Nhiều người thích ăn trứng trắng vì nhìn chúng sạch sẽ, còn một số khác lại thích trứng nâu vì cảm thấy chúng giàu protein hơn. Vậy giữa trứng trắng và nâu nên ăn loại nào tốt? Bách hóa XANH sẽ trả lời cho bạn câu hỏi này qua thông tin sau.
1Tại sao trứng gà có hai màu khác nhau?
Gà công nghiệp thường có nhiều loại, mỗi loại sẽ đẻ ra một màu trứng khác nhau. Cụ thể, gà mái có lông và dái tai màu trắng sẽ đẻ ra trứng trắng. Còn với gà có lông màu tối và dái tai màu đỏ, trứng của nó sẽ có màu nâu vàng.
2Về giá trị dinh dưỡng
Mặc dù có rất nhiều nghiên cứu được thực hiện để xác định sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của hai loại trứng này nhưng cho đến nay người ta vẫn không tìm thấy giữa chúng có sự khác biệt nào.
Trung bình, một quả trứng cỡ lớn dù là màu nâu hay màu trắng cũng chứa khoảng 72 calo và 6 gam protein cùng với một số chất béo không bão hòa khác.
3Hương vị của hai loại trứng
Hương vị của các loại trứng khác nhau không phải do chất lượng hay dinh dưỡng quyết định mà phụ thuộc vào chế độ ăn uống của giống gà. Nếu bạn nuôi gà có lông màu nâu hay lông màu trắng, cho chúng ăn cùng một loại thực phẩm thì sẽ không có sự khác biệt về hương vị của trứng.
Một điểm khác, lòng đỏ trong trứng nâu có màu đậm hơn so với trứng trắng, lý do là gà mái lông màu nâu ăn nhiều ngô hơn còn dinh dưỡng thì vẫn giống nhau.
Kết: nếu bạn muốn mua trứng để dùng cho bữa ăn hàng ngày thì việc bạn quan tâm đó là chất lượng của loại gà đẻ ra nó chứ không phải là màu của trứng.
