Cách làm lươn chiên sả ớt, giòn ngon hấp dẫn

Lươn là nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Bách hoá XANH sẽ hướng dẫn bạn làm món lươn chiên sả ớt hấp dẫn này nhé!

Lươn chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm và cực kì bắt cơm. Chỉ với các bước làm đơn giản và nhanh chóng, hãy nhanh tay cùng thực hiện món ngon từ lươn này với Bách hoá XANH ngay nào!

1 Nguyên liệu lươn chiên sả ớt

400gr lươn
50 gr bột chiên giòn
Sả, ớt, tỏi, hành tím, hành lá, rau răm
Dầu điều, muối, tiêu, đường, nước mắm
Dụng cụ thực hiện: Chảo, dao, thớt, sạn gỗ,...

Mẹo hay:
- Để chọn mua lươn ngon bạn nên chọn mua loại lươn đồng có da vàng và hạn chế mua lươn nuôi có da đen vì thịt lươn đồng luôn chắc, thơm và ngon hơn
- Ngoài ra khi mua lươn đồng bạn nên chọn mua con có kích thước vừa phải, đừng chọn con lớn quá hoặc nhỏ quá vì thịt sẽ không được ngon.

2 Cách làm lươn chiên sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lươn mua về bạn khử tanh lươn bằng cách dùng nước vo gạo để lươn hết nhớt, tiếp theo bạn chà xát muối lên thân lươn và rửa lại thật sạch với nước lạnh. Sau đó bạn lọc lấy phần thịt lươn.

Bạn ướp lươn với ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và trộn đều cho tôm ngấm gia vị. Cuối cùng bạn cho vào lươn 50gr bột chiên giòn và đảo đều.

Mẹo: Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua lươn đã được sơ chế và làm sạch sẵn ở các chợ hoặc siêu thị nhé.

Tỏi, ớt bạn rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Sả đập dập và băm nhuyễn. Rau răm, hành lá bạn rửa sạch cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm lươn chiên sả ớt

Lươn đã ướp bạn cho vào chảo chiên ngập dầu, bạn chiên lươn với lửa vừa đến khi lươn vàng chín đều hết thì vớt ra.

Bạn bắc 1 cái chảo mới lên bếp, cho vào 30ml dầu điều và phi thơm tỏi, ớt, hành tím, sả băm nhuyễn. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào chảo và đảo đều.

Khi tất cả đã dậy mùi bạn cho lươn đã chiên vào, thêm hành lá và rau răm, sau đó đảo đều cho lươn ngấm gia vị và tắt bếp.

Tham khảo thêm: Học ngay cách làm lươn xào sả ớt đậm vị, thơm ngon, đảm bảo hao cơm.

Làm lươn chiên sả ớt

3 Thành phẩm

Món lươn chiên sả ớt thơm ngon với cách làm đơn giản. Khi ăn vào cảm nhận được thịt lươn vẫn còn tươi, khi chiên giòn có vị mặn vừa phải với sả ớt thơm lừng. Món lươn chiên sả ớt này ăn với cơm nóng thì không còn gì sánh bằng!

Lươn chiên sả ớt giòn thơm, hấp dẫn

Trên đây là công thức món lươn chiên sả ớt mà Bách hoá XANH đã hướng dẫn đến bạn, hi vọng bạn sẽ có thêm cho mình 1 cách chế biến món lươn để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé, chúc bạn thành công!

Có thế bạn quan tâm

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH