Kem tươi phô mai là một món ăn vặt thơm ngon và mát lạnh. Cùng Bách hóa XANH vào bếp trổ tài làm kem tươi phô mai béo ngậy bằng máy xay sinh tố nhé!
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Kem tươi phô mai không chỉ là một món ăn vặt có hương vị bắt miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng máy xay sinh tố, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem này ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
1 Nguyên liệu làm kem tươi phô mai
- 300ml kem tươi (whipping cream)
- 150ml sữa tươi không đường
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 4 miếng phô mai
- 50g đường
- ½ muỗng canh bột bắp
Mẹo hay
- Khi chọn mua trứng gà, bạn nên chọn mua những quả có vỏ màu sáng. Nếu khi sờ vào vỏ trứng mà cảm nhận được độ nhám nhẹ thì đó là trứng gà còn tươi, ngược lại là trứng gà đã để lâu.
- Bạn cũng có thể cầm quả trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu nghe tiếng động mạnh bên trong thì đó là trứng đang ấp dở, không nên mua.
- Khi chọn mua trứng gà, bạn nên chọn mua những quả có vỏ màu sáng. Nếu khi sờ vào vỏ trứng mà cảm nhận được độ nhám nhẹ thì đó là trứng gà còn tươi, ngược lại là trứng gà đã để lâu.
- Bạn cũng có thể cầm quả trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu nghe tiếng động mạnh bên trong thì đó là trứng đang ấp dở, không nên mua.
2 Cách làm kem tươi phô mai
Bước 1 Đánh tan hỗn hợp trứng và đường
Bạn cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà và 50gr đường, sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều cho đến khi thấy hỗn hợp bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt là hoàn thành.
Bước 2 Đun sôi sữa tươi
Bạn cho 150ml sữa tươi vào 1 cái nồi, bật lửa nhỏ, sau đó vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3 Nấu hỗn hợp sữa, trứng, bột bắp
Bạn cho sữa tươi vừa đun sôi vào tô chứa hỗn hợp lòng đỏ trứng đã được đánh bông ở bước 1. Ở bước này, bạn nên đổ sữa từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều tay để trứng không bị chín quá nhé!
Tiếp đó, bạn rây ½ muỗng canh bột bắp cho vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều cho bột tan hết.
Cuối cùng, bạn bắc hỗn hợp lên rồi đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp rồi đổ hỗn hợp ra tô và để nguội.
Bước 4 Làm kem tươi phô mai
Bạn cho 300gr kem tươi vào máy xay sinh tố, tiến hành xay cho đến khi kem bông lên thì tạm dừng. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp sữa trứng đã để nguội ở bước 3 và 4 miếng phô mai vào cùng, xay cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp kem ra hũ hoặc khay rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6 tiếng.
Bước 5 Thành phẩm
Sau 6 tiếng, bạn lấy kem ra khỏi tủ lạnh. Kem tươi phô mai sau khi hoàn thành có màu trắng ngà bắt mắt, mùi thơm nhẹ nhàng tỏa ra từ món kem vô cùng cuốn hút.
3 Thưởng thức
Vậy là kem tươi phô mai đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, bùi bùi và mát lạnh, rất kích thích vị giác.
Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm kem tươi phô mai béo ngậy bằng máy xay sinh tố. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!
Có thể bạn quan tâm:
Mua kem các loại thơm ngon tại Bách hóa XANH nhé:
