Các bà nội trợ thường khuyên nhau rằng, muốn bảo quản trứng được lâu thì nên lau sạch hoặc rửa sạch rồi cất vào tủ lạnh. Nhưng liệu chúng ta có nên duy trì thói quen này hay không?
loading content table...
1Có nên rửa sạch trứng rồi bỏ vào tủ lạnh?
Ai trong chúng ta cũng đều biết, vỏ trứng sống khá bẩn. Tuy nhiên, bạn không nên lau hoặc rửa trứng trước khi cho chúng vào tủ lạnh. Nguyên nhân là vì trứng chứa lớp màng nhỏ được bao bọc.
Lớp màng này đóng vai trò giúp quả trứng thêm bóng và láng hơn. Hơn thế nữa, chúng còn đóng vai trò giúp đóng các lỗ thông khí của trứng gà lại. Nhờ đó, bụi bẩn và vi khuẩn ở môi trường bên ngoài không thể xâm nhập vào được. Nó chỉ cho phép oxy được lọt vào lòng trứng mà thôi.
Trường hợp bạn rửa sạch vỏ trứng nghĩa là lớp màng này cũng biến mất. Do đó, vi khuẩn trong không khí sẽ xâm nhập vào khiến quả trứng nhanh hỏng hơn bình thường.
Giải pháp cho các mẹ muốn trứng trông sạch sẽ hơn trước khi cho vào tủ lạnh đó là dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bề mặt trứng.
Mời bạn tham khảo thêm: Thói quen rửa trứng khi vừa mua về khiến trứng nhanh hỏng hơn để biết cách làm sạch sao cho đúng nhé!
2Cách bảo quản trứng luôn tươi ngon đủ chất dinh dưỡng
- Không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh. Nếu mua trứng ở ngoài chợ, nên dùng trong vòng 3 tuần kể từ ngày mua.
- Đặt đầu trứng nhỏ lên trên và đầu to xuống dưới khi bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp lòng đỏ không bị trôi nổi khi bảo quản. Bên cạnh đó, chúng có thể ngừa được vi khuẩn xâm nhập hiệu quả hơn.
- Không nên để trứng cùng với những thực phẩm có mùi. Vì vỏ trứng rất mỏng, do đó để gần những thực phẩm có mùi sẽ khiến chúng dễ dàng xâm nhập vào bên trong trứng. Điều này khiến trứng nhanh hỏng hơn.
- Chỉ lấy đủ số trứng cho nhu cầu của mình khi mở tủ lạnh. Không nên bê cả khay trứng sau đó cho chúng vào lại. Thói quen này sẽ khiến trứng bị ảnh hưởng do sự thay đổi đột ngột từ môi trường bên ngoài.
Nguồn tham khảo: alobacsi.com
Chọn mua trứng chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
