Bắp cải muối xổi rất dễ làm tại nhà mà ăn cùng cơm hay làm các món ăn kèm rất ngon. Cùng học cách làm bắp cải muối xổi ngon với Bách hóa XANH nhé!
20 phútChế biến
10 phútDành cho
4 người
Bắp cải là loại rau củ rất phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt. Bắp cải có vị ngọt nhẹ, giòn và rất tốt cho sức khỏe.
Bắp cải muối xổi là món ăn lạ miệng, đơn giản dễ làm tại nhà nhưng lại có thể bảo quản được lâu. Mời bạn cùng Bách hoá XANH vào bếp và tìm hiểu ngay cách chế biến món ăn đơn giản này nhé.
1 Nguyên liệu làm món bắp cải muối xổi
Mẹo hay:
Để chọn bắp cải ngon, bạn nên chọn loại có lá màu xanh sáng, lá giòn cứng, không bị héo và không xuất hiện các đốm nâu trên vỏ. Bắp cải cầm chắc tay, lá cuốn chặt vào nhau, cuống nhỏ không bị nứt hay chuyển sang màu nâu.
Để chọn cà rốt ngon, bạn nên chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay.
Để chọn bắp cải ngon, bạn nên chọn loại có lá màu xanh sáng, lá giòn cứng, không bị héo và không xuất hiện các đốm nâu trên vỏ. Bắp cải cầm chắc tay, lá cuốn chặt vào nhau, cuống nhỏ không bị nứt hay chuyển sang màu nâu.
Để chọn cà rốt ngon, bạn nên chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay.
2 Cách làm món bắp cải muối xổi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải sau khi mua về bạn lột bỏ lớp lá héo bên ngoài, dùng dao cắt nhỏ bắp cải thành những sợi mỏng. Cho bắp cải vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước từ 2 - 3 lần, để ráo.
Cà rốt, gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Tỏi khoảng 3 tép, ớt 5 trái, bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ những lá già, héo, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Mẹp hay: Sau khi cắt nhỏ bạn có thể ngâm bắp cải, cà rốt với nước đá lạnh để chúng được giòn và ngon hơn.
Bước 2 Trộn hỗn hợp bắp cải
Cho bắp cải, cà rốt vào trong một cái thau rồi trộn đều cùng 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm.
Tiếp theo, bạn cho gừng, tỏi, ớt đã sơ chế vào trộn chung một lần nữa. Sau cùng, cho phần rau răm vào, trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là hoàn thành. Cho ra dĩa và thưởng thức thôi.
Lưu ý:
Để tránh bắp cải bị ra nước và mềm nhũn bạn nên trộn hỗn hợp nhẹ và đều tay từ dưới lên trên nhé.
Để tránh bắp cải bị ra nước và mềm nhũn bạn nên trộn hỗn hợp nhẹ và đều tay từ dưới lên trên nhé.
Món bắp cải muối xổi này bạn có thể sử dụng ngay hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh dùng được trong 3 - 4 ngày nhé.
3 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa bắp cải muối xổi hấp dẫn rồi đấy. Phần bắp cải, cà rốt giòn ngọt được tẩm ướp gia vị vừa đủ, đây sẽ là một món ăn kèm rất phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Trên đây là hướng dẫn từ Bách hóa XANH cho món bắp cải muối xổi ngon và đơn giản dễ làm tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại bắp cải tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
