Cá là thực thẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Tuy đều là cá, nhưng cá nước ngọt và cá nước mặn có một số điểm khác nhau. Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu xem cá đồng hay cá biển tốt hơn nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng giữa cá đồng và cá biển
Chỉ tiêu | Cá đồng | Cá biển |
Hàm lượng protein | Chiếm khoản 15 – 22% | Chiếm khoản 15 – 22% |
Chất béo | 1 – 10% (bao gồm axit không no và axit béo) tùy loại cá | 1 – 10% (bao gồm axit không no và axit béo) tùy loại cá |
Các loại vitamin | Chứa các Vitamin thiết yếu như A, D, B2,… | Chứa các Vitamin thiết yếu như A, D, B2,… |
Các loại khoáng chất | Chứa các khoáng chất như Canxi, Natri, Magie, Kali,… | Chứa các khoáng chất như Canxi, Natri, Magie, Kali,… |
DHA và EPA | Đa phần cá đồng chứa lượng DHA và EPA thấp hơn cá biển, tuy nhiên cá rô châu Âu lại có lượng DHA vượt trội. | Chứa DHA và EPA cao hơn một số loại cá đồng. |
Có thể nói, hàm lượng dinh dưỡng giữa cá đồng và cá biển không chênh lệch nhiều. Nên kết hợp và thay đổi luân phiên giữa hai loại cá này để cân bằng bữa ăn và tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Ăn cá như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Để đảm bảo an toàn sức khỏe, dù chọn cá đồng hay cá biển, bạn nên nằm lòng những quy tắc chọn và chế biến cá sau:
Chọn cámắt trong, thịt săn chắc, mang đỏ, dịch nhầy và trong,…
Các loại cá có tuổi thọ cao và cá bắt mồi có kích thước lớn như cá thu, cá mập, cá buồm, cá ngừ đại dương (đặc biệt là cá ngừ mắt to và cá ngừ vây xanh) là những loại cá có thủy ngân cao, nên hạn chế ăn.
[captionnews]Không nên ăn cá khi còn sống để tránh nhiễm giun sán[/captionnews]
Một số cá đồng và cá biển có độc trong nội tạng, khi sơ chế bạn nên lọc sạch, nếu không, những chất như muối mật, Xyanua, Histamine có thể làm bạn suy thận, gan thậm chí đe dọa tính mạng khi ăn phải. Do đó không ăn mật cá.
Nên ăn cá đã nấu chín, không ăn cá còn sống, tránh ăn phải trứng giun, sán.
Bạn sẽ quan tâm:
Chọn mua cá, hải sản tươi ngon tại Bách hóa XANH:
