Dồi huyết Hàn Quốc (Sundae) là món ăn với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cùng khám phá cách làm Sundae chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản mà siêu hấp dẫn ngay dưới đây!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn là một tín đồ yêu thích những món ăn Hàn Quốc và muốn thử tài làm các món ăn Hàn ngay tại nhà thì hãy cùng khám phá cách làm dồi huyết Hàn Quốc siêu ngon, đảm bảo vừa dễ làm lại đầy đủ hương vị truyền thống!
1Nguyên liệu làm món dồi huyết Hàn Quốc (Sundae)
- 500g lòng non heo
- 30g miến khoai lang
- 1 chén gạo nếp
- 1 chén tiết heo
- 150g thịt vai xay
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Vài tép tỏi
- 1 cây hành boa rô
- 1 củ gừng
- 1 muỗng cà phê hạt vừng
2Cách làm món dồi huyết Hàn Quốc (Sundae)
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và hành tây lần lượt cắt nhỏ rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Hành boa rô cắt nhỏ, tỏi và gừng thì bạn băm nhuyễn. Miến khoai lang thì bạn luộc chín và để nguội, còn gạo nếp thì bạn ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra và để ráo.
Việc sơ chế này giúp các nguyên liệu dễ dàng trộn đều và tạo nên sự đồng nhất cho món dồi huyết.
Bước 2 Xào thịt
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn và thêm khoảng 5g tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho thịt vai xay vào xào cùng với hành boa rô cắt nhỏ cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 3 Trộn các nguyên liệu
Khi thịt đã xào xong, bạn cho miến khoai lang đã luộc, hành tây, cà rốt, tỏi băm, gừng băm, thịt xay, gạo nếp vào tô lớn. Tiếp theo, bạn nêm gia vị với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt vừng và 1 chén tiết heo.
Bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau cho thật thấm gia vị và hòa quyện, tạo thành hỗn hợp nhân dồi huyết ngon lành.
Bước 4 Nhồi lòng heo
Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn bắt đầu nhồi hỗn hợp nhân vào lòng non heo. Bạn cần nhồi chặt tay, tránh cho nhân bị rơi ra ngoài.
Sau khi nhồi xong, bạn cố định chặt hai đầu của lòng heo bằng dây buộc. Sau đó, bạn cho dồi huyết vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 15-20 phút, khi thấy dồi huyết nổi lên và có màu sắc đều đẹp thì có thể vớt ra.
Bước 5 Thành phẩm
Khi món dồi huyết đã được luộc chín, bạn cắt thành từng khoanh nhỏ. Món ăn sẽ có lớp vỏ ngoài bóng bẩy, dẻo dai, còn nhân bên trong thì mềm và đầy đặn, rất bắt mắt. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc ăn kèm với chút gia vị như nước tương hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai của lớp vỏ lòng heo hòa quyện với nhân bên trong. Hương vị ngọt béo của thịt, miến khoai lang và gạo nếp rất hấp dẫn. Món dồi huyết này có mùi thơm đặc trưng của dầu mè và hạt vừng, kết hợp cùng sự chua nhẹ từ tiết heo.
Với cách làm dồi huyết Hàn Quốc (Sundae) siêu ngon mà bạn vừa khám phá, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà, mang đậm hương vị đặc trưng của xứ sở kim chi. Đảm bảo rằng mỗi miếng dồi huyết thơm ngon, dai mềm sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức và đừng quên chia sẻ kết quả với những người thân yêu để cùng thưởng thức món ăn hấp dẫn này!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo xay tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
