Bánh tai yến là một món bánh miền Tây với vẻ ngoài như một chiếc tổ yến, phần rìa bánh giòn và phần giữa mềm xốp rất ngon miệng. Hãy cùng Bách hóa XANH học cách làm món bánh này trong bài viết sau nhé.
loading content table...
30 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm bánh tai yến
Tham khảo thêm:Cách làm bánh tằm khoai mì dẻo mềm thơm ngon hấp dẫn
Mẹo hay
Nếu muốn chọn trứng ngon bạn nên lựa những quả có buồng khí nhỏ, nằm cân bằng ở giữa, nếu trứng cũ thì buồng khí sẽ lớn, nổi vân.
Tham khảo thêm:Cách chọn trứng gà tươi và sạch, đảm bảo vệ sinh
Nếu muốn chọn trứng ngon bạn nên lựa những quả có buồng khí nhỏ, nằm cân bằng ở giữa, nếu trứng cũ thì buồng khí sẽ lớn, nổi vân.
Tham khảo thêm:Cách chọn trứng gà tươi và sạch, đảm bảo vệ sinh
Cách làm bánh tai yến
Bước 1 Sơ chế bột bánh
Trộn đều bột gạo, bột nếp, nước cốt dừa và một chút muối. Từ từ đổ nước lọc vào khuấy bột cho thật đều.
Đập một quả trứng vào hỗn hợp, khuấy tan. Từ từ cho đường vào, khuấy đến khi đường tan hết. Đậy kín, cho vào tủ lạnh 20 phút cho bột nghỉ.
Bước 2 Chiên bánh
Cho dầu vào chảo sâu lòng. Chuẩn bị 1 cái chén/tách nhỏ để múc bột.
Khi dầu sôi, đổ bột theo phương thẳng đứng vào chính giữa chảo. Chờ cho mặt dưới vàng hẳn rồi mới trở mặt bánh.
Thành phẩm
Tham khảo thêm:
- 3 cách làm bánh tai heo giòn tan, thơm ngon tại nhà
- Cách làm bánh vá miền Tây thơm lừng, giòn rụm
- Cách làm bánh tart phô mai
Mua đường các loại tại Bách hóa XANH để làm bánh nhé:
