướng và múc 1/2 muỗng cà phê mỡ hành lên từng con, sau đó cho sò vào lò nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 220 độ C.

Khi sò chín bạn mang ra và cho lên mỗi con sò 1 muỗng cà phê nước mắm đã pha, một ít đậu phộng rang giã nhỏ là món ăn hoàn thành.

Lưu ý

Bạn nên bật lò ở nhiệt độ 220 độ C trước khi nướng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định.
Nếu bạn nướng sò bằng bếp than thì khi thấy mỡ hành sôi và thịt sò săn lại là sò đã chín.

Nướng sò dẹo

3Thành phẩm

Sò dẹo nướng mỡ hành thơm lừng, thịt sò ngọt mềm hoà quyện với lớp mỡ hành béo ngậy, ăn kèm với đậu phộng rang bùi bùi và nước mắm pha cay thơm ngất ngây, hấp dẫn. Món sò dẹo nướng mỡ hành này mà cùng gia đình quây quần nhâm nhi thì thật tuyệt.

Sò dẹo nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy

Trên đây là công thức món sò dẹo nướng mỡ hành Bách hoá XANH giới thiệu đến bạn, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công để trổ tài mời gia đình thưởng thức nhé!

Chọn mua đậu phộng bán tại Bách hóa XANH:

Có thể bạn quan tâm:

Bách hóa XANH