Bạn đã biết cách làm món cơm trộn Hàn Quốc chay thơm ngon, bổ dưỡng hay chưa? Nếu chưa, hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm nhé!
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nếu bạn đang tìm một món ăn chay ngon miệng, dễ làm, cơm trộn Hàn Quốc chay sẽ là một gợi ý tuyệt vời đấy. Trong bài viết hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản.
1 Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc chay
- 300g cơm
- 40g cà rốt
- 40g nấm mỡ
- 40 giá đỗ
- 40g ớt chuông đỏ
- 40g tàu hũ ky
- 10g rong biển khô
- 40g bí ngòi
- 70 hành paro
- 40g mè rang
- Kim chi củ cải
- Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, tương ớt, tương ngọt, nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu.
Mẹo hay:
- Để mua được nấm mỡ ngon, bạn nên chọn nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn và khi cầm cảm thấy chắc tay. Không nên mua nấm có các dấu hiệu như nấm đã ngả vàng, xuất hiện các vết xước hay vết thâm trên bề mặt nấm và có mùi hôi lạ thường.
- Khi chọn mua cà rốt, bạn không nên mua những củ có kích cỡ quá lớn hoặc những củ bị héo, có hình dạng méo mó. Thay vào đó, bạn nên chọn những củ có hình dáng thẳng, cầm lên có cảm giác chắc tay, cứng, nặng.
- Để mua được nấm mỡ ngon, bạn nên chọn nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn và khi cầm cảm thấy chắc tay. Không nên mua nấm có các dấu hiệu như nấm đã ngả vàng, xuất hiện các vết xước hay vết thâm trên bề mặt nấm và có mùi hôi lạ thường.
- Khi chọn mua cà rốt, bạn không nên mua những củ có kích cỡ quá lớn hoặc những củ bị héo, có hình dạng méo mó. Thay vào đó, bạn nên chọn những củ có hình dáng thẳng, cầm lên có cảm giác chắc tay, cứng, nặng.
2 Cách làm cơm trộn Hàn Quốc chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm mỡ sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 4 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cắt nấm mỡ thành từng miếng mỏng.
Rong biển khô bạn đem ngâm với nước ấm trong 5 phút. Đến khi rong biển mềm, bạn vớt rong biển ra, sau đó vắt bớt nước và để ráo.
Giá đỗ bạn rửa sạch, để cho ráo nước. Hành paro bạn cắt bỏ rễ, sau đó cắt nhỏ. Bí ngòi bạn rửa sạch, sau đó cắt làm đôi và cắt thành từng lát mỏng.
Ớt chuông đỏ bạn rửa sạch, lọc bỏ phần hạt ớt rồi cắt thành từng sợi. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi.
Tàu hũ ky tươi bạn rửa sạch, sau đó để ráo nước.
Mẹo hay: Nếu thấy tàu hũ quá dày, bạn có thể xé tàu hũ làm đôi để tàu hũ mỏng hơn. Như vậy khi xào tàu hũ sẽ dễ chín và thấm gia vị hơn.
Bước 2 Xào rau củ
Bạn làm nóng chảo, sau đó cho chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn cho một ít hành paro đã cắt nhỏ vào phi thơm.
Khi hành paro vàng thơm, bạn cho tàu hũ ky đã cắt vào cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Bạn đảo đều tàu hũ ky trong 3-5 phút, sau đó cho tàu hũ ky ra dĩa.
Tiếp theo, bạn phi thơm một ít hành paro trong chảo, sau đó cho giá đỗ vào xào sơ trong khoảng 3 phút.
Bạn cho phần giá đỗ vừa xào ra dĩa.
Bạn lần lượt xào ớt chuông, nấm mỡ, bí ngòi và cà rốt theo cách làm tương tự. Mỗi nguyên liệu bạn cũng xào trong khoảng 3-5 phút rồi cho ra dĩa.
Bước 3 Làm sốt trộn
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê mè rang.
Tiếp theo, bạn khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan và quyện lại với nhau.
Bước 4 Hoàn tất món cơm trộn Hàn Quốc chay
Bạn phết một ít dầu mè vào đáy và thành của thố cơm. .
Sau đó, bạn cho vào thố 300g cơm nóng, các rau củ đã xào như ớt chuông, nấm mỡ, bí ngòi, cà rốt, giá đỗ, rong biển và một ít kim chi củ cải.
Tiếp theo, bạn cho phần tàu hũ ky đã xào vào giữa thố cơm.
Bạn rưới phần sốt đã làm vào thố, sau đó rắc thêm một ít mè lên trên.
Cuối cùng bạn cho thố cơm lên bếp, đun trong 5 phút với lửa nhỏ, sau đó tắt bếp và thưởng thức nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản, lạ miệng, ngon như nhà hàng ngay tại nhà
3 Thành phẩm
Món cơm trộn Hàn Quốc chay sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Với sự kết hợp của các loại rau củ cùng nước sốt đậm đà, món ăn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Qua bài viết, Bách hóa XANH hy vọng bạn đã biết cách làm món cơm trộn Hàn Quốc chay và tự “trổ tài” để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua gạo tại Bách hóa XANH để làm món cơm trộn ngon miệng này nhé
