Cách làm nấm đùi gà kho gừng ấm bụng, vị giòn ngọt sần sật cực hao cơm

Nấm đùi gà kho gừng thơm nồng, vị giòn ngọt sần sật, cách làm đơn giản, dễ nấu tại nhà, giúp ấm bụng và cực kỳ đưa cơm cho bữa ăn hằng ngày.

Nấm đùi gà kho gừng là món chay mộc mạc nhưng có hương vị rất cuốn hút. Nấm giữ được độ giòn ngọt tự nhiên khi kho cùng gừng cay ấm, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Món ăn đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi muốn đổi vị bữa cơm gia đình. Cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng vẫn mang lại cảm giác đậm đà và hao cơm.

Nấm đùi gà rửa sạch dưới vòi nước, để ráo rồi cắt thành các lát vừa ăn để khi kho không bị nát. Gừng rửa sạch, cạo vỏ mỏng, một phần cắt sợi để kho cùng nấm, phần còn lại vắt lấy nước ép dùng pha sốt.

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước ép gừng. Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn, tạo thành phần sốt sánh nhẹ, có vị mặn ngọt hài hòa và mùi gừng thơm ấm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Cho nấm đùi gà vào xào lăn nhanh tay trên lửa vừa đến khi nấm hơi săn lại thì gắp ra để riêng. Tiếp theo, cho gừng cắt sợi vào chảo, đảo nhẹ cho dậy mùi thơm rồi cho toàn bộ hỗn hợp sốt đã pha vào, khuấy đều cho sôi nhẹ.

Cuối cùng, cho phần nấm đã xào lăn trở lại chảo, đảo đều và kho trong khoảng 3 – 5 phút để nấm thấm gia vị. Khi gần tắt bếp, bạn có thể rắc thêm tiêu xay để món nấm đùi gà kho gừng thêm thơm và ấm vị.

Nấm đùi gà kho gừng sau khi hoàn thành có màu nâu óng nhẹ, nấm chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Gừng sợi dậy mùi thơm, hòa quyện cùng phần sốt đậm đà, tạo cảm giác ấm bụng và rất đưa cơm khi thưởng thức.

Nấm đùi gà kho gừng ngon nhất khi dùng lúc còn nóng, ăn kèm cơm trắng sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của nấm và cay ấm của gừng. Món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh, giúp bữa ăn thêm tròn vị và dễ ăn.