Bạn đã quen với canh khổ qua, cà chua hay bí đao nhồi thịt, nhưng món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm cho bạn và gia đình thích mê. Cùng Bách hóa XANH vào bếp với món ăn mới mẻ này nhé!
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím dài
- 100 gram thịt băm
- 40 gram bột ngô
- 2 quả trứng
- Gừng, ớt, hành lá
Cách làm cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt
- Bước 1: Trộn đều thịt với một ít hành lá, gừng băm cùng 1 quả trứng và một chút muối.
- Bước 2: Thái cà tím thành từng khoanh dày chừng 8mm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời miếng cà.
- Bước 3: Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng cà.
- Bước 4: Trộn đều 30 gram bột ngô với quả trứng còn lại rồi nhúng từng miếng cà vào. Để chảo dầu nóng rồi cho cà vào chiên vàng.
- Bước 5: Khi cà nhồi thịt đã chín vàng, vớt ra dĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
- Bước 6: Trộn đều gừng, ớt và hành băm với 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước và 10 gram bột ngô còn lại. Sau đó cho vào chảo, đun nhẹ. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì cho cà tím vào, đảo thật nhanh trên lửa to khoảng từ 1 – 2 phút.
Thành phẩm
Chọn mua cà tím, bột ngô chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:
Nguồn tham khảo: blogamthuc.com
