Top 15+ món ăn nguội mang đi xa như kimbap, xôi, bánh mì... ngon, lâu thiu. Xem ngay bí quyết bảo quản thực phẩm an toàn, tiện lợi cho chuyến du lịch tại đây.
Việc chuẩn bị thực phẩm cho những chuyến du lịch, dã ngoại hay về quê là khâu vô cùng quan trọng. Các món ăn nguội mang đi xa luôn là sự lựa chọn hàng đầu nhờ tính tiện lợi và khả năng bảo quản tốt. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những thực đơn hấp dẫn và bí quyết giữ trọn hương vị cho chuyến đi của mình.
1Tại sao nên chọn các món ăn nguội mang đi xa?
Lợi ích về sức khỏe và an toàn thực phẩm
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các quán ăn vỉa hè hoặc trạm dừng chân luôn là nỗi lo của nhiều người. Khi tự chuẩn bị các món ăn nguội mang đi xa, bạn hoàn toàn kiểm soát được nguồn gốc nguyên liệu và quy trình chế biến sạch sẽ.
Hơn nữa, bạn có thể gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình, hạn chế dầu mỡ và các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Điều này đặc biệt quan trọng nếu trong đoàn có trẻ nhỏ hoặc người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Tiết kiệm chi phí và chủ động thời gian
Chi phí ăn uống tại các khu du lịch hoặc trạm dừng nghỉ thường đắt đỏ hơn nhiều so với giá trị thực tế. Mang theo đồ ăn giúp bạn tiết kiệm một khoản kha khá để dành cho các hoạt động vui chơi khác.
Ngoài ra, bạn sẽ không mất thời gian chờ đợi phục vụ hay tìm kiếm quán ăn vào giờ cao điểm. Bạn có thể dừng lại bất cứ đâu có cảnh đẹp để thưởng thức bữa ăn, giúp lịch trình di chuyển linh hoạt và chủ động hơn rất nhiều.
2Top 5 nhóm món ăn nguội mang đi xa phổ biến nhất
Cơm cuộn (Kimbap) và Cơm nắm (Onigiri)
Cơm cuộn Hàn Quốc (Kimbap) là "ứng cử viên" số một trong danh sách các món ăn nguội mang đi xa. Với sự kết hợp của cơm, rong biển, trứng chiên, xúc xích và rau củ, món ăn này cung cấp đầy đủ tinh bột và vitamin cần thiết.
Cơm nắm (Onigiri) cũng là lựa chọn tuyệt vời với cách làm đơn giản và nhỏ gọn. Bạn có thể biến tấu nhiều loại nhân như cá ngừ sốt mayonnaise, thịt bò xào hoặc muối vừng để đổi vị.
Lưu ý: Nên trộn cơm với một chút dầu mè và giấm để cơm mềm lâu hơn và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
Các loại Bánh mì và Sandwich
Bánh mì là món ăn "quốc dân" cực kỳ tiện lợi, không cần hâm nóng mà vẫn giữ được độ ngon. Bạn có thể chuẩn bị bánh mì kẹp thịt, pate, chả lụa kèm dưa leo, hoặc các loại Sandwich kẹp giăm bông, phô mai.
Để bánh không bị ỉu, bí quyết là nên nướng nhẹ lát bánh mì sandwich cho khô mặt trước khi kẹp nhân. Đối với bánh mì Việt Nam, nên để riêng phần đồ chua và nước sốt, khi nào ăn mới kẹp vào để giữ độ giòn.
Xôi và các món từ gạo nếp
Các món từ gạo nếp như xôi ruốc, xôi lạc, xôi mặn hay cơm lam có ưu điểm là no lâu và giữ được độ dẻo ngay cả khi để nguội. Đây là nguồn năng lượng dồi dào cho những chuyến đi vận động nhiều như leo núi hay trekking.
Bạn có thể nắm xôi thành từng nắm nhỏ hoặc gói trong lá chuối để tạo mùi thơm tự nhiên. Các món ăn kèm như muối vừng, ruốc (chà bông) hoặc lạp xưởng rất khô ráo, giúp xôi để được cả ngày mà không lo bị thiu.
Đồ ăn mặn chế biến sẵn (Giò, Chả, Thịt nguội)
Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng, các loại đồ nguội chế biến sẵn là giải pháp cứu cánh tuyệt vời. Giò lụa, chả quế, nem chua, xúc xích hay thịt nguội hun khói đều rất dễ ăn và bảo quản.
Những món này có thể ăn kèm với bánh mì, xôi hoặc ăn không đều ngon. Bạn nên thái sẵn và xếp gọn vào hộp thực phẩm. Ngoài ra, thịt gà luộc xé phay hoặc thịt lợn quay cũng là những món mặn ăn nguội rất "bắt miệng".
Trái cây và đồ ăn vặt khô
Trái cây tráng miệng là phần không thể thiếu để cân bằng vị giác sau bữa ăn chính. Hãy ưu tiên các loại quả có vỏ cứng, ít nước và khó bị dập nát như ổi, táo, lê, cam, quýt hoặc nho.
Bên cạnh đó, đừng quên mang theo các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó), bò khô, mực xé hoặc bánh quy. Đây là những món ăn vặt giúp chống đói hiệu quả trong lúc di chuyển trên xe hoặc khi nghỉ chân ngắm cảnh.
33 bí quyết bảo quản đồ ăn đi xa không bị thiu
Sử dụng dụng cụ bảo quản chuyên dụng
Đầu tư vào các loại hộp đựng thực phẩm chất lượng cao, có nắp gài kín hơi là điều cần thiết. Hộp nhựa BPA-free hoặc hộp thủy tinh (nếu đi ô tô) sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ mùi thức ăn không bay ra ngoài.
Đối với các chuyến đi dài trong thời tiết nắng nóng, thùng xốp giữ nhiệt hoặc túi giữ nhiệt có kèm đá khô là vật bất ly thân. Chúng đóng vai trò như một chiếc tủ lạnh mini, giúp các món ăn nguội mang đi xa luôn tươi ngon.
Nguyên tắc đóng gói "Riêng biệt - Khô ráo"
Nguyên nhân chính khiến thức ăn nhanh hỏng là độ ẩm và sự lây nhiễm chéo vi khuẩn. Tuyệt đối không để chung đồ sống và đồ chín, không trộn sốt vào salad hoặc bánh mì từ quá sớm.
Các loại rau củ quả sau khi rửa sạch cần được vẩy thật ráo nước hoặc thấm khô bằng giấy trước khi cho vào hộp. Thức ăn càng khô ráo thì thời gian bảo quản càng được kéo dài, hạn chế tối đa tình trạng ôi thiu.
Tránh các thành phần dễ gây hỏng
Khi lên thực đơn, bạn nên hạn chế các món có chứa cốt dừa, nhiều hành tây, tỏi hoặc các loại sốt kem béo ngậy. Những thành phần này rất dễ lên men và gây mùi khó chịu khi để ở nhiệt độ thường quá lâu.
Các món xào nấu nhiều nước sốt lỏng cũng không được khuyến khích mang theo nếu không có dụng cụ giữ nhiệt tốt. Hãy ưu tiên các phương pháp chế biến khô như chiên, nướng, luộc hoặc rang muối.
4Kinh nghiệm thực tế khi chuẩn bị đồ ăn đi phượt
Lên thực đơn phù hợp với thời gian di chuyển
Hãy tính toán kỹ lưỡng số lượng bữa ăn cần thiết. Với ngày đầu tiên, bạn có thể mang các món tươi như bánh mì, xôi, cơm nắm. Sang ngày thứ hai, hãy chuyển sang dùng đồ hộp, lương khô hoặc mì gói.
Đừng mang quá nhiều đồ ăn dư thừa vì sẽ làm hành lý nặng nề và lãng phí nếu không ăn hết. Khẩu phần ăn nên tập trung vào chất lượng và năng lượng (calo) hơn là số lượng cồng kềnh.
Chuẩn bị dụng cụ ăn uống đi kèm
Để bữa ăn diễn ra thuận lợi, hãy mang theo bộ thìa đũa cá nhân, dao xếp đa năng và đĩa giấy hoặc bát nhựa dùng một lần (loại thân thiện môi trường). Khăn giấy ướt và nước rửa tay khô cũng rất quan trọng để vệ sinh trước khi ăn.
Đặc biệt, đừng quên mang theo túi đựng rác sinh học. Sau khi thưởng thức các món ăn nguội mang đi xa, hãy thu dọn sạch sẽ vỏ hộp, túi nilon để giữ gìn vệ sinh chung cho môi trường và cảnh quan thiên nhiên.
5Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Món ăn nào để được lâu nhất khi đi xa?
Những món ăn khô như cơm cháy chà bông, thịt bò khô, lương khô quân đội, các loại hạt và trái cây sấy là những thực phẩm để được lâu nhất. Chúng gần như không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường trong vài ngày.
Có nên mang theo sữa tươi khi đi xa không?
Bạn chỉ nên mang theo sữa tiệt trùng đóng hộp giấy (loại không cần bảo quản lạnh). Tránh mang sữa thanh trùng hoặc sữa tươi rót ra bình cá nhân nếu không có thùng đá, vì sữa rất dễ bị chua chỉ sau vài giờ ở nhiệt độ thường.
Cách giữ nóng thức ăn khi mang đi xa?
Nếu muốn ăn nóng, bạn cần sử dụng các loại cặp lồng (cà mèn) giữ nhiệt chân không chất lượng cao (như Thermos, Lock&Lock). Ngoài ra, bọc giấy bạc quanh thức ăn rồi quấn thêm lớp khăn dày bên ngoài cũng giúp giữ nhiệt tạm thời trong 3-4 tiếng.
Hy vọng danh sách các món ăn nguội mang đi xa trên đây sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng và an toàn trên mọi nẻo đường. Đừng quên áp dụng các mẹo đóng gói để thực phẩm luôn tươi mới, tiếp thêm năng lượng cho chuyến đi thêm trọn vẹn và nhiều niềm vui!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua gạo chính hãng, giá tốt tại Bách Hoá XANH:
