Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng cho bữa cơm gia đình thì hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món cá chim kho gừng ớt ngay nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Cá chim có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nhau, trong bài viết ngày hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức làm món cá chim kho gừng ớt vừa đậm đà vừa hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị.
1 Nguyên liệu làm món cá chim kho gừng ớt
Mẹo hay: Cá chim tươi có mắt trong, sáng và lồi. Tránh chọn cá có mắt đục, trũng hoặc bị vẩn đục. Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, nhớt. Tránh chọn cá có mang màu xám, thâm hoặc có mùi tanh. Thân cá tươi căng tròn, không bị lõm hoặc trầy xước. Ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt đàn hồi tốt là cá tươi.
2 Cách làm món cá chim kho gừng ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá chim sau khi mua về thì bạn sơ chế thật sạch bằng cách cạo sạch nhớt và loại bỏ phần vây, ruột bên trong, rửa sạch, sau khi sơ chế xong thì bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá.
Ớt sừng và hành boaro thì bạn cắt khúc, gừng thì bạn thái sợi nhỏ.
Bước 2 Ướp cá
Bạn pha hỗn hợp ướp cá chim với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước cốt gừng rồi để cá ngấm gia vị trong vòng khoảng 10 phút nhé.
Bước 3 Làm nước kho cá
Bạn làm nước kho cá bằng cách cho vào chén 1 chén nước lọc, 1 muỗng canh rượu trắng, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Bước 4 Kho cá
Bạn bắc chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho cá chim vào và chiên sơ qua, khi cá đã chín tới rồi thì bạn đổ phần nước sốt vừa pha vào và bắt đầu kho, bạn cũng cho phần hành boaro, ớt sừng và gừng vào để kho cùng với cá, bạn kho trong vòng khoảng 20 phút ở lửa vừa là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi.
Bước 5 Thành phẩm
Món cá chim kho gừng ớt sau khi thành phẩm có màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn. Đây là một món ăn vừa ngon miệng vừa đơn giản mà bạn có thể tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức đấy.
3 Thưởng thức
Món cá chim kho gừng ớt với phần thịt cá chim tươi ngon, béo thơm kết hợp với nước kho gừng ớt cay cay, mặn mặn vô cùng hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp tự tay làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức đi nào!
Món cá chim kho gừng ớt không chỉ mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
