Khám phá cách làm Mandu chiên sốt tắc với hương vị chua ngọt cay hài hòa, lớp vỏ giòn rụm, nhân bùi béo hấp dẫn, đảm bảo ăn là ghiền ngay từ lần thử đầu tiên.
5 phútChế biến
15 phútDành cho
1-2 người
Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt vừa lạ miệng vừa dễ làm, thì Mandu chiên sốt tắc chắc chắn là lựa chọn không nên bỏ qua. Sự kết hợp giữa lớp bánh giòn rụm và phần sốt tắc chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị cuốn hút, khiến ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại.
1Nguyên liệu làm Mandu chiên sốt tắc
- 1 gói bánh Mandu (có thể chọn nhân tùy thích)
- 3–4 quả tắc (quất)
- 3–4 tép tỏi
- 2–3 củ hành tím
- 2–3 nhánh hành lá
2Cách làm Mandu chiên sốt tắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn tiến hành rửa sạch tắc và hành lá với nước để loại bỏ bụi bẩn. Hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ thì đập dập và băm nhuyễn nhằm giúp dậy mùi thơm khi chế biến. Phần hành lá được cắt nhỏ để dùng trang trí sau cùng. Đối với tắc, bạn cắt đôi và vắt lấy khoảng 1 muỗng canh nước cốt, lưu ý loại bỏ hạt để tránh làm nước sốt bị đắng.
Bước 2: Chiên Mandu
Đặt chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ và đun đến khi dầu nóng. Tiếp theo, thả từng chiếc Mandu vào chiên, bạn có thể chọn chiên ngập dầu hoặc áp chảo tùy thích. Trong quá trình chiên, hãy trở đều tay để bánh chín vàng giòn cả hai mặt. Khi Mandu đạt độ giòn mong muốn, vớt ra và để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước sốt tắc
Chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho vào các nguyên liệu gồm: 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.
Bước 4: Thành phẩm
Sử dụng một chiếc chảo khác (hoặc chảo cũ đã chắt bớt dầu), cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Khi mùi hương dậy lên, bạn từ từ đổ phần nước sốt tắc đã pha vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi sốt sôi nhẹ và sánh lại. Sau đó, cho Mandu đã chiên vàng vào, đảo nhẹ tay để bánh được phủ đều lớp sốt bóng đẹp. Khi nước sốt kẹo lại và bám đều lên bánh, bạn có thể tắt bếp.
3Thưởng thức
Gắp Mandu ra đĩa, rắc thêm mè trắng rang và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn. Thành phẩm là những chiếc Mandu giòn rụm bên ngoài, thấm đẫm lớp sốt tắc chua ngọt cay hài hòa, bên trong là phần nhân mềm ẩm, béo bùi. Món ăn mang hương vị lạ miệng này rất dễ gây “nghiện”, khiến bạn càng ăn càng cuốn, khó dừng lại.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món Mandu chiên sốt tắc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Đây không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn thêm phần mới mẻ và ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mandu, há cảo, sủi cảo ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
