Cá sặc là một loại cá chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cá sặc kho nghệ đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình ngay nhé!
Cá sặc kho nghệ là một món ăn đơn giản, chế biến không quá phức tạp nhưng lại rất thơm ngon lạ miệng. Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá sặc kho nghệ đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình ngay nhé!
20 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người
1 Nguyên liệu làm món cá sặc kho nghệ đậm đà hương vị
- 400g cá sặc
- 3 củ nghệ tươi
- Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
- Gia vị: Muối, nước mắm,hạt nêm, dầu hào, bột nghệ, nước màu, tiêu
2 Cách làm món cá sặc nghệ đậm đà hương vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bạn lột vỏ và băm nhuyễn nhé.
Nghệ tươi bạn đem gọt bỏ vỏ và sắt nghệ thành từng lát mỏng. Và cho phần nghệ đã sắt vào một chén sứ bạn nhé.
Lưu ý: Không cho vào chén nhựa vì dễ bị ám màu của nghệ.
Đối với cá sặc, bạn tiến hành sơ chế làm sạch ruột và vây cá, bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà xát vào da cá cho cá đỡ tanh.
Tiếp đến tiến hành ướp cá. Cho một ít hành tím, nghệ tươi vào cá, cho thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng nước màu, 1 muỗng cà phê bột nghệ khô, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó đảo đều cho cá thấm gia vị.
Ướp cá trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị nhé.
Bước 2 Kho cá sặc với nghệ đậm đà
Cho nồi đất lên bếp, thêm lượng dầu vừa đủ vào nồi, tiếp đến cho hành băm vào xào cho hành vàng đều và thơm.
Tiếp đến cho phần cá sặc đã ướp vào nồi, đảo sơ cá và đậy nắp trong vòng 5 phút.
Sau khi cá săn chắc lại thì cho vào khoảng 1 tô nước vừa đủ ngang mặt cá thôi bạn nhé. Bạn vặn lửa nhỏ, kho khoảng 5 phút rồi đảo đều cho không bị khét ở dưới đáy nồi nhé.
Sau khi nước trong nước trong nồi rút gần cạn, bạn có thể cho thêm ớt và gia giảm lượng gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.
Bạn cứ kho từ từ với lửa nhỏ đến khi cá kho kẹo lại và rút gần hết nước. Cho thêm một ít củ hành tươi để làm món ăn thêm ngon hơn.
Có những bí quyết giúp cho món cá thêm chắc thịt, đậm đà trông thơm ngon hơn như kho cá trong nồi đất, tẩm ướp cá từ trước,.. tuy những cách đơn giản nhưng giúp món ăn ngon hơn đó.
>> Tham khảo thêm: Hướng dẫn 16 cách làm cá kho nghệ đậm đà, dễ làm mà đưa cơm
3 Thành phẩm
Sau khi cá sặc kho kẹo gần hết nước, bạn có thể tắt bếp và cho thêm một ít tiêu xanh hoặc hành lá để làm cho món ăn thêm thơm ngon hơn nhé. Đảm bảo là rất tuyệt vời đấy.
Cá sặc kho nghệ tuy chỉ là một món ăn dân giã và rất dễ làm nhưng lại được nhiều người yêu thích, Món cá sặc kho nghệ này sẽ rất tuyệt vời hơn khi ăn cùng với cơm nóng đấy. Hãy thử ngay nhé.
Trên đây chính là cách làm cá sặc kho nghệ đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy dành một chút thời gian để học và nấu cho gia đình của bạn thưởng thức nhé. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ có ích với bạn. Chúc bạn thành công!
Trên đây chính là cách làm cá sặc kho nghệ đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy dành một chút thời gian để học và nấu cho gia đình của bạn thưởng thức nhé. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ có ích với bạn. Chúc bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm
Mua nước mắm tại Bách hóa XANH
