Bạn đã biết cách luộc thịt ba chỉ heo đúng cách và chuẩn vị nhất chưa? Nếu chưa thì Bách hóa XANH gợi ý cho bạn thêm nguyên liệu này vào món thịt luộc lại ngon lạ thường hãy cùng tham khảo ngay nhé!
Thịt ba chỉ luộc là một trong những món ăn tưởng chừng đơn giản mà lại yêu cầu nhiều kỹ thuật và sự am hiểu. Nếu như chỉ luộc không với nước thôi thì quá bình thường, vậy thì bạn hãy cùng xem qua cách luộc thịt heo ngon nhất cùng với một số nguyên liệu dưới đây nhé.
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 4 người
Dành cho: 4 người
1Nguyên liệu làm món thịt luộc
- 300gr thịt ba chỉ
- 1/2 củ hành tây
- Giấm
- Rượu trắng
- Muối
2Cách làm thịt ba chỉ luộc ngon
Bước 1: Sơ chế thịt
Việc sơ chế thịt kỹ là bước cực kỳ quan trọng để món ăn trở nên ngon hơn. Sau khi mua thịt về, bạn ngâm thịt với nước vo gạo (chú ý sử dụng nước vo lần thứ hai) trong khoảng 10-15 phút rồi sau đó cạo xung quanh miếng thịt.
>> Tham khảo: Đừng rửa thịt heo bằng nước nữa, rửa bằng loại nước này vừa sạch vi khuẩn mà thịt mềm thơm hơn nhiều
Sau khi đã cạo sạch các mảng bụi bẩn ở thịt thì vớt ra và rửa sạch lại.
Bước 2: Chần sơ thịt
Cho nước vào nồi sao cho ngập miếng thịt. Khi nước sôi thì cho khoảng một muỗng cà phê muối vào và chần sơ thịt đều cả hai mặt khoảng 3-5 phút
Bước này sẽ giúp săn miếng thịt lại và loại bỏ các bụi bẩn trong thịt và giúp miếng thịt được đẹp mắt hơn.
>> Tham khảo: Nên luộc thịt bằng nước sôi hay nước lạnh?
Trước khi tắt bếp thì hãy cho một chút giấm vào nồi để giúp cho miếng thịt được giòn hơn. Sau đó bạn gắp thịt ra và ngâm với nước lạnh.
Bước 3: Luộc thịt
Sau khi ngâm qua thịt với nước lạnh, bạn hãy bắc nồi lên bếp cùng với nước ngập miếng thịt. Sau đó cho một ít muối vào cùng với hành tây đã chuẩn bị vào và luộc thịt.
Việc cho hành tây vào khi luộc sẽ giúp khử mùi hôi của thịt đồng thời tiết ra chất ngọt khiến cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Với mỗi bên miếng thịt thì bạn luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi luộc toàn bộ hết 30 phút thì bạn dùng đũa kiểm tra xem miếng thịt đã chín chưa. Nếu như thấy đũa dễ dàng xiên qua và không còn máu trong thịt trào lên tức là miếng thịt đã chín.
Khi đó bạn hãy cho thêm một chút rượu trắng vào nồi rồi nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
3Thành phẩm
Bạn hãy vớt thịt ra đĩa, để nguội rồi cắt từng miếng bày lên đĩa ăn. Đảm bảo miễng thịt của bạn sẽ trắng và giòn hơn bình thường. Miếng thịt trắng và giòn, thơm ngậy kết hợp giữa phần thịt nạc và thịt mỡ cực kỳ hấp dẫn.
Vậy là chỉ việc thêm vào quá trình luộc thịt một chút hành tây cùng giấm và rượu trắng thì đã khiến miếng thịt của bạn ngon hơn rất nhiều. Hãy vào bếp và thử làm ngay nhé!
Có thể bạn quan tâm
Chọn mua thịt ba rọi chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
