Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món chả giò cuộn cá ngừ rau củ giòn rụm thơm ngon cho gia đình và bạn bè ngay nhé.
Món chả giò cuộn cá ngừ rau củ là một món ăn khá đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà đó. Hãy cùng học cách làm món ăn này trong bài viết sau đây ngay nào.
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
1 Nguyên liệu làm chả giò cá ngừ Thượng Hải
- 2 lon cá ngừ đóng hộp
- 2 quả trứng gà
- 2 trái ớt chuông đỏ
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- Hành tím, tỏi, tiêu đen
- Bột mì
- Vỏ bánh chả giò
- Gia vị: Muối, hạt nêm Magic Sarap
Mẹo hay
- Cá ngừ đóng hộp bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ hộp, trong các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Để mua được trứng gà ngon bạn nên chọn là những trứng gà có màu sẫm, vỏ đều màu, sờ vào có cảm giác sần sùi. Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
- Nên chọn ớt chuông có phần vỏ trơn bóng, còn cuống và có màu sắc tươi sáng sẽ ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn. Không chọn những trái bị mềm, có vết thâm hay bị nứt nẻ.
- Khoai tây ngon là những quả cầm chắc tay, vỏ vàng, trơn nhẵn. Không nên chọn những củ khoai đã mọc mầm, vỏ đã chuyển xanh, ngoài ra cũng không nên chọn những củ bị nhăn, mềm hoặc có những chấm li ti vì chúng đã héo, không còn nhiều dinh dưỡng.
- Cà rốt ngon thường có hình dạng thẳng, màu sáng, cầm chắc tay, lỗi cà rốt nhỏ sẽ ngọt hơn những củ có lỗi to. Không nên chọn những củ bị bầm dập, không có lá, méo mó và bị héo.
- Bạn có thể thay thế Magic Sarap bằng các loại hạt nêm thông thường đều được.
- Cá ngừ đóng hộp bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ hộp, trong các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Để mua được trứng gà ngon bạn nên chọn là những trứng gà có màu sẫm, vỏ đều màu, sờ vào có cảm giác sần sùi. Không nên mua trứng có vỏ ngoài màu nhợt nhạt, bị nứt và có đốm đen cũng như sờ vào vỏ trứng thấy trơn láng thì có thể đây là trứng cũ hoặc bị hỏng.
- Nên chọn ớt chuông có phần vỏ trơn bóng, còn cuống và có màu sắc tươi sáng sẽ ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn. Không chọn những trái bị mềm, có vết thâm hay bị nứt nẻ.
- Khoai tây ngon là những quả cầm chắc tay, vỏ vàng, trơn nhẵn. Không nên chọn những củ khoai đã mọc mầm, vỏ đã chuyển xanh, ngoài ra cũng không nên chọn những củ bị nhăn, mềm hoặc có những chấm li ti vì chúng đã héo, không còn nhiều dinh dưỡng.
- Cà rốt ngon thường có hình dạng thẳng, màu sáng, cầm chắc tay, lỗi cà rốt nhỏ sẽ ngọt hơn những củ có lỗi to. Không nên chọn những củ bị bầm dập, không có lá, méo mó và bị héo.
- Bạn có thể thay thế Magic Sarap bằng các loại hạt nêm thông thường đều được.
2 Cách làm chả giò cá ngừ Thượng Hải
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt sau khi mua về bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch. Ớt chuông cắt bỏ cuống, lấy hột, rửa sạch. Sau đó, đem cả 3 nguyên liệu cắt hạt lựu. Còn tỏi và hành tím thì bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2 Làm nhân chả giò
Cho vào tô 2 lon cá ngừ đại dương, 6 muỗng canh bột mì và khoai tây, cà rốt, ớt chuông đã cắt hạt lựu, mỗi loại 1 chén. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm, 2 gói hạt nêm magic sarap (hoặc 2 muỗng canh hạt nêm bình thường), ¼ muỗng canh tiêu đen và 2 quả trứng gà. Trộn đều tất cả các gia vị lại là ta sẽ có được phần nhân chả giò.
Bước 3 Gói chả giò
Lấy khoảng 1 muỗng canh nhân chả giò đặt vào mép của vỏ bánh sau đó cuốn lại thành 1 vòng, gấp 2 mép ở 2 bên lại rồi tiếp tục cuốn cho đến hết phần vỏ. Làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 4 Chiên chả giò
Chiên chả giò với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì lấy ra, để ráo dầu là có thể thưởng thức.
Mẹo hay: Sử dụng một lớp giấy thấm dầu để giúp chả giò thấm bớt dầu ăn sẽ không bị ngán.
3 Thành phẩm
Chả giò cá ngừ kiểu Thưởng Hải trong vô cùng hấp dẫn đúng không nào. Vỏ bánh giòn rụm, phần nhân thơm phảng phất mùi cá ngừ hòa cùng vị ngọt từ củ quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Món này ăn kèm với ít tương ớt cay cay thì phải gọi là tuyệt vời.
Trên đây là công thức làm món chả giò cuộn cá ngừ rau củ mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, nếu yêu thích bài viết này thì hãy vào bếp và làm ngay món ăn này cho gia đình và người thân ngay nhé.
Chọn mua các loại mayonnaise bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
