Chè dừa nước thập cẩm là món chè lạ miệng, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách làm món chè dừa nước thập cẩm này nhé!
Thưởng thức một ly chè dừa nước thập cẩm là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè. Cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách làm món chè nước cốt dừa thập cẩm thơm ngon bùi béo, giải nhiệt ngày nóng nhé!
1Cách làm chè dừa nước thập cẩm
30 phútChế biến
60 phútDành cho
4- 5 người ăn
Nguyên liệu làm chè dừa nước thập cẩm
- 200gr dừa nước
- 100gr đậu ván
- 100gr hạt sen
- 100gr đậu cúc
- 100gr đậu trắng
- 100gr đường phèn
- 50gr lá dứa
- 50gr bột cốt dừa
- 20gr phổ tai
- 50gr bột khoai
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mẹo chọn mua dừa nước ngon:
Chọn mua buồng dừa nước có nhiều quả, các quả dính chặt với nhau không bị rớt quả quá nhiều và có màu nâu sẫm thì vị sẽ ngon hơn. Không nên chọn dừa nước già, ăn sẽ cứng và không ngọt bằng dừa nước non.
Địa điểm mua các loại đậu: Bạn có thể mua đậu tại chợ, siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Chọn mua buồng dừa nước có nhiều quả, các quả dính chặt với nhau không bị rớt quả quá nhiều và có màu nâu sẫm thì vị sẽ ngon hơn. Không nên chọn dừa nước già, ăn sẽ cứng và không ngọt bằng dừa nước non.
Địa điểm mua các loại đậu: Bạn có thể mua đậu tại chợ, siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Cách làm chè dừa nước thập cẩm
Bước 1 Ngâm đậu
Đầu tiên, bạn ngâm phổ tai, bột khoai trong nước khoảng 15 phút và ngâm hạt sen và các loại đậu như: Đậu cúc, đậu ván, đậu trắng, hạt sen khoảng 4 tiếng để đậu nở.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu
Kế tiếp, bạn chuẩn bị 1 buồng dừa nước, tách thành những quả riêng biệt, rồi bạn chặt từng quả làm đôi, lấy muỗng nạo phần thịt bên trong ra và mang đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn rửa sạch lá dứa, buộc gọn chúng lại với nhau.
Mẹo hay: Bạn có thể mua dừa nước đã chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian.
Bước 3 Luộc hỗn hợp đậu
Bạn luộc các loại đậu, hạt sen đã ngâm ở bước 1 khoảng 30 phút với lửa lớn, khi đậu mềm thì vớt ra.
Bước 4 Làm nước cốt dừa
Bạn cho vào tô 50gr bột cốt dừa, 250ml nước, khuấy đều và đem đi nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn thì tắt bếp.
Mẹo hay: Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon hoặc tự làm bằng cách vắt nước cốt từ dừa nạo với mức định lượng như trên đều được.
Bước 5 Nấu chè
Bạn bỏ vào nồi 300ml nước, 50gr lá dứa, 100gr đường phèn, 200gr dừa nước khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn cho các loại đậu, bột khoai, 1/2 muỗng cà phê muối và nấu thêm 10- 15 phút. Khi chè đã sôi, bạn vớt lá dứa ra, thêm phổ tai và tiếp tục đun trong 10 phút là hoàn thành.
Bước 6 Thành phẩm
Chè dừa nước thập cẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận độ bùi của nước hạt sen, các loại đậu, dừa nước mềm ngọt và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là món chè thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà bạn nên làm để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần.
2Cách làm chè dừa nước bột báng
30 phútChế biến
60 phútDành cho
4- 5 người ăn
Nguyên liệu làm chè dừa nước bột báng
- 300gr dừa nước
- 100gr bột báng
- 50gr bột khoai màu
- 30gr đường thốt nốt
- 400ml nước cốt dừa
- 1/3 hộp sữa đặc
- 200ml sữa tươi không đường
- Lá dứa
- Gia vị: muối hột, muối
Cách làm chè dừa nước bột báng
Bước 1 Chuẩn bị các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm bột báng và bột khoai trong nước khoảng 20 phút.
Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với 1 chén nước. Sau đó lọc qua rây lấy nước cốt. Bắc nồi lên bếp và thêm nước cốt lá dứa và khoảng 400ml nước lạnh vào, đun để nấu nước lá dứa.
Bước 2 Ướp dừa nước
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 30g đường thốt nốt, 100ml nước. Đợi đường thốt nốt tan ra thì thêm 300g dừa nước, 1/2 muỗng cà phê muối hột vào và sên đến khi sệt lại.
Bước 3 Luộc bột báng và bột khoai
Bạn chuẩn bị nồi và thêm nước lá dứa vào, đợi sôi thì cho bột báng vào luộc trong 10 phút. Sau 10 phút thì dùng rây vớt bột báng vào nước đá để bột dai và dẻo hơn.
Tiếp theo bạn cho bột khoai vào nồi nước sôi, tiếp tục luộc đến khi bột khoai trong.
Bước 4 Hoàn thành món chè
Bạn cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 1/3 hộp sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 bó lá dứa khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.
Để thưởng thức bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào ly và thêm đá là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Đây là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể cảm nhận độ bùi béo của nước cốt dừa, bột báng và bột khoai dẻo thơm, ăn kèm với dừa nước giòn dai. Đây là món chè thanh mát, bổ dưỡng.
Bài viết trên là chi tiết 2 cách làm chè dừa nước thập cẩm thơm ngon bùi béo, giải nhiệt ngày nóng mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được món chè này thành công.
Xem clip Tiktok cách làm chè dừa nước bột báng:
Xem thêm:
Mua nước cốt dừa tại Bách hóa XANH để làm chè dừa nước thập cẩm nhé:
